La Terrasse D'elise Pigeonnier Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2018

La Terrasse d'Elise Grenache, Syrah ja Carignan Languedoc'ssa tarjoaa orgaanisen, syvän ja mausteisen punaviinin kalkki- ja savimaalta.

Tietoa viinistä
La Terrasse d'Elise on tunnettu Languedocissa tarkasti viljellyistä tarhoistaan, joissa Grenache, Syrah ja Carignan saavat kypsyä kuumassa mutta usein tuulisessa ilmastossa. Pays d'Hérault’n kalkki- ja savimaat tuovat viineihin ryhtiä ja mineraalista kanttia, ja luomuviljely korostaa tarhojen luonnollista tasapainoa. Alueen parhaat punaiset syntyvät usein vanhoilta köynnöksiltä tai niiltä lohkoilta, joilla sato pidetään maltillisena, jotta rypäleiden aromit ja rakenne säilyvät selkeinä. Vuoden 2018 sadon kypsyys sopii tälle sekoitukselle hyvin, sillä Grenache antaa kypsää hedelmää, Syrah väriä ja mausteisuutta, ja Carignan tuo sävyä sekä rakennetta. Viini on kypsytetty tammitynnyreissä ja/tai tankeissa noin 12 kuukauden ajan, mikä pehmentää tanniineja ilman, että hedelmä menettää otettaan. Tällainen vinifikaatio sopii Languedocin tyylille hyvin, koska tarkoitus ei ole peittää alueen lämpöä, vaan säilyttää sen yrttinen ja savuinen luonne. Vuosi 2018 näkyy lopputuloksessa täyteläisyytenä ja tasapainoisena kypsyytenä, ei raskaudessa.

Makuprofiili
Lasissa La Terrasse d'Elise 2018 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja tuoksussa nousee kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja lämmin garrigue, jossa on laventelia, mustapippuria ja hienoinen savun sävy. Grenache, Syrah ja Carignan muodostavat Languedocissa hyvin toimivan kokonaisuuden, ja tässä ne tuntuvat kaikki mukana, kukin omalla roolillaan. Suussa viini on täyteläinen mutta hallittu, tanniinit ovat samettiset ja jälkimaussa on mausteisuutta sekä pitkää, lämmittävää hedelmää. Vuosi 2018 tuo rakenteeseen kypsyyttä, joka tekee viinistä helposti lähestyttävän nyt, mutta antaa sille myös selvästi kantokykyä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on sellainen Languedocin punaviini, joka kaipaa pöytään kunnollista ruokaa. La Terrasse d'Elise Grenache, Syrah ja Carignan 2018 toimii erinomaisesti naudanpaistin, karitsan, hirven tai peurapadan kanssa, etenkin kun kastikkeessa on yrttejä tai pippuria. Myös ankankoipi, grillattu entrecôte tai hitaasti haudutettu lampaanpotka nousevat viinin kypsän hedelmän ja mausteisen sävyn rinnalla hienosti. Klassinen alueellinen pari on tapenade, charcuterie ja lampaanliha yrteillä, sillä Languedocissa samanlaista maanläheistä, yrttistä makumaailmaa löytyy luontevasti myös lautaselta. Lisäksi kypsät kovat juustot, kuten tomme-tyyppiset juustot tai Comté, toimivat hyvin, jos haluat nostaa viinin savuisuutta ja pippurisuutta esiin.

Tuottaja
La Terrasse d'Elise on yksi niistä Languedocin tuottajista, joiden viineissä näkyy selvästi tarkka tarhantuntemus ja halu tehdä alueesta hienostuneempi, ei suurempi. Tilaa on vahvasti määrittänyt Xavier Braujou, joka on tunnettu erityisesti siitä, että hän työskentelee vanhojen köynnösten ja erittäin rajattujen satojen kanssa hyvin käsityöläisellä otteella. Brajoun nimi yhdistetään usein juuri puhtauteen, kypsyyteen ja siihen, että Languedocin lämpö ei muutu raskaudeksi. Pays d'Hérault’n kalkki- ja savimaat sopivat hänen ajatteluunsa hyvin, sillä ne tuovat viineihin sekä rakennetta että jännitettä. Vaikka tyyli on täyteläinen ja runsas, perusajatus on aina sama: antaa rypäleen ja kasvupaikan puhua mahdollisimman selvästi, ilman turhaa koreilua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.