La Terrasse D'elise Pigeonnier Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2019

La Terrasse d'Elise Grenache-Syrah-Mourvèdre 2019 Languedocissa tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja Etelä-Ranskan lämpöä limestone-clay terroirilta.

Tietoa viinistä
La Terrasse d'Elise tunnetaan Languedocin, ja tarkemmin Pays d'Hérault'n, viineistä, joissa rypäleiden kypsyys ja alueen kalkkikiviset sekä saviset maaperät kohtaavat hyvin tarkasti. Grenache, Syrah ja Mourvèdre sopivat tähän ympäristöön luontevasti, sillä ne hyödyntävät lämpimän ilmaston tuomaa kypsyyttä mutta säilyttävät samalla rakenteen ja mausteisuuden. Tämä on tyypillisesti alue, jossa viinit tehdään tarkalla kädellä ja kohtuullisilla satomäärillä, jotta hedelmä pysyy tiiviinä eikä rypäleiden luonteesta tule raskas. Luomuviljely tukee samaa ajatusta, eli köynnösten annetaan etsiä tasapainonsa mahdollisimman luonnollisesti. Vuoden 2019 sadon kohdalla kypsyys on ollut tärkeä lähtökohta, ja tällaisessa sekoitteessa sadonkorjuu tehdään yleensä rypäleiden täydellisen fenolisen kypsyyden aikaan. La Terrasse d'Elise 2019 on kypsytetty 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä tuo viiniin rakennetta ja mausteisuutta ilman että puu peittää hedelmää. Syrah tuo usein selkärankaa ja mausteisuutta, Grenache pyöreyttä ja kypsää punaista sekä tummaa hedelmää, Mourvèdre taas syventää sävyä ja antaa ryhtiä. Lopputulos on yleensä viini, jossa tammi, tanniinit ja hedelmä on sidottu yhteen melko klassiseen etelä-ranskalaiseen tyyliin.

Makuprofiili
Lasissa La Terrasse d'Elise 2019 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja violetit sävyt kertovat vielä hyvästä elinvoimasta. Tuoksussa nousee heti kypsää mustakirsikkaa ja luumua, mutta mukana on myös laventelia, leivontamausteita ja tupakan vivahdetta. Suussa viini tuntuu täyteläiseltä ja rakenteikkaalta, mutta ei raskaasti päälle käyvältä, vaan pyöreät tanniinit antavat sille hallittua voimaa. Vuosi 2019 näkyy kypsänä hedelmänä ja pitkänä mausteisena jälkimakuna, jossa Languedocille tyypillinen lämpö pysyy tasapainossa jäntevyyden kanssa. Tämä on viini, joka palkitsee hitaasta nautiskelusta ja kehittyy lasissa hetken päästä vielä moniulotteisemmaksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari punaiselle lihalle, erityisesti lampaanviululle, naudan entrecôte'lle tai pitkään haudutetulle hirvipaistille. Myös riista toimii hyvin, esimerkiksi hirvi sienikastikkeen kanssa tai ankka paahdettujen juuresten seurana. La Terrasse d'Elise 2019 Grenache-Syrah-Mourvèdre ja Languedoc kohtaavat erityisen hyvin myös klassisessa alueellisessa ruoassa, kuten karitsassa yrttien, valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa. Lisukkeeksi sopivat paahdetut perunat, papupata tai ratatouille, ja kypsät juustot sekä ilmakuivattu charcuterie korostavat viinin mausteisuutta ja tumman hedelmän sävyjä. Kun ruoassa on sekä umamia että paahteisuutta, viinin 2019 sadon kypsyys ja rakenne pääsevät kauniisti esiin.

Tuottaja
La Terrasse d'Elise on yksi niistä Languedocin tuottajista, jotka ovat nostaneet Pays d'Hérault'n profiilia tarkalla, pienimuotoisella työllä ja selkeällä alueen tulkinnalla. Tilan viineissä korostuu usein köynnösten ja paikan välinen suhde, ei voimakas tekninen näyttävyys. Tuottaja on erityisen tunnettu siitä, että viinit tehdään usein hyvin harkiten, jolloin Grenachen, Syrahin ja Mourvèdren kaltaiset lajikkeet saavat näyttää omat luonteensa ilman turhaa kikkailua. Luomuviljely tukee tätä filosofiaa, samoin ajatus siitä, että kalkkikivi- ja savimaiden tuoma jännite on olennainen osa viinin identiteettiä. La Terrasse d'Elise yhdistetään erityisesti tuottaja Xavier Braujou'hun, joka on ollut tilan keskeinen nimi ja viinityöntekijä. Hänen työnsä on tehnyt talosta kiinnostavan nimen niille, jotka etsivät Languedocista tarkkaa, tekstuuriltaan hienovaraista otetta. Braujou'n johtama tyyli ei pyri peittämään alueen lämpöä, vaan kanavoimaan sen viinin rakenteeseen, kypsään hedelmään ja mausteisuuteen. Siksi vuoden 2019 kaltaisessa vuosikerrassa näkyy usein sekä kypsyys että tasapaino, kaksi asiaa, joista La Terrasse d'Elise rakentaa tunnistettavuutensa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.