La Tâche Grand Cru Domaine Romanee Conti, 1999

Domaine Romanee Conti Pinot Noir 1999 Burgundyn Vosne-Romanéesta yhdistää eleganssin, syvyyden ja klassisen kalkki-saviperän hienostuneisuuden. Tämä on Pinot Noir, joka avautuu hitaasti ja palkitsee kärsivällisen.

Tietoa viinistä
Vosne-Romanéen maine perustuu osin sen poikkeukselliseen sijaintiin Côte de Nuits’n sydämessä, jossa Pinot Noir saa usein erittäin hienostuneen mutta samalla intensiivisen ilmaisun. Domaine Romanee Conti tunnetaan siitä, että se käsittelee tarhojaan biodynaamisesti, mikä korostaa maaperän ja vuosikerran luonnetta ennemmin kuin tuottajan kädenjälkeä. Kalkki, savi ja marl antavat alueen punaviineille yleensä rakenteen, syvyyden ja pitkän kehityspotentiaalin. Vuoden 1999 kaltaisessa vuosikerrassa kypsyys ja raikkaus voivat kulkea rinnakkain erityisen vakuuttavasti. Tällaisessa Burgundin huippuviinissä sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkasti käsin, jotta vain parhaat Pinot Noir -rasiat päätyvät kellariin. Käyminen ja kypsytys painottuvat usein perinteiseen, varovaiseen tyyliin, jossa pyritään säilyttämään rypäleen herkkyys ja tarhan hienovaraiset sävyt. Tämän viinin 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin puolet on uutta tammea, tuo mukaan rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahtoa ilman että hedelmä peittyy. Vuoden 1999 kohdalla kypsyminen on jo ehtinyt avata viiniä tertiäärisiin vivahteisiin, mutta hyvä vuosikerta ja oikea säilytys voivat silti pitää rakenteen elinvoimaisena.

Makuprofiili
Domaine Romanee Conti Pinot Noir 1999 näyttää lasissa jo iän tuoman reunavärin, mutta tuoksussa on yhä runsaasti elämää. Punaiset luumut, kypsä kirsikka, orvokki ja ruusun terälehti nousevat esiin, ja taustalla on tryffeliä, metsäpohjaa sekä hienostunutta mausteisuutta. Suussa viini on silkkinen ja täyteläinen, mutta samalla tarkkarajainen, ja hienot tanniinit kantavat makua pitkään. Vuosi 1999 näkyy tässä viinissä ennen kaikkea tasapainona: hedelmä on kypsää, mutta rakenne on yhä ryhdikäs, ja jälkimaku jää pitkänä, parfyymaisena ja suolaisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on Pinot Noir, joka ansaitsee seurakseen ruokia, joissa on syvyyttä mutta ei liikaa painoa. Kananpoika tryffelikastikkeella, fasaani tai metsäsieniä sisältävä risotto toimivat erittäin hyvin, samoin haudutettu naudanliha tai hirvi, jos kastike on klassisen hienostunut. Punainen liha käy myös, kun valmistus on pehmeä ja maukas eikä liian savuinen tai tulinen. Juustopuolella valitse kypsytettyä juustoa, esimerkiksi comtéta tai kypsää goudan kaltaista juustoa, sillä Domaine Romanee Conti Pinot Noir 1999 kestää niiden intensiteetin. Bourgognen perinteinen pari, coq au vin, on tässä vintage-kypsässä vaiheessa erityisen luonteva valinta, koska 1999 tuo viiniin juuri sopivasti syvyyttä ja mausteisuutta.

Tuottaja
Domaine Romanee Conti on yksi Burgundin kuuluisimmista tiloista, ja sen nimi liittyy ennen kaikkea Vosne-Romanéen poikkeuksellisiin tarhoihin sekä hyvin tarkkaan, käsityömäiseen työskentelyyn. Tila on tunnettu siitä, että se nojaa pitkään kokemukseen, biodynaamiseen viljelyyn ja erittäin tiukkaan sadonvalintaan, jotta Pinot Noir voi ilmaista alueen maaperän mahdollisimman puhtaasti. Burgundissa juuri tällainen lähestymistapa on tehnyt talosta vertailukohdan, ei vain keräilijöille, vaan myös niille, jotka haluavat ymmärtää, miten paikka muovaa viiniä. Taloon liittyvät nimet kuten Aubert de Villaine, toimitusjohtaja ja keskeinen kasvo domaine’n julkisessa profiilissa, sekä harvoin näkyvä mutta ratkaiseva viinintekijäjerkki, korostavat sitä, että viinien tyyli perustuu enemmän jatkuvuuteen kuin yksittäiseen näyttävyyteen. Domenen filosofia on ollut pitkään hyvin selkeä, mahdollisimman vähän puuttumista, paljon huolellisuutta viinitarhassa ja kellarissa. Vosne-Romanée’n kaltaisessa ympäristössä tämä tarkoittaa viinejä, joissa syvyys, rakenne ja aromaattinen herkkyys kulkevat yhdessä. Vuoden 1999 viini osoittaa hyvin, miten Domaine Romanee Conti rakentaa Pinot Noir’ta: ei pelkästään hedelmän ympärille, vaan koko paikan, vuosikerran ja kypsymisen vuoropuheluksi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.