Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2010

Château Haut-Brion 2010 Cabernet Sauvignon Bordeaux on klassinen syvä ja elegantti Pessac-Léognan, jossa savuisuus ja kypsä rakenne kohtaavat. Tämä on suurviini, joka avautuu hitaasti.

Tietoa viinistä
Haut-Brionin tarina on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista, ja Pessac-Léognanissa viinitalo hyödyntää aluetta määrittävää soran, saven ja lämpöä varastoivan maaperän yhdistelmää. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot saavat tällä seudulla usein erittäin hyvän kypsyyden, mutta säilyttävät samalla jäntevyyden ja pitkän kehityspotentiaalin. Haut-Brion tunnetaan siitä, että se tekee viininsä tarkasti omien palstojensa mukaan, eikä tyyli nojaa pelkkään voimaan vaan myös yksityiskohtiin ja tasapainoon. 2010 oli Bordeaux’ssa yleisesti vahva vuosikerta, ja juuri tällaisissa oloissa Pessac-Léognanin soramaat voivat tuottaa syvän, mutta ryhdikkään kokonaisuuden. Sadonkorjuu tehdään alueen parhaisiin oloihin sopivalla, tarkalla ajoituksella, ja punaviini fermentoidaan tyypillisesti lämpötilakontrolloidusti, jotta lajikkeiden aromit ja rakenne säilyvät. Haut-Brion 2010 on kypsytetty 22 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä tuo mukaan mausteisuutta, rakennetta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Tällainen kypsytys sopii erityisesti Bordeaux’n sekoitteelle, jossa Cabernet Sauvignonin kehys, Merlot’n täyteläisyys ja Cabernet Francin sekä Petit Verdot’n yksityiskohdat rakentavat moniulotteisen kokonaisuuden. Lopputulos on viini, joka on jo nyt erittäin vaikuttava, mutta jonka 2010-vuosikerta lupaa kehittyä vielä pitkään.

Makuprofiili
Château Haut-Brion 2010 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, lähes granaattisena, ja tuoksu on heti moniulotteinen. Cabernet Sauvignonin mustaherukkainen ydin, Bordeaux’n hienostunut savuisuus ja Pessac-Léognanin kivinen mineraalisuus rakentavat kokonaisuuden, johon nousee myös tupakkaa, orvokkia ja tryffeliä. Suussa viini on täyteläinen mutta tarkka, ja sen samettiset tanniinit pitävät rakenteen koossa ilman kovuutta. 2010-vuosikerta tuntuu tässä viinissä erityisen keskittyneeltä, pitkältä ja poikkeuksellisen viimeistellyltä, ja jälkimaku jää viipyilemään sekä tumman hedelmän että savun sävyissä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka ansaitsee ruokapöydässä sekä rasvaa että rakennetta, joten se toimii erinomaisesti naudanfileen, entrecôten tai hitaasti haudutetun lampaan kanssa. Pessac-Léognanin klassinen pari on tietenkin lammas, etenkin yrteillä paahdettuna, mutta Haut-Brion 2010 nousee hienosti myös riistapadan, peurapaisteja tai ankkaa sisältävien annosten rinnalle. Lisäsyvyyttä saat tryffelillä, paahdetuilla juureksilla tai sienikastikkeella, jotka ottavat kiinni viinin omiin tryffeli- ja savusävyihin. Myös kypsytetty kova juusto, kuten comté tai vanhempi gouda, toimii yllättävän hyvin, kunhan viini saa pöydässä pääroolin eikä huku liian suolaiseen tai tuliseen valmistukseen.

Tuottaja
Haut-Brion on yksi Bordeaux’n historiallisimmista nimistä, ja se on Pessac-Léognanin alueella lähes oman luokkansa viinintekijä. Talon maine nojaa pitkään perinteeseen, mutta myös siihen, että sen viinit ovat aina olleet tunnistettavia: niissä yhdistyvät maanläheinen syvyys, savuisuus, hienostunut rakenne ja poikkeuksellinen ikääntymiskyky. Haut-Brion kuuluu nykyään Clarence Dillon -yhtiöön, ja talon johdossa on ollut pitkään Prince Robert of Luxembourg, joka on vienyt kokonaisuutta eteenpäin modernilla mutta perinteitä kunnioittavalla otteella. Viinitalon teknisenä ja tuotannollisena hahmona on viime vuosina tunnettu myös Véronique Sanders, joka on ollut keskeinen osa Haut-Brionin tyyliä ylläpitävää tiimiä. Juuri tämä yhdistelmä historiallista painoa, tarkkaa viinityötä ja palstojen tuntemusta tekee Haut-Brionista niin vakuuttavan nimen Bordeaux’ssa. Pessac-Léognanissa viinien tyyli on usein hieman savuisempi ja lineaarisempi kuin monessa muualla Bordeaux’ssa, ja Haut-Brion on tämän profiilin tunnetuin tulkki. 2010-vuosikerta osoittaa hyvin, miten talo pystyy tekemään klassisen Bordeaux-sekoitteen, joka ei tunnu koskaan raskaalta, vaan syvältä, elegantilta ja pitkään kehittyvältä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.