I Saltari Valpolicella Ripasso Superiore 2020

I Saltari Valpolicella Ripasso Superiore 2020 on houkutteleva esimerkki Venetosta tulevasta Ripasso-tyylistä: täyteläisempi kuin perinteinen Valpolicella, mutta säilyttää alueen tyylikkään hedelmäisyyden ja juotavuuden. Casa Sartori 1898:n viininä se yhdistää perinteisen osaamisen ja modernin, nautinnollisen ilmaisun, jossa lajikkeiden Corvina, Rondinella, Corvinone ja Croatina yhteistyö näkyy erityisen hyvin.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän rubiininpunainen, reunasta hieman eloisa ja nuorekas. Tuoksussa korostuvat kypsä kirsikka, luumu, punaiset marjat sekä tyylikkäät mausteiset ja kevyen paahteiset vivahteet, jotka tuovat mukaan Ripassolle tyypillistä syvyyttä. Maku on keskitäyteläinen–täyteläinen, pehmeän hedelmäinen ja usein miellyttävän pyöreä, mutta samalla rakenteessa on riittävästi ryhtiä. Jälkimaku voi olla lämmin, mausteinen ja marjainen, ja viinillä on yleensä hyvä kyky kehittyä pullossa muutaman vuoden ajan, jolloin sen sävyt pehmenevät ja moniulotteisuus kasvaa.

Viininvalmistus
Viini tulee Veneton Valpolicellan alueelta, jossa kalkkinen, savinen ja paikoin kivinen maaperä antaa rypäleille rakennetta ja aromien tarkkuutta. Ripasso-menetelmässä perus-Valpolicella käy uudelleen Amarone-tuotannosta jääneiden rypälekuorien päällä, mikä lisää viiniin väriä, täyteläisyyttä ja aromien intensiteettiä. Sadonkorjuu tehdään yleensä tarkasti kypsyneistä tertuista, ja viini saa käyminen ja kypsyminen -vaiheissa lisää syvyyttä sekä pehmeämmän suutuntuman.

Ruoka & tarjoilu
I Saltari Valpolicella Ripasso Superiore 2020 sopii erinomaisesti grillatulle punaiselle lihalle, lampaanfileelle, riistalle, pastoille joissa on runsas lihakastike, sekä kypsille juustoille. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa, ja halutessasi voit dekantoida viinin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua, jotta aromit avautuvat ja rakenne pehmenee hieman.

Tuottaja
Casa Sartori 1898 on historiallinen veronalainen tuottaja, jonka juuret ulottuvat yli vuosisadan taakse. Talo on tunnettu alueen viiniperinteiden vaalimisesta ja siitä, että se tuo Veneto-klassikoihin tasapainoa, selkeyttä ja uskottavaa laatua. Sartorin nimeä arvostetaan erityisesti Valpolicellan, Amarone-tyylien ja muiden alueen ikonisten viinien parissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.