La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2004

La Mission Haut-Brion 2004 Cabernet Sauvignon -sekoite Gravesista on syvä, savuisen elegantti Bordeaux, joka palkitsee kärsivällisen kellaroinnin. Tämä on klassista laatua.

Tietoa viinistä
La Mission Haut-Brionin tarhat sijaitsevat Gravesissa, aivan Bordeaux’n keskustan tuntumassa, missä sorainen maa ja saven sekoitus tuovat viineihin rakennetta, lämmönsäätelyä ja usein myös hienon mineraalisen sävyn. Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc löytävät näissä oloissa hyvin tasapainon: Cabernet tuo ryhtiä ja mustaa hedelmää, Merlot pyöreyttä ja Cabernet Franc hienostunutta aromaattisuutta. 2004 oli Bordeaux’ssa klassinen, viileähkö vuosikerta, jossa hyvin kypsyneet mutta ei ylikypsät rypäleet saattoivat tuottaa tarkkaa ja lineaarista tyyliä. Sadonkorjuu tehdään tällaisessa talossa tyypillisesti tarkasti lohkokohtaisesti, jotta eri lajikkeet ja maaperät voidaan pitää erillään niin pitkälle kuin mahdollista. Käyminen tapahtuu yleensä terästankeissa tai muissa kontrolloiduissa astioissa, ja sen jälkeen viini kypsyy ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, tässä tapauksessa 18-22 kuukautta, joista noin puolet on uusia. Tällainen kypsytys tuo mukaan mausteisuutta, paahteisuutta ja rakennetta peittämättä Gravesin terroirin omaa savuisuutta ja mineraalista otetta. Tuloksena on viini, jossa vuosikerta 2004 näkyy ennen kaikkea tasapainona ja hienona kehityskykynä.

Makuprofiili
Lasissa La Mission Haut-Brion 2004 näyttää syvän rubiinin ja granaatin sävyiseltä, ja tuoksu avautuu vähitellen mustaherukkaan, luumuun, tupakkaan ja savuisen grafiitin suuntaan. Kun viiniä pyörittää lasissa, mukaan nousee myös setriä ja laatikkomaisia, lähes sikarilaatikkoa muistuttavia sävyjä, jotka kertovat kypsyneestä Bordeaux’sta enemmän kuin mistään efektistä. Suussa viini on keskitäyteläinen mutta jäntevä, ja hienojakoinen tanniini pitää kokonaisuuden napakkana. 2004-vuosikerta antaa viinille klassista suoruutta, ja jälkimaku venyy pitkään mineraalisena, tumman hedelmäisenä ja savun sävyttämänä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on ruokaviini, joka viihtyy parhaiten selkeiden, umamipitoisten ja rakenteikkaiden annosten seurassa. La Mission Haut-Brion 2004 toimii erinomaisesti naudan entrecôten, hirvenpaistin tai lampaanviulun kanssa, etenkin kun kastikkeessa on timjamia, pippuria tai paahteisuutta. Myös pitkään kypsytetty juusto, kuten comté tai vanha gouda, nostaa viinin tumman hedelmän ja setrin kauniisti esiin. Klassinen Bordeaux’n alueellinen pari on entrecôte bordelaise, ja juuri tämänkaltaisessa yhdistelmässä viinin Graves-tausta, Cabernet Sauvignon -vetoisuus ja 2004-vuosikerran napakkuus pääsevät oikeuksiinsa. Jos haluat hieman rennomman seurustelusuosituksen, tarjolle voi laittaa myös ilmakuivattua kinkkua, savustettua ankkaa tai laadukasta charcuterie-lautasta, jossa on riittävästi mausteisuutta ja suolaisuutta.

Tuottaja
La Mission Haut-Brion on yksi Bordeaux’n ja erityisesti Gravesin arvostetuimmista nimistä, ja sen historia kietoutuu yhteen naapurinsa Haut-Brionin kanssa jo vuosisatojen ajalta. Tila tunnetaan ennen kaikkea kyvystään yhdistää voima, savuinen syvyys ja hyvin hienostunut rakenne tavalla, joka erottaa sen monista muista alueen viineistä. Bordeaux’ssa La Mission Haut-Brionin nykyistä aikakautta on vahvasti määrittänyt Domaine Clarence Dillon, jota johtaa Prince Robert of Luxembourg, ja sen viinien laatua on vuosien mittaan rakentanut myös viinintekijä Jean-Philippe Delmas, jonka nimi liittyy talon moderniin tyyliin. Talon viineissä tunnistettavaa on gravelaisten tarhojen antama mineraalinen sävy, Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n klassinen yhteispeli sekä kypsytyksen tuoma hillitty tammen käyttö, joka tukee viiniä ilman että se peittää paikan luonnetta. 2004-vuosikerta edustaa juuri tätä ajattelua, jossa rakenteen, eleganssin ja kehityspotentiaalin annetaan puhua ennen kaikkea viinin omalla äänellä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.