La Terrasse D'elise Les Hauts De Carol's Igp Pays D'herault, 2020

La Terrasse d'Elise Syrah Grenache Mourvèdre Languedoc 2020 tarjoaa luomuviljelyn syvyyttä, kypsää hedelmää ja eteläisen Ranskan energiaa.

Tietoa viinistä
La Terrasse d'Elise työskentelee Languedocissa, IGP Pays d'Hérault'n alueella, jossa kalkkikivi ja savi antavat Syrahille, Grenachelle ja Mourvèdrelle hyvän tasapainon kypsyyden ja ryhdin välillä. Luomuviljely on tämän kaltaisen viinin kohdalla luonteva lähtökohta, sillä köynnösten hallittu sato ja tarkka tarhatyö auttavat pitämään hedelmän puhtaana ja ilmeikkäänä. Lämpimässä ilmastossa erityisesti terroirin viileämmät vaikutteet ja maaperän rakenne korostuvat, kun tavoitteena on kypsä mutta ei raskas punaviini. 2020 on täällä ollut hyvä vuosikerta runsaan mutta myös tarkkaan poimitun hedelmän kannalta, ja rypäleet poimitaan tyypillisesti vasta, kun fenolinen kypsyys on kohdallaan. Viini on kypsynyt tammitynnyreissä, mikä tuo siihen rakennetta ja pientä mausteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Syrah tuo väriä, syvyyttä ja pippurisuutta, Grenache pehmeyttä ja kypsää punaista hedelmää, Mourvèdre puolestaan ryhtiä, tummuutta ja varjoisempaa sävyä. Tällainen yhdistelmä toimii erityisen hyvin juuri Languedocin kaltaisessa ympäristössä, jossa auringon lämpö ja kalkkinen maa tukevat viinin luontaista jäntevyyttä.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna La Terrasse d'Elise 2020 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja avautuu heti kypsänä, tummasävyisenä ja hienosti mausteisena. Tuoksussa nousevat esiin karhunvatukka, luumu ja violetti, joita täydentävät mustapippuri ja savun vivahde, joten kokonaisuus tuntuu sekä aistikkaalta että hillityn vakavalta. Suussa viini on täyteläinen, mutta pehmeästi rakentunut, ja Syrah, Grenache ja Mourvèdre pitävät 2020-vuosikerran hedelmän tasapainossa raikkaan hapokkuuden kanssa. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja puhutteleva, juuri sellainen joka jää mieleen vielä lasin tyhjennyttyäkin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy parhaiten ruoan kanssa, jossa on voimaa, suolaisuutta tai paistopintaa. Kokeile sitä lampaanviulun, naudanposken tai riistapadan kanssa, sillä Languedocin Syrah, Grenache ja Mourvèdre jaksavat kantaa sekä tumman lihan mehevyyttä että yrttisiä lisukkeita. Myös grillattu entrecôte, rosmariinilla maustettu karitsankylki tai savustettu makkara toimivat hyvin, samoin kypsytetty kova juusto ja leikkelelautanen. Klassinen paikallinen pari on myös cassoulet tai muu eteläfranskalainen pataruoka, jossa pavut, liha ja pitkä kypsytys kohtaavat viinin lämpimän mausteisuuden. Vuosikerta 2020 tuo annoksiin sopivaa kypsää hedelmää, joten viini kestää maun, mutta ei vaadi raskasta kastiketta alleen.

Tuottaja
La Terrasse d'Elise on yksi niistä Languedocin tuottajista, joiden nimi nousee usein esiin, kun puhutaan alueen tarkkapiirteisistä ja käsityöläismäisistä punaviineistä. Tila sijaitsee IGP Pays d'Hérault'ssa, ja sen tyyli nojaa yleensä luomuviljelyyn, tarhakohtaiseen ajatteluun ja siihen, että rypäleen oma luonne saa näkyä mahdollisimman selvästi. Tämä sopii hyvin alueelle, jossa kalkkikivi, savi ja välimerellinen ilmasto voivat yhdessä tuottaa sekä kypsyyttä että napakkuutta. La Terrasse d'Elisen viinejä on usein pidetty kiinnostavina juuri siksi, että ne eivät hae suurta elettä vaan tarkkaa rakennetta, puhdasta hedelmää ja hillittyä energiaa. Tuottajan taustalla on länsi-Languedociin vahvasti liittyvä René Rostaing, jonka nimi tunnetaan myös Rhônen laakson huipputasolta ja jonka maanläheinen, tarkkaotteinen viinifilosofia heijastuu La Terrasse d'Elisen tyyliin. Hänen roolinsa tuo kokonaisuuteen selkeän käsityksen viinitarhasta ja siitä, miten rypäleiden kypsyys, tasapaino ja terroirin ilme rakennetaan viiniksi. Vaikka viinit tulevat Etelä-Ranskasta, niissä on usein enemmän pidättyvyyttä ja ryhtiä kuin alueen aurinkoinen maine ehkä antaisi odottaa. Juuri se tekee tuottajasta kiinnostavan: viinit ovat tunnistettavasti Languedocista, mutta niiden ilme on huolellinen, harkittu ja hyvin omaääninen. 2020-vuosikerta näyttää tässä yhteydessä erityisen onnistuneelta, sillä se yhdistää kypsän hedelmän, rakenteen ja elävän lopun tavalla, joka on hyvin linjassa tuottajan tavoitteleman tyylin kanssa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.