Grand Puy Ducasse 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2019

Grand Puy Ducasse 2019 Cabernet Sauvignon -viini Pauillacista yhdistää syvyyden, rakenteen ja klassisen Bordeaux-tyylin hienostuneesti.

Tietoa viinistä
Grand Puy Ducasse on Pauillac’n klassinen tila, jonka tarhat hyötyvät syvästä sorasta ja savesta, juuri siitä yhdistelmästä, joka auttaa Cabernet Sauvignon -rypälettä kypsymään tasapainoisesti Bordeaux’ssa. Tällainen maaperä antaa viineille usein jäntevyyttä, kivistä tunnetta ja kyvyn kehittää aromaattista tarkkuutta vuosien myötä. Merlot tuo sekoitukseen pyöreyttä ja hedelmän runsautta, mikä pehmentää Pauillac’lle tyypillistä rakenteisuutta. 2019 oli alueella yleisesti kypsä ja tasapainoinen vuosikerta, ja se näkyy tässä viinissä hedelmän selkeytenä ja kypsinä tanniineina. Tarhat korjataan Bordeaux’n vasemmalla rannalla yleensä melko tarkasti kypsyyden mukaan, ja Grand Puy Ducasse 2019 nojaa juuri tähän klassiseen lähestymistapaan. Käyminen tehdään tyypillisesti erissä, jotta Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n parhaat piirteet saadaan esiin mahdollisimman puhtaasti. Viini on kypsynyt 12–14 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 30–40 prosenttia on uusia, mikä tuo mukaan mausteisuutta, setripuuta ja rakennetta ilman että hedelmä peittyy. 2019 vuosikerta antaa kokonaisuuteen elegantin, tiiviin ja pitkään kehittyvän profiilin, joka on hyvin tunnistettava Pauillac’lle.

Makuprofiili
Lasissa Grand Puy Ducasse 2019 on syvän rubiininpunainen ja avautuu vähitellen, ensin mustaherukan, luumun ja orvokin sävyihin, sitten setriin ja tupakkaan. Cabernet Sauvignon näyttää tässä Pauillac’n hengessä selkärankansa, mutta Merlot tekee suutuntumasta pehmeämmän ja antaa hedelmälle lämpöä. Tanniinit ovat kypsiä ja hienojakoisia, ei karkeita, vaan viini tuntuu rakennettuna pitkää kehitystä varten. 2019-vuosikerran luonne näkyy erityisesti tasapainossa, jossa kypsä tumman hedelmän ydin, savuinen mausteisuus ja pitkä, elegantti loppu kulkevat samaan suuntaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari punaiselle lihalle, erityisesti naudan entrecôtelle, lampaan karelle tai hitaasti haudutetulle karitsalle. Grand Puy Ducasse 2019 toimii erittäin hyvin myös riistan kanssa, esimerkiksi hirvi- tai peurapadan, fasaanin tai riistapyyn seurana, koska Cabernet Sauvignon ja Pauillac’n rakenne kestävät voimakkaan makumaailman. Klassinen alueellinen valinta on lampaanviulu tai entrecôte bordelaiser-kastikkeen kanssa, sillä Bordeaux’n vasemman rannan viinit on tehty juuri tällaisia ruokia ajatellen. Kova kypsytetty juusto ja laadukas charcuterie ovat myös hyviä kumppaneita, etenkin jos haluat nostaa esiin viinin tupakkaisen ja setrisen puolen.

Tuottaja
Grand Puy Ducasse on yksi Pauillac’n perinteisistä nimistä, ja sen viineissä näkyy juuri se, mistä Bordeaux’n vasen ranta on tunnettu: rakenne, ryhti ja kyky kehittyä hitaasti. Tila syntyi 1700-luvulla, kun Pierre Ducasse kokosi useita maa-alueita yhteen, ja myöhemmin siitä tuli osa sitä historiallista Médoc’n kartanoiden verkostoa, joka teki Pauillac’sta yhden Bordeaux’n arvostetuimmista kunnista. Nykyinen identiteetti rakentuu ennen kaikkea Cabernet Sauvignonin ympärille, mutta Merlot’n osuus tuo viineihin pyöreyttä ja käytettävyyttä jo nuorena. Tilan viinien tyyliä on viime vuosikymmeninä kehitetty tarkemmaksi ja puhtaammaksi, mutta perusajatus on pysynyt samana: klassinen Pauillac, ei liioiteltu, vaan täsmällinen ja pitkäikäinen. Grand Puy Ducassen taustalla on Bordeaux’n alueen vahva asiantuntemus ja perinne, ja tila kuuluu niihin viinitaloihin, joiden maine rakentuu enemmän viinin sisällöstä kuin äänekkäästä brändäyksestä. Viineissä korostuu usein syvä hedelmä, setrinen tynnyrikypsytys ja selkeä tanniinirakenne, joka kertoo alueen soraisesta terroir’sta. Pauillac’n ilmasto, Atlantin vaikutus ja Garonne-joen seudun maaperä antavat Cabernet Sauvignonille juuri sen ympäristön, jossa se pääsee näyttämään parhaat puolensa. Grand Puy Ducasse 2019 jatkaa tätä linjaa hyvin uskollisesti, ja juuri siksi se puhuttelee viininystävää, joka hakee Bordeaux’lta klassista rakennetta eikä pelkkää runsautta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.