Joseph Pascal Auxey Duresses Blanc 2021

Joseph Pascal Auxey-Duresses Blanc 2021 on viehättävä burgundilainen valkoviini, joka yhdistää alueen tunnetun eleganssin raikkaaseen hedelmäisyyteen ja hienostuneeseen mineraalisuuteen. Auxey-Duressesin kylä on pitkään ollut yksi Côte de Beaunen kiinnostavimmista mutta usein aliarvostetuista nimistä, ja tämä viini on erinomainen esimerkki siitä, miksi.

Makuprofiili
Lasissa viini on vaaleankeltainen, usein vihertävillä sävyillä, ja sen ulkonäkö kertoo nuoruudesta sekä ryhdikkäästä rakenteesta. Tuoksusta voi löytää valkoista kukkaa, kypsää päärynää, omenaa, sitrusta ja hentoa pähkinäisyyttä, joita sävyttää Burgundille tyypillinen kivi- ja kalkkimaaperän tuoma mineraalisuus. Maultaan viini on kuiva, eloisa ja tasapainoinen, yhdistäen raikkaan hapokkuuden pehmeään hedelmäisyyteen sekä hienovariseen voihin tai paahteisuuteen muistuttavaan sävyyn. Jälkimaku on puhdas ja melko pitkä, ja hyvä vuosikerta antaa sille myös potentiaalia kehittyä pullossa vielä muutaman vuoden ajan, jolloin aromit pyöristyvät ja moniulotteisuus kasvaa.

Viininvalmistus
Auxey-Duresses sijaitsee Bourgognen Côte de Beaunessa, missä viininviljelyä määrittävät kalkkikiviset rinteet, hyvä vedenläpäisevyys ja viileähkö mannermainen ilmasto. Tällaiset olosuhteet tuottavat usein ryhdikkäitä, aromaattisesti puhtaita valkoviinejä, joissa korostuvat raikkaus ja terroirin mineraalinen ilme. Tarkempia tietoja sadonkorjuusta ja vinifikaatiosta ei ole saatavilla, mutta alueen tyyliin kuuluu yleensä huolellinen käsittely, jotta Chardonnay-rypäleen herkkyys ja alueen hienovarainen luonne säilyvät.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erinomaisesti esimerkiksi paistetun tai grillatun kalan, äyriäisten, vaalean lihan, kana- ja vasikaruoan sekä kermaisten pastojen ja mietojen juustojen kumppaniksi. Tarjoile noin 10–12 °C:ssa, jotta aromit avautuvat kauniisti ja raikas rakenne säilyy. Nuorena viinin voi tarjoilla sellaisenaan, mutta lyhyt dekantointi voi auttaa, jos haluat korostaa sen aromaattista avoimuutta.

Tuottaja
Jean Pascal & Fils on burgundilainen tuottaja, joka edustaa alueelle tyypillistä perheomisteista viiniperinnettä. Tuottaja on osa Bourgognen laajaa ja arvostettua viinikulttuuria, jossa pienten tilojen huolellisuus ja alueen tarkka tuntemus näkyvät viinien tyylissä. Tarkkoja historiallisia saavutuksia ei ole mukana annetussa tiedossa, mutta nimi viittaa perinteiseen ja paikallisesti vahvasti juurtuneeseen tuotantoon.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.