Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2008

Haut-Brion 2008 Cabernet Sauvignon -sekoite Bordeaux'sta yhdistää savun, mustaherukan ja hienostuneen syvyyden klassiseen Pessac-Léognanin eleganssiin.

Tietoa viinistä
Haut-Brion 2008 on Bordeaux'n Pessac-Léognanista tuleva viini, jossa Cabernet Sauvignonin runko, Merlot'n pehmeys, Cabernet Francin aromaattisuus ja Petit Verdot'n ryhti rakentuvat alueen soraisen, savipitoisen maaperän varaan. Haut-Brionin tarhoilla korostuu yleensä tarkka lohkoajattelu ja tiukka satotason hallinta, mikä auttaa pitämään rypäleet kypsinä mutta keskittyneinä. Linnan pitkä historia ja hyvin määritelty tyyli näkyvät juuri siinä, että viini tuntuu samaan aikaan klassiselta ja täsmälliseltä. Vuoden 2008 sadonkorjuu Bordeaux'ssa suosi yleensä huolellista valikointia, ja Haut-Brionin kaltaisessa talossa työ tehdään perinteisesti hyvin tarkasti tarhalta kellariin. Tämä viini on kypsynyt 22 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, joten tammi tukee rakennetta mutta ei peitä alueen omaa mineraalisuutta. Lopputuloksessa yhdistyvät kypsä hedelmä, savuiset ja mausteiset sävyt sekä Pessac-Léognanille tyypillinen, hienovaraisesti maanläheinen luonne.

Makuprofiili
Haut-Brion 2008 avautuu lasissa syvän granaatinpunaisena, hieman tiilireunaisena, ja tuoksu kertoo heti, miksi Bordeaux'n parhaat punaviinit palkitsevat kärsivällisyyden. Mustaherukka, tupakka, sikarilaatikko ja savuinen mineraalisuus nousevat esiin kerroksittain, ja taustalla on kypsää luumua sekä kuivattuja yrttejä. Suussa viini on keskitäyteläisestä täyteläiseen kallistuva, mutta ei koskaan raskas, vaan tarkasti jännittynyt hienorakeisten tanniinien varassa. Jälkimaku on pitkä, suolaisen savinen ja maanläheinen, ja juuri nyt 2008-vuosikerta näyttää sen klassisen, hillityn Bordeaux-tyylin, joka kehittyy edelleen pulossa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanlihalle, riistalle ja pitkään kypsytetyille juustoille, mutta Haut-Brion 2008 kestää myös hienostuneempia liharuokia erinomaisesti. Kokeile sitä esimerkiksi naudan entrecôte'n, hirvenpaistin tai ankankoiven kanssa, kun kastikkeessa on paahteisuutta tai metsäsienien syvyyttä. Klassinen Pessac-Léognanin yhdistelmä on myös lammas, esimerkiksi yrteillä maustettu uunilampaan paisti, jonka paahteinen pinta peilaa viinin savuisia ja pippurisia sävyjä. Jos haluat jotain paikallisemmin Bordeaux'hun nojaavaa, tarjoa mukaan lampaan kyljys tai entrecôte grillattujen juuresten ja ranskalaisen borretane-sipulikastikkeen kanssa. Myös ilmakuivattu liha, kuten pata negra tai hyvä kinkku, toimii hyvin viinin tupakan, sikarilaatikon ja mustaherukan sävyjen rinnalla.

Tuottaja
Haut-Brion kuuluu Bordeaux'n legendaarisimpiin nimiin, ja sen maine rakentuu paitsi Pessac-Léognanin ainutlaatuiseen sijaintiin myös poikkeuksellisen tunnistettavaan tyyliin. Talon historia ulottuu vuosisatojen taakse, ja se on ollut pitkään esikuva viineille, joissa eleganssi, savuisuus ja rakenteen tarkkuus kohtaavat. Haut-Brionin punaviinissä tärkeä rooli on Cabernet Sauvignonilla ja Merlot'lla, mutta kokonaisuus syntyy aina siitä, miten eri lajikkeet ja tarhapalstat asetetaan toistensa rinnalle. Taloa on viime vuosikymmeninä määrittänyt erityisesti Clarence Dillonin perhe, ja nykyisessä vaiheessa olennaisia nimiä ovat presidentti Prince Robert of Luxembourg sekä viiniteknistä työtä johtanut Jean-Philippe Delmas, joka on ollut yksi Haut-Brionin modernin linjan keskeisistä hahmoista. Heidän kauttaan talo on säilyttänyt klassisen identiteettinsä ilman että viinit tuntuisivat museoesineiltä. Haut-Brion 2008 näyttää tämän hyvin, sillä se on samalla kertaa historiallinen, tarkasti tehty ja edelleen elävä viini, jonka rakenne ja aromimaailma kertovat alueen parhaista puolista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.