Grand Puy Ducasse 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Grand Puy Ducasse 2021 Cabernet Sauvignon–Merlot Pauillac tuo klassiseen Bordeaux’n gravel-voimaan eleganssia, syvyyttä ja pitkäjänteistä rakennetta.

Tietoa viinistä
Grand Puy Ducasse 2021 tulee Pauillac’sta, jossa Cabernet Sauvignon ja Merlot löytävät hyvin luontevan tasapainon soran ja saven muodostamilla tarhoilla. Pauillac’n viileähkö, Atlantin vaikutusta aistiva ilmasto korostaa rypäleiden kypsyyttä ja antaa viinille usein sen tunnistettavan rakenteen, jossa kypsä hedelmä, kalkkinen jännite ja savun sävyt kulkevat rinnakkain. Sora lämmittää ja auttaa Cabernet Sauvignonia kypsymään, kun taas savi tuo syvyyttä ja pehmeyttä sekoitukseen. Vuosikerta 2021 on alueella tyyliltään melko klassinen, ja juuri siksi viinissä näkyy enemmän tarkkuutta kuin ylenpalttista runsautta. Viini kypsyy tyypillisesti 12 15 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on uusia, ja tämä antaa kokonaisuuteen mausteisuutta sekä hienoa tammen pitoa ilman että hedelmä peittyy. Tällainen kypsytys sopii erityisesti Pauillac’n profiiliin, jossa rakenteen ja aromien pitää pysyä tasapainossa. 2021:n kaltaisessa vuosikerrassa tammi toimii ennemmin rakennusmateriaalina kuin maun päälle liimattuna koristeena, ja lopputulos on yleensä jäntevä, kuivaan tyyliin rakentuva punaviini. Grand Puy Ducasse on juuri tällainen Bordeaux’n luotettava, perinteinen nimi, jossa viinintekijän päätavoite on antaa terroirin puhua selkeästi.

Makuprofiili
Grand Puy Ducasse 2021 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, ja tuoksussa nousee mustaherukkaa, luumua ja orvokkia, joita tukevat setrinen tammi ja hienovarainen tupakka. Ensivaikutelma on klassinen Pauillac, mutta ei jäykkä, vaan tarkasti rakennettu ja elävä. Suussa Cabernet Sauvignon tuo ryhtiä ja pituutta, Merlot pyöristää reunoja, ja 2021-vuosikerran hapokkuus pitää kokonaisuuden napakkana. Tanniinit ovat tiukat mutta hiotut, joten Grand Puy Ducasse 2021 tuntuu nyt enemmän lupaavalta kuin valmiilta, ja juuri siksi se palkitsee karahtamattomalla, pitkällä jälkimaulla.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy erityisesti rikkaan lihan ja metsäsävyisten ruokien seurassa. Tarjoa Grand Puy Ducasse 2021 esimerkiksi naudan entrecôten, karitsan kareen tai riistakäristyksen kanssa, kun kaipaat aterialle rakennetta ja syvyyttä. Klassinen Pauillac-tyylinen pari on lammas, mieluiten rosmariinilla, valkosipulilla ja paahdetuilla juureksilla valmistettuna. Myös ankka, hirvi ja pitkään kypsytetty juusto, kuten comté tai manchego curado, toimivat hyvin, samoin ilmakuivattu kinkku alkupaloilla. 2021:n raikas hapokkuus leikkaa rasvaa, ja Cabernet Sauvignonin tanniinit löytävät luontevan vastaparin proteiinista ja paahteisista pinnoista.

Tuottaja
Grand Puy Ducasse on historiallinen Pauillac’n tilaviinitalo, jonka juuret ulottuvat 1700-luvulle. Se tunnetaan siitä, että se tulkitsee Bordeaux’n vasemman rannan klassista tyyliä selkeästi, ilman tarpeetonta koreilua. Tilan identiteetti rakentuu Cabernet Sauvignonin ympärille, mutta Merlot täydentää rakennetta ja tekee kokonaisuudesta pehmeämmän nuorena. Tuottajan tyyliä on viime vuosina yhdistetty tarkempaan laadunhallintaan ja selkeämpään terroir-ilmaisuun, mikä näkyy erityisesti viinien ryhdissä ja puhtaudessa. Grand Puy Ducassen taustalla on vahva yhteys Pauillac’n soraisiin maihin, joissa viinin perusajatus on edelleen sama, antaa hedelmän, rakenteen ja tammikypsytyksen muodostaa tasapainoinen, klassinen kokonaisuus. Tuottajasta puhuttaessa on hyvä mainita myös Lafite-Rothschildin perintöä varten tunnettu historiallinen yhteys alueen nimekkäisiin dynastioihin, sillä Pauillac’n viinien ymmärtäminen kulkee usein juuri näiden suurten naapurien kautta, ja Grand Puy Ducasse kuuluu tähän samaan arvokkaaseen maisemaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.