Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2015

Haut-Brion 2015, Cabernet Sauvignon -sekoite Bordeaux'ssa yhdistää syvyyden, savuisen mineraalisuuden ja hienostuneen rakenteen klassiseen Pessac-Léognaniin.

Tietoa viinistä
Château Haut-Brionin viinitarhat sijaitsevat Pessac-Léognanissa, jossa sorainen, savinen ja hiekkainen maaperä antaa rypäleille sekä lämpöä että hyvän vedenläpäisyn. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot löytävät tästä ympäristöstä tasapainon, jossa kypsyys ei peitä rakennetta. Haut-Brionin tyyli on perinteisesti tarkka ja hillitty, ja tarhojen työskentely tähtää siihen, että jokainen lajike saadaan tuottamaan mahdollisimman puhdasta ja tiivistä hedelmää. 2015 oli Bordeaux'ssa lämmin ja suosi kypsyyttä, mikä näkyy tämän viinin syvässä, keskittyneessä luonteessa. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkkaan lajittelemalla, jotta vain parhaat rypäleet päätyvät mukaan sekoitukseen. Käyminen tapahtuu Bordeaux'n huippuluokan klassiseen tapaan, ja kypsytys 18 kuukauden ajan ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, tuo viiniin rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta. Haut-Brion on tunnettu siitä, että tammi tukee viiniä eikä hallitse sitä, joten 2015 säilyttää hedelmänsä kirkkauden myös kypsymisen keskellä. Lopputulos on tasapainoinen, moniulotteinen ja erittäin pitkäikäinen Bordeaux-sekoite.

Makuprofiili
Lasissa Haut-Brion 2015 on syvän rubiinin ja granaatin sävyinen, ja sen tuoksu avautuu kerroksittain: mustaherukkaa, tupakkaa, savua, luumua ja violettia kukkaisuutta. Kun viiniä pyöräyttää, esiin nousee lisää grafiittia, palanutta kiveä muistuttavaa mineraalisuutta ja hienoa setripuuta, jotka tekevät kokonaisuudesta klassisen Pessac-Léognanin. Suussa viini on täyteläinen mutta samalla silkkinen, ja 2015-vuosikerran kypsä hedelmä kantaa tiukkaa mutta erittäin hienoa tanniinirakennetta. Jälkimaku on pitkä, tarkka ja elegantti, juuri sellainen, joka lupaa kehittyä vielä pitkälle vuoteen 2055 asti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Haut-Brion 2015 kaipaa ruokaa, jossa on rakennetta ja syvyyttä. Klassinen pari on naudanfilee, entrecôte tai lampaanviulu, erityisesti jos mukaan tulee ruskistettua voita, yrttisyyttä tai tummaa punaviinikastiketta. Myös riista, kuten hirvi tai kauris, toimii erinomaisesti, samoin hitaasti kypsennetty ankka. Pessac-Léognanin perinteinen ruokasuositus on usein karitsaa tai ankanrintaa, ja tässä viinissä se tuntuu erityisen luontevalta. Kypsät, kovahkot juustot, kuten comté tai vanha mimolette, nostavat esiin viinin savuisen, tupakkaisen ja grafiittisen puolen ilman että kokonaisuus muuttuu raskaaksi. Myös ilmakuivattu liha ja pateet ovat hyviä kumppaneita, jos haluat rakentaa enemmän alkuruokien ympärille.

Tuottaja
Haut-Brion on yksi Bordeaux'n historiallisimmista nimistä, ja sen asema Pessac-Léognanissa on poikkeuksellinen sekä maineen että tyylin vuoksi. Tila on tunnettu siitä, että se yhdistää Graves'n alueen soraisen maaperän tuoman hienostuneisuuden syvään, lähes tekstuurilliseen hedelmään. Haut-Brionin viineissä korostuu yleensä hillitty voima, savuisuus ja pitkän kypsymisen potentiaali, eikä tyyliä rakenneta näyttävyyden varaan vaan tarkkuuden. Nykyhistoriassa keskeisiä nimiä ovat Clarence Dillon -suku, joka omistaa tilan, sekä johtava viinintekijä Jean-Philippe Delmas, jonka työ on ollut olennainen Haut-Brionin klassisen linjan vaalimisessa. Myös Jean-Philippe Delmasin rooli korostuu siinä, miten viinit säilyttävät tasapainon runsaan hedelmän, tarkan tanniinin ja hienostuneen tammen välillä. Haut-Brion on viime kädessä tila, jossa Bordeaux'n suuri perinne ei tunnu museolta vaan elävältä, jatkuvasti hioutuvana tyylinä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.