La Terrasse D'elise Les Hauts De Carol's Igp Pays D'herault - Double Magnum 3L, 2020

La Terrasse d'Elise Syrah-Grenache 2020 Languedoc yhdistää syvyyden, eleganssin ja eteläisen yrttisyyden, kypsänä Herault'n kalkkimaa-tilalta.

Tietoa viinistä
La Terrasse d'Elise on IGP Pays d'Héraultin viini, jossa Syrah ja Grenache pääsevät näyttämään, miten hyvin Languedocin lämmin ilmasto ja kalkki-savi maaperä voivat tukea kypsää mutta ryhdikästä punaista. Luomuviinviljely näkyy yleensä tällaisissa viineissä tarkkana rypäleiden valikointina ja viinitarhan tasapainon vaalimisena, jotta köynnökset eivät tuota liikaa satoa ja aromit pysyvät tiiviinä. Tyyli on usein keskittynyt mutta ei raskas, ja terroirin savinen rakenne tuo usein viiniin leveyttä ja varmistaa, että 2020-vuosikerta pysyy hyvin koossa. Sadonkorjuu tehdään tällaisessa profiilissa tavallisesti tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta Syrah’n mausteisuus ja Grenachen pehmeä hedelmä saadaan talteen ilman ylikypsyyden tuntua. Käyminen tehdään alueen parhaiden käytäntöjen mukaan ruostumattomassa teräksessä tai muissa neutraaleissa astioissa, jotta hedelmä ja mausteisuus säilyvät selkeinä, minkä jälkeen viiniä kypsytetään ranskalaisessa tammessa. Tammi ei tällaisessa tyylissä yleensä peitä kaikkea alleen, vaan lisää rakennetta, hieman paahteisuutta ja syvyyttä, mikä sopii hyvin 2020-vuosikerran runsaaseen mutta hallittuun ilmeeseen.

Makuprofiili
Lasissa La Terrasse d'Elise 2020 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja tuoksussa nousevat mustaherukan, luumun ja orvokin sävyt, joiden taustalla on savuista garriguea ja mustapippuria. Syrah tuo viiniin ryhdin ja mausteen, Grenache taas pyöristää kokonaisuutta ja antaa kypsää, tummaa hedelmää. Suussa viini on täyteläinen ja tiivis, mutta tanniinit ovat samettiset, joten rakenne tuntuu enemmän hienolta ja pitävältä kuin kovalta. Vuoden 2020 kypsyys näkyy siinä, että hedelmä on runsas, mutta jälkimaku säilyy pitkässä mausteisuudessa ja lempeässä savuisuudessa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva kumppani lampaalle, naudan entrecôtele tai hirvelle, kun haluat viiniin ruokaa, jossa on sekä paistopintaa että mehevyyttä. La Terrasse d'Elise Syrah-Grenache 2020 toimii myös erinomaisesti riistan, kuten kauriin tai jäniksen, kanssa, etenkin kun kastikkeessa on rosmariinia, timjamia tai mustapippuria. Klassinen alueellinen pari on grillattu lammas, ratatouille tai cassoulet, sillä Languedocissa tällaiset maut istuvat viinin mausteiseen ja yrttiseen profiiliin luonnostaan. Myös pitkään kypsytetyt juustot ja laadukas charcuterie toimivat hyvin, koska viinin kypsyys ja tanniinirakenne kestävät suolaa, rasvaa ja umamista.

Tuottaja
La Terrasse d'Elise on yksi Languedocin kiinnostavimmista pienistä tuottajista, ja se on tullut tunnetuksi juuri siitä, että se tekee tarkkaa, terroiriin nojaavaa viiniä ilman turhaa voimannäyttöä. Tilan taustalla vaikuttaa Alain Coulaud, joka on rakentanut tuotannon maineen huolellisella tarhatyöllä ja hillityllä kellarityylillä. Hänen lähestymistavassaan korostuvat luomuviljely, matalat sadot ja ajatus siitä, että viinin pitää heijastaa nimenomaan IGP Pays d'Héraultin paikallista luonnetta eikä peittyä tammen tai uuttamisen alle. Languedoc on alue, jossa lämpöä ja kypsyyttä riittää, mutta La Terrasse d'Elise hakee usein viiniinsä myös tarkkuutta, jännitettä ja aromaattista hienostuneisuutta, mikä tekee siitä kiinnostavan vastapainon alueen raskaammille tyyleille. Syrah ja Grenache ovat tälle talolle luontevia rypäleitä, koska ne voivat yhdistää etelän kypsän hedelmän, mausteisuuden ja rakenteen tavalla, joka tuntuu sekä aidolta että harkitulta. Vuoden 2020 viini näyttää hyvin, miten tuottaja rakentaa punaviininsä: keskiössä ovat rypäleen puhtaus, maaperän vaikutelma ja pitkä, hallittu jälkimaku.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.