Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2011

Haut-Brion 2011 Cabernet Sauvignon Bordeaux on klassinen, hienostunut ja savuisen syvä punaviini, jonka Pessac-Léognanin soraperinne näkyy jokaisessa lasissa.

Tietoa viinistä
Haut-Brionin tarhoilla Pessac-Léognanissa korostuvat alueen kuuluisat soraiset ja savensekaiset, paikoin kalkkikiveen nojaavat maat. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot löytävät täällä hyvin tasapainoisen kasvualustan, jossa lämmin mutta merellinen ilmasto auttaa rypäleitä kypsymään hitaasti ja säilyttämään ryhtiä. Viinit tehdään usein tarkalla tarhatyöllä, sillä Bordeaux’n huippupaikoissa tavoitteena on pieni sato, terve rypäle ja mahdollisimman tarkka kypsyys. Haut-Brion tunnetaan myös siitä, että sillä on poikkeuksellisen pitkä historia juuri Graves’n ja Pessac-Léognanin alueella, missä viiniä on tehty vuosisatoja. 2011 oli Bordeaux’ssa yleisesti haastavampi, mutta hyvin hoidetuilla tarhoilla siitä voitiin tehdä hyvin klassinen ja tasapainoinen vuosikerta. Tämä Haut-Brion 2011 on kypsytetty 22 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä antaa viinille rakennetta ja mausteisuutta peittämättä hedelmää. Tyyli on tyypillisesti huolellinen ja tarkka, eli käyminen ja kypsytys tähtäävät siihen, että lajikkeiden välinen harmonia säilyy. Bordeaux’n oikeaoppisessa sekoituksessa Merlot tuo keskivartta, Cabernet Sauvignon runkoa, Cabernet Franc aromaattista tarkkuutta ja Petit Verdot syvyyttä.

Makuprofiili
Lasissa Haut-Brion 2011 avautuu syvänä, tummaan granaattiin vivahtavana viininä, jonka reuna kertoo jo hitaasti kehittyvästä iästä. Tuoksussa on mustaherukkaa, tummaa luumua, tupakkaa, sikarilaatikkoa ja savua, ja taustalla hienovarainen kukkaisuus pitää kokonaisuuden elävänä. Suussa rakenne on keskitäyteläinen mutta ryhdikäs, ja silkkiset tanniinit kuljettavat makua pitkään, hieman suolaiseen ja yrttiseen loppuun. Tämä on 2011, joka ei yritä olla näyttävä, vaan vakuuttaa tarkkuudella, tasapainolla ja sillä klassisella Pessac-Léognanin savuisella, kivisellä otteella.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini on parhaimmillaan ruoan kanssa, joka kunnioittaa sen hienoa rakennetta ja kypsää, savuisen tummasävyistä aromimaailmaa. Kokeile paahdettua naudanfileetä, riistakäristystä tai ankkaa, joissa lihan mehevyys ja viinin tanniinit tukevat toisiaan ilman että kumpikaan peittyy. Myös pitkään haudutettu lammas tai naudanposki toimii hyvin, koska Haut-Brion 2011 kestää syvää umamia ja saa siitä lisää sävyjä. Klassinen Pessac-Léognanin ruokasuositus on entrecôte, jonka rinnalla Bordeaux’n tyyli näyttää juuri sen, miksi alueen viinit ovat niin arvostettuja. Juustopuolella kypsä comté tai muu pitkään kypsytetty kova juusto toimii luontevasti, samoin ilmakuivattu liha.

Tuottaja
Haut-Brion on yksi Bordeaux’n legendaarisimmista nimistä, ja sen historia ulottuu kauas ennen kuin Pessac-Léognanista edes puhuttiin nykyisessä muodossaan. Tila sijaitsee Bordeaux’n kaupungin kupeessa Graves’n soraisilla tarhoilla, mikä tekee siitä ainutlaatuisen sekä sijainnin että tyylin kannalta. Haut-Brionin viinit tunnetaan siitä, että ne yhdistävät voiman, savuisen mineraalisuuden ja poikkeuksellisen hienon tekstuurin, eivätkä ne yleensä tavoittele pelkkää kypsää hedelmää vaan kokonaisuutta, joka kehittyy pitkään pullossa. Tuotannon taustalla on perinteisesti ollut vahva kurinalaisuus tarhatyössä ja kellarityössä, ja juuri tästä syntyy viinien tunnettu arkkitehtuuri ja ikääntymiskyky. Haut-Brion kuuluu nykyään Clarence Dillonin perheyrityksen hallintaan, ja yhtiön johtoon liitetään usein Prince Robert of Luxembourg, joka on ollut keskeinen ääni talon kansainvälisessä kehityksessä. Viininvalmistuksen modernissa historiassa Olivier Berrouet’n nimi on tärkeä, sillä hän vaikutti pitkään talon tyyliin ja jatkuvuuteen, ennen kuin vastuu siirtyi seuraaville tekijöille. Haut-Brionin vahvuus ei ole muuttumisessa trendien mukana, vaan siinä, että se pystyy säilyttämään oman tunnistettavan luonteensa vuosikymmenestä toiseen. Vuoden 2011 kaltaisessa vuosikerrassa tämä näkyy erityisen hyvin, sillä viini luottaa rakenteeseen, tasapainoon ja hienovaraiseen moniulotteisuuteen ennemmin kuin voimaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.