Jacquesson Avize Champ Caïn Jacquesson, 2014

Jacquesson Chardonnay 2014 Champagnesta on hienostunut, jäntevä ja kalkkinen kuohuviini, jossa Avizen terroir tuo tarkkuutta ja syvyyttä.

Tietoa viinistä
Jacquessonin Chardonnay 2014 tulee Champagnen Avizesta, alueelta, jossa liitu ja kalkkikivi antavat rypäleelle poikkeuksellisen kirkkaan luonteen. Tällainen maaperä korostaa raikkautta, suolaisuutta ja pientä sitruksista purentaa, ja erityisesti Chardonnay saa siitä ryhdin, joka kantaa hyvin pitkään kypsyviä viinejä. Vuosi 2014 oli Champagnessa laadullisesti kiinnostava ja tuotti parhailla palstoilla kypsiä mutta säilyttäneitä rypäleitä, mikä sopii hyvin tällaiselle tarkasti rakennetulle tyylille. Jacquesson tunnetaan huolellisesta viininteosta, jossa rypäleet poimitaan yleensä käsin ja pohjaviiniä rakennetaan vähäisellä interventionismilla, alueen luonnetta korostaen. Tämän kaltaisissa cuvéissa käyminen ja osa kypsytyksestä tapahtuu usein vanhoissa tammitynnyreissä, mikä ei pyri maustamaan viiniä näkyvästi vaan lisää tekstuuria ja syvyyttä. Pullossa tapahtuva pitkä sakkakypsytys, vähintään neljästä viiteen vuotta ennen dégorgementia, antaa 2014-vuosikerralle kermaisuutta, hiivaisuutta ja hienoa, tasaista moussea. Lopputulos on klassisesti Champagnen tarkka, mutta Jacquessonille tyypillisesti hiukan vakava ja hyvin selkärankainen.

Makuprofiili
Lasissa Jacquesson Chardonnay 2014 Champagne on vaalea, kirkas ja äärimmäisen hienorakenteinen, ja sen kuplat nousevat tasaisina ja pieninä. Tuoksussa leikkaa ensin sitruunankuori, valkoiset kukat ja vihreä manteli, sen jälkeen mukaan tulee kalkkinen, lähes liitumainen mineraalisuus, joka kertoo Avizen maaperästä. Vuoden 2014 hedelmä on kypsän mutta tiukan oloista, joten maku ei leviä, vaan pysyy fokusoituneena. Suussa tunnet kerman, briossin ja pienen valkopippurisen mausteen, ja jälkimaussa on pitkä, suolainen ja puhdas loppusävy, joka tekee tästä Chardonnaysta juuri niin vakuuttavan kuin Champagnelta toivoo.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen aperitiivi, mutta Jacquesson Chardonnay 2014 Champagne toimii parhaiten pöydässä, jossa on hienovaraisuutta ja suolaisuutta. Kokeile sitä ostereiden, kampasimpukoiden tai vaikka pelkistetysti paistetun valkolihaisen kalan kanssa, sillä viinin sitruksinen tarkkuus ja liituinen jännite nostavat merenelävien makeuden esiin. Klassinen alueellinen pari on Champagnen oma tyyli, eli äyriäiset tai kevyt kala kastikkeella, mutta myös paahdettu siika tai kuha toimii kauniisti. Kypsän juuston kanssa viini kestää hyvin, kun valitset esimerkiksi comtén, vanhan mimoletteen tai muun pitkään kypsyneen juuston, jossa suolaisuus ja pähkinäisyys vastaavat viinin briossista ja mantelisesta sävystä. Vuoden 2014 ryhti tekee siitä myös hyvän kumppanin hienostuneille alkupaloille ja juhlapöydän ensimmäisille suupaloille.

Tuottaja
Jacquesson on yksi Champagnen arvostetuimmista taloista, ja sen historia ulottuu 1700-luvulle asti. Nykyinen identiteetti rakentuu kuitenkin erityisesti modernin, terroiria korostavan ajattelun varaan, jota ovat olleet viemässä eteenpäin veljekset Jean-Hervé ja Laurent Chiquet, jotka johtivat taloa pitkään ja loivat sen nykyisen, hyvin tunnistettavan tyylin. Myöhemmin talon suuntaa on jatkanut samalla tinkimättömyydellä uusi sukupolvi, mutta ajatus pysyy samana: viinien tulee kertoa raaka-aineesta, palstasta ja vuosikerrasta, ei tuottajan kädenjäljestä liikaa. Jacquessonin viineissä korostuu usein tarkkuus, kuiva rakenne, pitkä sakkakypsytys ja vähäinen annos, mikä antaa kuohuviineille vakavan mutta eloisan profiilin. Avizen kaltaiset kylät, joissa Chardonnay saa kalkkisen perustan, sopivat talon tyyliin erityisen hyvin, koska viinin kirkas rakenne, hieno suolaisuus ja huoliteltu energia pääsevät niissä oikeuksiinsa. Vuoden 2014 kaltaisessa vuosikerrassa tämä filosofia näkyy selvästi: viini on kypsä, mutta ei raskas, ja siinä on juuri se hiljainen tarkkuus, joka tekee Jacquessonista niin kiinnostavan Champagnessa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.