Gigondas Raspail Ay Gigondas, 2018

Raspail-Ayn 2018 Grenache-Syrah-Mourvèdre Rhône on täyteläinen ja eleganssia henkivä Gigondas, jossa kalkkinen maaperä tuo ryhtiä ja syvyyttä. Raspail-Ayn 2018 Grenache-Syrah-Mourvèdre Rhône on klassinen Gigondas.

Tietoa viinistä
Raspail-Ayn 2018 syntyy Gigondasissa, jossa Grenache, Syrah ja Mourvèdre saavat kypsyä Rhône-joen eteläisen laakson lämpimissä oloissa. Alueen savi, kalkkikivi ja hiekkainen savimaa antavat viinille sekä rakennetta että hienoa mineraalista jännitettä, ja vanhemmat köynnökset tuottavat yleensä pientä mutta tiivistä satoa. Tämän kaltaisessa viinissä lajikkeiden roolit ovat selkeät: Grenache tuo kypsää hedelmää, Syrah sävyttää mausteella ja Mourvèdre lisää syvyyttä sekä tanniinia. Rypäleet poimitaan Rhône-alueen kypsyystasoa kunnioittaen, usein melko myöhään, jotta fenolinen kypsyys ehtii kehittyä. Käyminen tehdään tyypillisesti terästankissa tai vastaavissa astioissa, ja viini kypsyy tuotetietojen mukaan 18–24 kuukautta suurissa vanhoissa ranskalaisissa foudre-tammitynnyreissä. Vanha tammi ei mausta viiniä voimakkaasti, vaan antaa sille aikaa levätä, pyöristyä ja säilyttää alueen oma profiili. Tämä tekee Raspail-Ayn 2018:sta nimenomaan Gigondas-viinin, ei puun maustamaa tyyliharjoitusta.

Makuprofiili
Lasissa Raspail-Ayn 2018 on syvän rubiinin ja granaatin sävyinen, ja tuoksu avautuu mustalle kirsikalle, luumulle, laventelille ja mustapippurille. Maku on täyteläinen ja tiivis, mutta silti pehmeästi etenevä, ja silkkiset tanniinit pitävät kokonaisuuden koossa ilman kovuutta. Grenache antaa kypsää ja lämmintä hedelmää, Syrah tuo mustaa maustetta, ja Mourvèdre rakentaa taustalle syvyyttä sekä nahkaista, hieman villiä sävyä. 2018-vuosikerta näkyy runsaudessa ja voimassa, mutta hyvässä Gigondasissa voima ei jää irralliseksi, vaan kantaa pitkää, lämmintä jälkimakua.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari lampaanviululle, paahtopaistille tai riistalle, etenkin kun mukana on rosmariinia, timjamia tai mustapippuria. Raspail-Ayn 2018 Grenache-Syrah-Mourvèdre Rhône toimii myös hyvin ankka-confitin, pataruokien ja kypsytettyjen kovien juustojen kanssa, koska viinin tanniini ja suolainen mausteinen profiili leikkaavat rasvaa kauniisti. Jos haluat klassisen alueellisen yhdistelmän, tarjoa se Provence-henkisen karitsan tai dauben kanssa, jolloin Gigondas ja 2018-vuosikerta pääsevät oikeuksiinsa. Myös uunissa kypsennetty broileri, jos sen maustaa runsaasti, kestää viinin voiman yllättävän hyvin.

Tuottaja
Raspail-Ay on yksi Gigondasin tunnetuimmista perhetiloista, ja nimi liittyy vahvasti alueen pitkään historiaan. Tilaa on vuosien varrella vienyt eteenpäin Ay-suku, ja sen viinejä on pidetty esimerkkinä siitä, miten Rhône-alueen perinteinen rakenne ja kypsä hedelmä voidaan pitää tasapainossa. Gigondasissa tällainen tyyli nojaa ennen kaikkea paikan tunnistettavaan luonteeseen, ei ylitsevuotavaan uuttamiseen tai voimakkaaseen tammen käyttöön. Tilan viineissä korostuvat tavallisesti Grenache, Syrah ja Mourvèdre, jotka yhdessä näyttävät, kuinka alueen lämpö, kalkkinen maaperä ja vanhat tarhat voivat tuottaa sekä voimaa että tarkkuutta. Raspail-Ayn tyyliä määrittää ennen kaikkea tasapaino: viinit ovat yleensä kypsiä, mutta eivät raskaita, ja niissä on usein selkeä mausteinen ja yrttinen sävy. Gigondasissa tämä on tärkeää, sillä alueen parhaat viinit eivät nojaa pelkkään runsauteen, vaan myös rakenteeseen ja ikääntymispotentiaaliin. 2018-vuosikerta sopii tähän hyvin, koska se antaa viinille runkoa ja intensiteettiä, mutta jättää tilaa lajinomaiselle eleganssille. Kun Raspail-Ayn kaltaista tilaa kuvataan, puhutaan käytännössä Rhône-klassikosta, jossa perinteet näkyvät enemmän viinin linjassa kuin näyttävissä eleissä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.