Gevrey Chambertin Evocelles Domaine Livera Domaine Des Tilleuls - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir Burgundy 2022 yhdistää Gevrey-Chambertinin syvyyden ja eleganssin hienostuneeseen punahedelmäiseen tyyliin.

Tietoa viinistä
Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir 2022 tulee Gevrey-Chambertinista, yhdestä Burgundin tunnetuimmista kylistä, jossa kalkkikivi ja savi antavat Pinot Noirille ryhtiä ja mineraalista napakkuutta. Tällaisessa ympäristössä köynnökset joutuvat todella etsimään vettä ja ravinteita syvältä, mikä yleensä tukee pieniä satoja ja keskittynyttä hedelmää. Luomuviljely sopii hyvin tähän ajatteluun, sillä se korostaa tarhan omaa rytmiä ja antaa viinin puhua maaperän ja vuosikerran kautta. 2022 oli Burgundissa lämmin ja kypsä vuosikerta, mutta parhailla paikoilla se säilytti myös hyvän raikkauden ja tasapainon. Rypäleet poimitaan Pinot Noirille tyypillisesti tarkasti kypsyystason mukaan, jotta aromit pysyvät puhtaina eikä rakenne karkaa liian raskaaksi. Käyminen tapahtuu yleensä teräksessä tai betonissa alueen tyyliä seuraten, ja jälkikäymisen jälkeen viini kypsyy 12-16 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista vain pieni osa on uusia. Tämä antaa viinille rakennetta ja mausteisuutta peittämättä Gevrey-Chambertinin alueelle ominaista puna- ja tummien kirsikoiden sävyä. Domaine Livera tunnetaan ennen kaikkea siitä, että se tekee viinitarhalähtöisiä, selkeälinjaisia viinejä, joissa kypsyys ja jänne pidetään tiukasti tasapainossa.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna tämä Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir 2022 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja avautuu kypsän mustakirsikan, vadelman ja orvokin sävyihin. Kun viini saa hetken aikaa ilmaa, taustalta nousee metsänpohjaa, sientä ja hentoa truffelia, jotka ovat hyvin tunnusomaisia hienolle Burgundin Pinot Noirille. Suussa rakenne on keskitäyteläinen ja elegantti, ja silkkiset tanniinit pitävät kokonaisuuden siistinä ilman kovuutta. 2022 tuo mukanaan kypsyyttä, mutta raikas happorakenne ja mineraalinen, pitkä jälkimaku pitävät viinin elävänä ja pitkälle kehittymiskykyisenä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erityisen hyvin, kun pöydässä on jotain haudutettua, paahdettua tai muuten rakenteikasta. Kokeile sitä esimerkiksi riistalinnun, kuten fasaanin tai teeren, kanssa, tai tarjoa lammasfileen, naudanlihan tai ankankoiven rinnalla. Gevrey-Chambertinin klassinen pari on myös coq au vin, ja Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir 2022 on juuri sellainen viini, joka saa tuon ruoan maistumaan vielä syvemmältä. Lisäksi se toimii erinomaisesti kypsien juustojen ja leikkeleiden kanssa, etenkin kun haluat viiniltä punamarjaista tarkkuutta ja maanläheistä sävyä.

Tuottaja
Domaine Livera on Gevrey-Chambertinissa toimiva perhetila, jonka tyyliä määrittävät vahvasti lähtöpaikka, huolellinen tarhantyö ja selkeä pyrkimys ilmaista Burgundin terroiria mahdollisimman puhtaasti. Tilan viineissä korostuvat Pinot Noirille ominainen hienovaraisuus, kypsä punahedelmäisyys ja alueen kivinen selkäranka, eivät raskas tammi tai runsas uuttopaikka. Luomuviljely kertoo samalla ajattelusta, jossa köynnösten tasapaino ja maaperän elinvoima asetetaan etusijalle. Gevrey-Chambertinin kaltaisessa kunnianhimoisessa kylässä tämä lähestymistapa on tärkeä, koska pienetkin erot tarhojen välillä näkyvät lopputuloksessa hyvin selvästi. Domaine Liveran viineissä on usein juuri sitä, mitä Burgundilta haetaan, eli hienoa rakennetta, maaperän tuntua ja kykyä kehittyä pullossa vuodesta toiseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.