La Rectorie Côté Montagne Collioure Aoc, 2021

La Rectorie Collioure 2021 Grenache tarjoaa Roussillonista syvän, mineraalisen punaviinin, jossa meri, liuske ja kypsä hedelmä kulkevat sulassa tasapainossa.

Tietoa viinistä
La Rectorie työskentelee Colliouressa, Roussillonin eteläisimmässä kulmassa, jossa jyrkät rinteet ja liuskekiviset maaperät pakottavat köynnökset tekemään työtä syvälle juurtuen. Tällainen terroir tuottaa yleensä pieniä satoja ja hyvin tiivistä hedelmää, ja luomuviljely korostaa entisestään viinitarhojen luonnollista tasapainoa. Grenache, Syrah ja Mourvèdre sopivat tähän ympäristöön luontevasti, sillä lämpö, tuuli ja kivinen maaperä auttavat rypäleitä kypsymään hitaasti ja säilyttämään samalla ryhdin. Vuoden 2021 La Rectorie Collioure valmistettiin tyypillisesti alueelle sopivalla tavalla, jossa sadonkorjuu tehdään tarkkaan kypsyyden mukaan ja käyminen annetaan käydä rypäleiden omien ominaisuuksien ehdoilla. Kypsytys tapahtui noin 12 kuukauden ajan vanhojen tammitynnyrien ja betonisäiliöiden yhdistelmässä, mikä pehmentää rakennetta ilman voimakasta puun makua. Tulos on alueelle hyvin tunnistettava: runsas mutta napakka, ja selvästi sidoksissa Colliouren liuskeiseen alkuperään. Vuoden 2021 viini näyttää myös, miten Grenache tuo lämpöä, Syrah sävyttää rakennetta ja Mourvèdre lisää syvyyttä sekä mausteisuutta.

Makuprofiili
Lasissa La Rectorie Collioure 2021 on syvän rubiininpunainen, ja tuoksu avautuu tummilla kirsikoilla, karhunvatukalla, garriguen yrteillä ja savuisella liuskekivisellä sävyllä. Kun viini hengittää, mukaan nousee laventelia, nahkaa ja pientä kukkaisuutta, jotka tekevät kokonaisuudesta moniulotteisen ilman että se menettää fokustaan. Maku on täyteläinen mutta yllättävän eloisa, ja 2021-vuosikerta tuo ryhtiä hedelmän ympärille. Tanniinit ovat tiiviit mutta hienostuneet, ja jälkimaku jää pitkäksi, mineraaliseksi ja hieman suolaiseksi, kuten Colliourelta sopii odottaa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä La Rectorie Collioure 2021 toimii erityisen hyvin, kun pöydässä on jotakin mehevää ja suolaista. Kokeile sitä lampaanpaahtopaistin, riistan tai pitkään haudutetun naudan kanssa, sillä Grenache, Syrah ja Mourvèdre kestävät ruokaa ja nostavat esiin lihan paahteisuutta. Myös kuivakypsytetty häränliha, ankka tai yrteillä maustettu pataruoka ovat erinomaisia kumppaneita, samoin voimakkaat kypsytetyt juustot ja charcuterie. Klassinen alueellinen pari on katalonialainen tai etelä-ranskalainen lammasruoka, jossa rosmariini, timjami ja oliiviöljy sopivat viinin garrigue-sävyn kanssa luontevasti yhteen.

Tuottaja
La Rectorie on yksi Colliouren ja Banyulsin tunnetuimmista tuottajista, ja sen tyyli perustuu juuri tämän rinteisen rannikkoalueen luonteeseen: liuskeeseen, mereen, tuuleen ja hyvin vanhoihin köynnöksiin. Tilan viineissä näkyy usein tarkka tasapaino kypsän hedelmän, rakenteen ja mineraalisen jänteen välillä, eikä tyyli nojaa ylikypsyyteen tai raskaan tammen vaikutelmaan. Tuottajan työ on vahvasti sidoksissa Roussilloniin, mutta juuri Colliouren erityinen maantiede antaa viineille niiden tunnistettavan energian. La Rectorien viinejä on pitkään yhdistetty Trémoletin perheeseen, ja tuottajan profiilia ovat muovanneet erityisesti Marc ja Thierry Parcé, jotka ovat olleet keskeisiä nimiä tilan maineen rakentamisessa. Heidän lähestymistapansa perustuu alueen perinteiden kunnioittamiseen ja samalla tarkkuuteen kellarissa, mikä näkyy hyvin myös tässä vuoden 2021 viinissä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.