Hermitage Rouge Le Meal Faurie Bernard Hermitage, 1995

Bernard Faurie Hermitage Syrah 1995 tuo Rhôneen syvän, mausteisen eleganssin, jossa granittinen voima, kypsä marjaisuus ja pitkä ikääntynyt luonne kohtaavat.

Tietoa viinistä
Bernard Faurien Hermitage Syrah 1995 tulee Rhône-joen pohjoisosasta, Hermitagen kukkuloilta, missä vanhat köynnökset kamppailevat graniitin ja murentuneen gneissin seassa. Tällainen maaperä antaa Syrah’lle usein napakan rakenteen, suolaisen mineraalisuuden ja karhean, mutta juuri siksi kiinnostavan selkärangan. Hermitage on pieni ja historiallisesti arvostettu alue, jossa sato pidetään yleensä luontaisesti niukkana, jotta rypäleiden kypsyys ja konsentraatio pääsevät esiin ilman liiallista painoa. Bernard Faurie tunnetaan juuri tästä hillitystä, klassisesta lähestymistavasta, jossa viini saa puhua paikasta ennen kaikkea itse. Vuoden 1995 Syrah poimitaan tyypillisesti tarkkaan kypsyyden ehdoilla, jotta tanniinit pysyvät kypsinä ja aromit säilyvät puhtaina. Käyminen tehdään perinteisesti punaviinille sopivalla tavalla, ja kypsytys tapahtuu täällä ilmoitetusti 18–24 kuukautta vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, demi-muids- ja foudre-astioissa. Vanha puu ei pyri maistumaan, vaan antaa viinille happea ja aikaa kehittyä rauhassa. Vuosi 1995 on tässä yhteydessä tärkeä, sillä se on ehtinyt rakentaa Syrah’n primäärisiä hedelmiä syvemmäksi, mausteisemmaksi ja nahkaiseksi kokonaisuudeksi, juuri sellaiseksi kuin Hermitagen klassikko parhaimmillaan on.

Makuprofiili
Bernard Faurie Hermitage Syrah 1995 avautuu lasissa tumman garnetin sävyisenä ja tuntuu heti vakavasti otettavalta viiniltä. Tuoksussa on orvokkia, savustettua lihaa, mustaa oliivia ja kypsää karhunvadelmaa, ja näiden alle rakentuu savua, nahkaa sekä kuivaa maaperäistä sävyä. Maku on täyteläinen ja ryhdikäs, mutta ei raskas, vaan enemmänkin kerroksellinen ja tarkasti jännitteinen. Vuoden 1995 kypsyys tuo hedelmään syvyyttä, kun taas Hermitagen graniittinen tausta pitää kokonaisuuden suorana ja pitkässä jälkimaussa hyvin paikassa kiinni.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Syrah kaipaa ruokaa, jossa on rakennetta ja umamista syvyyttä. Bernard Faurie Hermitage Syrah 1995 toimii erinomaisesti punaisen lihan, riistan ja pitkään kypsytettyjen juustojen kanssa, mutta se kestää myös suolaisen ja savuisen seurueen, kuten ilmakuivatun lihan tai voimakkaan pataruoan. Kokeile karitsan paahtopaistia rosmariinin ja valkosipulin kanssa, hirvenpaistia puolukkakastikkeella tai naudanrintaa haudutettuna punaviinissä. Klassinen paikallinen pari on riista, esimerkiksi fasaani tai metsäkauris, sillä Rhône’n pohjoisosassa Syrah on perinteisesti juuri tällaisten ruokien kumppani. Myös kypsä comté tai muu pitkään kypsynyt juusto toimii hyvin, koska viinin tanniinit ja nahkainen, mausteinen luonne saavat niihin lisää pitoa.

Tuottaja
Bernard Faurie on yksi Hermitagen arvostetuista nimistä, ja hänen viineissään korostuu usein hillitty käsityöläisyys ennemmin kuin näyttävä tyyli. Hän on pitkään ollut osa Rhône’n pohjoisosan klassista traditiota, jossa Syrah, Hermitage ja vanha köynnöskanta muodostavat viinien ytimen. Faurien lähestymistapa nojaa paikallisuuteen, tarkkaan kypsyyteen ja siihen, että viini saa kehittyä rauhassa, ilman että sitä työnnetään liian voimakkaasti puun tai uuttamisen suuntaan. Tämä tekee hänen Hermitage-viineistään usein tiiviitä, mutta samalla hienostuneita, ja juuri siksi vuosikerta 1995 on kiinnostava, koska se on saanut ajan kautta lisää kerroksia menettämättä rakennettaan. Bernard Faurieta arvostetaan erityisesti siitä, että hän pitää yhteyden alueen klassiseen tyyliin, jossa viini ei pyri peittämään Hermitagen granittista luonnetta. Syrah on tässä keskeinen lajike, ja Rhône on sille yksi tärkeimmistä kodinpaikoista maailmassa. Faurien viineissä tuntuu usein se, mitä alueen ystävät hakevat: mausteisuutta, kukkaisuutta, tummaa hedelmää ja jäntevää rakennetta. Kun puhutaan vuoden 1995 kaltaisesta kypsästä viinistä, hänen työnsä näkyy siinä, että viini säilyttää ryhtinsä vielä vuosikymmenten jälkeenkin. Bernard Faurie on siten ennen kaikkea Hermitagen tulkki, ei tyyliä pehmentävä muotoilija, ja juuri se antaa hänen viineilleen uskottavuutta ja pitkäikäisyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.