Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2011

Isole e Olenan Vin Santo del Chianti Classico 2011 on harvinaisen hienostunut jälkiruokaviini Toscanasta, jossa perinteinen valmistustapa ja pitkän kypsytyksen tuoma syvyys kohtaavat. Pienessä 0,375 litran pullossa tarjolla oleva viini edustaa Chianti Classicon klassista tyyliä: makeutta, hapokkuutta ja pähkinäistä, lähes meditaatiivista moniulotteisuutta.

Makuprofiili
Viini hehkuu syvän kullan, meripihkan ja kuparin sävyissä. Tuoksussa nousevat esiin kuivattu aprikoosi, rusina, hunaja, manteli, paahdetut pähkinät ja hentoinen karamellin vivahde, joita täydentää sävyisä mausteisuus. Maku on täyteläinen ja silkkinen, mutta samalla ryhdikäs. Makeus ei jää raskaan tuntuiseksi, sillä ripeä hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä ja antaa viinille pitkän, pähkinäisen ja kuivattuja hedelmiä muistuttavan jälkimaun. Hyvin tehdyllä Vin Santo -viinillä on usein erinomainen kyky kehittyä vielä pullossa, ja tämä vuosikerta voi säilyttää viehätyksensä pitkään.

Viininvalmistus
Viini valmistetaan Malvasia- ja Trebbiano-rypäleistä, jotka ovat perinteisiä lajikkeita Chianti Classicon Vin Santo -tyyliin. Rypäleet poimitaan huolellisesti ja kuivatetaan ennen puristamista, jolloin mehut tiivistyvät ja aromit syvenevät. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat perinteisesti pienissä tynnyreissä, joissa viini saa vuosien aikana ominaisen syvän, oksidatiivisen ja moniulotteisen luonteensa. Toscanan lämpimät päivät, viileämmät yöt ja alueen vahva viiniperinne tukevat viinin persoonallista tyyliä.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa hieman viilennettynä, noin 12–14 °C lämpöisenä. Vin Santo sopii erinomaisesti cantuccin kanssa, mutta toimii myös paahdetun mantelileivonnaisen, tarte tatinin, crème brûléen tai voimakkaan sinihomejuuston rinnalla. Pientä dekantointia ei yleensä tarvita, mutta viini hyötyy siitä, että pullo avataan hieman ennen tarjoilua, jotta aromit ehtivät avautua.

Tuottaja
Isole e Olena on yksi Toscanan arvostetuimmista tuottajista, ja tila tunnetaan tinkimättömästä laadustaan sekä klassisten Chianti-viinien että perinteisten erikoisuuksien tekijänä. Tuottaja on ollut tärkeä osa Chianti Classicon maineen vahvistumista modernilla aikakaudella, ja sen viinit ovat keränneet runsaasti tunnustusta niin kriitikoilta kuin viininystäviltäkin. Vin Santo -tyylin valmistus korostaa tilan sitoutumista alueen historiaan ja käsityöläisperinteeseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.