Griffons De Pichon Baron 2nd Vin De Pichon Baron Pauillac - Double Magnum 3L, 2020

Château Pichon Baron Cabernet Sauvignon -sekoite Pauillacista tarjoaa 2020-vuosikerran syvyyttä, eleganssia ja klassista Bordeaux’n voimaa.

Tietoa viinistä
Château Pichon Baron on yksi Pauillacin tunnetuimmista nimistä, ja sen tarhoilla Bordeaux’n vasemman rannan soraiset ja saviset maaperät tuovat viiniin juuri sitä ryhtiä, jota alueelta odotetaan. Tällainen yhdistelmä sopii erityisen hyvin Cabernet Sauvignonille, Merlot’lle ja Cabernet Francille, jotka kaikki hyötyvät lämpimästä, hyvin vettä läpäisevästä kasvupaikasta. 2020 oli Pauillacissa kypsä mutta rakenteikas vuosikerta, ja se näkyy tässä viinissä tumman hedelmän ja napakan rakenteen tasapainona. Château Pichon Baronin viininteossa korostuu tyypillisesti huolellinen lajittelu ja tarkka erien seuranta, jotta kunkin palstan luonne saadaan esiin. Viini on kypsynyt 12–14 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 30 prosenttia on ollut uusia, mikä antaa sille mausteisuutta ja rakennetta peittämättä hedelmää. Pauillacin tyyliin kuuluu usein tarkka tanniinirakenne ja selkeä ikääntymispotentiaali, ja 2020-vuosikerta tuo tähän vielä lisää syvyyttä. Lopputuloksena on klassinen Bordeaux-sekoite, joka tuntuu samaan aikaan jäntevältä ja hienostuneelta.

Makuprofiili
Lasissa Château Pichon Baron 2020 on syvän rubiininvioletti ja tuoksu avautuu mustaherukkaan, luumuun ja violettiin, joita kehystävät seetri ja tupakka. Cabernet Sauvignonin selkäranka näkyy heti, mutta Merlot pyöristää kokonaisuutta ja tekee suutuntumasta leveämmän kuin pelkkä rakenne antaisi ymmärtää. Suussa viini on täyteläinen, taninit ovat tiukkoja mutta sileitä, ja lopussa tuntuu hienoinen grafiitin sävy, joka on juuri sitä Pauillacin klassista otetta. Vuosi 2020 antaa viinille runsaasti hedelmää ja pitkän, rakenteisen jälkimaun, joten tämä ei ole vain vaikuttava nyt, vaan myös erittäin kiinnostava 2020-vuosikerran edustaja tuleville vuosille.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Château Pichon Baron 2020 viihtyy pöydässä, jossa on reilua makua ja sopivasti rasvaa, sillä Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc tarvitsevat seuraa, joka kestää niiden rakenteen. Kokeile sitä naudan entrecôten, lampaanpaistin tai riistan, kuten peurafileen kanssa, ja anna kastikkeen olla tumma, pippurinen tai punaviinillä viimeistelty. Myös pitkään haudutettu häränhäntä tai savustettu porsaan niska toimii hyvin, koska viinin tanniinit tarttuvat kauniisti paahteiseen lihaan. Juustopuolella kypsät kovat juustot ja ilmakuivattu charcuterie ovat luontevia kumppaneita, ja klassinen Pauillac-pöytäsuositus on lampaanliha rosmariinilla ja valkosipulilla.

Tuottaja
Château Pichon Baron kuuluu Pauillacin arvostetuimpiin tiloihin Bordeaux’ssa, ja sen maine rakentuu ennen kaikkea klassisen vasemman rannan tyyliin, jossa voima, tarkkuus ja ikääntymiskyky kulkevat yhdessä. Tila tunnetaan historiallisesti osana Pichonin alkuperäistä kokonaisuutta, ja nykyinen Château Pichon Baron on noussut erityisesti 1900-luvun jälkipuoliskolta lähtien yhdeksi alueen seuratuimmista tuottajista. Viinien tyyliä määrittää selkeä Cabernet Sauvignon -painotus, mutta myös Merlot ja Cabernet Franc tuovat sekoitteisiin pyöreyttä ja aromillista syvyyttä. Tuotannossa korostuvat tarkka viinitarhojen työ, huolellinen kypsyysasteen seuranta ja klassinen Bordeaux-osaaminen, jossa tammi on osa rakennetta eikä koskaan itse tarkoitus. Tilaa on johtanut pitkään vahva tekninen tiimi, ja viinien viimeistelystä on tullut tunnetuksi niiden kyky yhdistää Pauillacin tummasävyinen voima hienostuneeseen tekstuuriin. Tämä näkyy hyvin myös 2020-vuosikerrassa, joka on yhtä aikaa täsmällinen ja runsas, juuri sellainen kuin Château Pichon Baronilta toivoo.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.