Hautes Cotes De Beaune Blanc Le Chemin De Pierre Boisson Pierre, 2023

Boisson Pierre Chardonnay 2023 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune tarjoaa raikkaan, mineraalisen tulkinnan kalkkikiviseltä rinteeltä. Nyt ja myöhemmin.

Tietoa viinistä
Boisson Pierre Chardonnay 2023 tulee Hautes-Côtes de Beaune -alueelta Burgundista, missä kalkkikivinen ja savinen maaperä tuo valkoviiniin ryhtiä, jännitettä ja selkeää mineraalisuutta. Chardonnay on täällä luonteva lajike, ja viileämpi sijainti auttaa säilyttämään hapokkuuden ja raikkauden. Tyyli on yleensä hillitty, kirkas ja tarkkarajainen, enemmän paikan kuin puun korostama. 2023-vuosikerta Burgundissa tuotti monin paikoin terveitä ja tasapainoisia rypäleitä, mikä näkyy tällaisessa viinissä puhtaana hedelmänä ja hyvänä rakenteena. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa usein tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta Chardonnay säilyttää sitruunaisen ja omenaisen profiilinsa. Tämän viinin käymisestä ja kypsytyksestä kerrotaan, että se on kypsynyt ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on ollut uusia, mikä tuo kokonaisuuteen hienovaraista rakennetta ja pientä paahteisuutta. Tammessa kypsytys pehmentää suutuntumaa, mutta parhaassa tapauksessa ei peitä alueen kivistä luonnetta. 2023 näkyy tällaisessa pullossa usein tasapainona kypsän hedelmän, raikkaan hapokkuuden ja maltillisen tammen välillä.

Makuprofiili
Lasissa Boisson Pierre Chardonnay 2023 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune on vaalea ja vihertävään taittuva, kuten nuorelta Burgundin valkoviiniltä sopii odottaa. Tuoksussa nousevat vihreä omena, sitruunan kuori ja valkoiset kukat, joiden taustalla on kalkkinen, lähes kivinen sävy. Suussa viini on kuiva, keskivartaloinen ja napakka, ja 2023-vuosikerta näyttää hedelmän puhtautena sekä hyvänä jännitteenä. Voit odottaa omenaisuutta, sitruksisuutta, hentoa voisuutta ja kevyttä pähkinäistä, lähes hasselpähkinäistä sävyä, joka tekee kokonaisuudesta Burgundille tunnusomaisen. Jälkimaku on puhdas, viileä ja pitkäkestoinen, ja siinä on aavistus valkopippurista mausteisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erityisen hyvin kalan ja äyriäisten kanssa, etenkin silloin kun kastike on voinen tai sitruunainen. Kokeile sitä paistetun kuhan, päivän kalan, paistetun kampasimpukan tai katkarapupastan seurassa, sillä viinin raikkaus leikkaa sopivasti rasvaa ja tuo annokseen ryhtiä. Myös vaalea liha, kuten paahdettu kana tai sitruunalla maustettu kalkkuna, saa tästä 2023 Burgundin valkoviinistä hyvän kumppanin. Alueellinen klassikko on Bourgognen tyyliin valmistettu coq au vin blanc tai kananrinta kermaisessa sienikastikkeessa. Lisäksi pehmeät juustot, esimerkiksi Brie tai Saint-Marcellin, sekä paahdetut tai grillatut vihannekset toimivat hyvin, kun viiniä tarjotaan hieman viilennettynä.

Tuottaja
Boisson Pierre on nimi, joka viittaa perheomisteiseen Burgundin tuotantoon ja alueen perinteiseen, viinipalstojen tarkkaan työstämiseen. Hautes-Côtes de Beaune on monelle talolle tärkeä alue, koska se yhdistää Burgundin tunnistettavan mineraalisuuden hieman viileämpään, raikkaampaan ilmaisuun. Juuri tällaisissa viineissä näkyy, miten Chardonnay voi olla yhtä aikaa täsmällinen ja hillityn runsas ilman, että tyyli menettää selkeyttään. Tuottajan lähestymistapaa määrittää yleensä tasapaino kypsyyden, hapokkuuden ja tammen välillä, ja vuosikerta 2023 sopii tähän hyvin, koska se antaa hedelmälle selkärangan. Burgundissa laadukkaat valkoviinit rakentuvat usein paikan, tarkkuuden ja maltillisen puun varaan, ja Boisson Pierre 2023 jatkaa juuri tätä ajatusta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.