Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon Merlot Pauillac 2021 on klassinen Bordeaux, jossa syvä rakenne, gravel-terroirin raikkaus ja hienostunut voima kohtaavat.

Tietoa viinistä
Grand Puy Lacoste on Pauillac’n klassinen tila, ja sen Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n painotus näkyy juuri siinä, miten viini yhdistää voiman ja ryhdin. Pauillac’ssa syvät soramaat ja saven osuus auttavat köynnöksiä hakemaan vettä tasaisesti, mikä on tärkeää erityisesti lämpimissä ja kuivissa jaksoissa. Bordeaux’n vasemman rannan tyyliin kuuluu usein melko matala sato ja tarkka viinitarhatyö, jotta rypäleet kypsyvät hitaasti ja säilyttävät rakenteensa. 2021 oli alueella haastava ja viileähkö vuosi, joten lajikkeiden kypsyminen ja lajittelu korostuivat entisestään. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkasti poimien, ja Grand Puy Lacoste rakentaa viininsä yleensä perinteiseen Bordeaux-henkeen, jossa käymisessä haetaan puhdasta hedelmää ja tanniinirakennetta. Tämän 2021:n kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tammitynnyreissä, joista noin puolet on uusia, tuo mukaan paahteisuutta, setripuuta ja rakennetta ilman että hedelmä katoaa. Cabernet Sauvignon antaa rungon ja mustaherukaisen selkärangan, Merlot pyöristää kokonaisuutta, ja lopputulos on selvästi Pauillac, ei mikään yleis-Bordeaux.

Makuprofiili
Grand Puy Lacoste 2021 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, ja jo tuoksussa on sitä Pauillac’n tunnistettavaa vakavuutta: mustaherukkaa, luumua, setriä ja violettia kukkaisuutta. Kun viiniä pyörittää lasissa, mukaan tulee myös tupakan, mausteiden ja tumman hedelmän sävyjä, jotka kertovat sekä Cabernet Sauvignonista että tynnyrikypsytyksestä. Suussa rakenne on keskivahvasta täyteläiseen, mutta tärkeintä on tanniinien hienous, ei niiden määrä. 2021-vuosikerta tuntuu tässä viinissä enemmän ryhdikkäältä kuin rehevältä, ja se tekee kokonaisuudesta tyylikkään, pitkän ja hyvin määritellyn. Jälkimaku on pitkä, tiukka ja lupaa, että 2027 alkaen viini on vasta kunnolla avautumassa. Viini hyötyy selvästi karaffoinnista nuorena, etenkin jos sen haluaa avata jo nyt, mutta parhaimmillaan Grand Puy Lacoste 2021 pysyy varmasti elossa pitkälle 2030-luvulle. Tanniinit, hapokkuus ja tynnyrin tuoma rakenne tekevät siitä klassisen Pauillac’n, joka tuntuu yhtä aikaa aristokraattiselta ja tarkkarajaiselta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kuuluu ruokapöydässä selvästi punaisten lihojen seuraan, ja erityisen hyvin se toimii naudan entrecôten, lampaan paahtopaistin tai riistafileiden kanssa. Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon Merlot Pauillac 2021 kestää myös runsaat kastikkeet, kuten punaviinikastikkeen tai pippurikastikkeen, koska 2021:n rakenne ja tanniinit ottavat niihin hyvin kiinni. Jos haluat klassisen alueellisen parin, valitse Bordeaux-tyylinen entrecôte à la bordelaise, eli naudanlihaa viinikastikkeessa ja salottisipulia. Myös ankka, peuranpaisti ja pataruoka toimivat, etenkin kun niissä on paahteisuutta tai metsän sävyjä. Juustopuolella viini viihtyy parhaiten kypsien, kovien juustojen kanssa, kuten comtén tai old gouda -tyylisten juustojen, mutta myös voimakas charcuterie saa siitä seuraa. Paahdettu rosmariiniperuna, portobellosienet tai linssipohjaiset talviruoat voivat yllättää positiivisesti, koska ne tuovat esiin viinin yrttisyyden ja tupakan sävyt. Vuoden 2021 luonne tekee parituksesta erityisen kiinnostavan, sillä viini ei ole vain kypsän hedelmän voimalla etenevä, vaan ruokaa kuunteleva ja rakennetta korostava.

Tuottaja
Grand Puy Lacoste on yksi Pauillac’n arvostetuista klassikkotiloista, jonka identiteetti rakentuu juuri alueen syvästä sorasta, Cabernet Sauvignonin hallinnasta ja selkeästä, pitkäikäisestä tyylistä. Tila sijaitsee Bordeaux’n vasemmalla rannalla, jossa Pauillac on pitkään ollut yksi Médocin tunnetuimmista nimistä, ja Grand Puy Lacoste edustaa tätä perinnettä hyvin johdonmukaisesti. Viineissä on usein yhdistelmä kurinalaisuutta, tumman hedelmän syvyyttä ja hienoa setripuista sävyä, joka erottaa ne monista pehmeämmistä Bordeaux-tyyleistä. Talon tyyliä on muovannut vahvasti Borie-perhe, ja etenkin François-Xavier Borie on ollut keskeinen nimi tilan modernissa kehityksessä ja laadun pitkäjänteisessä nostossa. Grand Puy Lacoste tunnetaan myös siitä, että se ei tavoittele ylikypsää runsautta, vaan pitää kiinni klassisesta Pauillac’n selkärangasta, jossa Cabernet Sauvignon on usein pääosassa ja Merlot täydentää rakennetta. Tämä tekee viineistä helposti tunnistettavia, mutta ei jäykkiä, vaan pikemminkin täsmällisiä ja ikääntyviä. Tyyli heijastaa Bordeaux’n perinteistä tasapainoa, jossa tynnyri, hedelmä ja tanniini ovat samassa mittasuhteessa. Kun vuosikerta kuten 2021 tuo mukaan viileämpää jännitettä, tällainen tila pystyy näyttämään erityisen hyvin, miksi Pauillac on yksi maailman arvostetuimmista punaviinialueista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.