La Terrasse D'elise Pmg Igp Pays D'herault, 2020

La Terrasse d'Elise 2020 Grenache-Syrah-Mourvèdre Languedoc on orgaaninen, mausteinen punaviini, jossa kypsä hedelmä ja Välimeren lämpö kohtaavat.

Tietoa viinistä
La Terrasse d'Elise 2020 tulee Languedocin Pays d'Héraultista, jossa kalkkikivinen savimaa tuo rypäleille ryhtiä ja pidättää sopivasti kosteutta kuivassa ilmastossa. Tällaisilla tarhoilla Grenache, Syrah ja Mourvèdre kypsyvät usein tasapainoisesti, kun köynnökset hakevat syvyyttä maaperästä eikä satoa yleensä tavoitella määrällä vaan laadulla. Orgaaninen viljely sopii alueen ajatteluun hyvin, koska se korostaa maaperän elävyyttä ja auttaa pitämään viinitarhat mahdollisimman luonnollisessa tasapainossa. Vinifiointi rakentuu yleensä kypsien, mutta ei ylikypsien rypäleiden ympärille, jotta punainen hedelmä, mausteisuus ja rakenne säilyvät. Tämän kaltaisessa Languedocin talossa käyminen tehdään usein niin, että rypäleen oma luonne pysyy etualalla, eikä puu vie kaikkea huomiota. Kypsytys betonisammioissa ja käytetyissä tammitynnyreissä antaa viinille pyöreyttä ja tekstuuria ilman voimakasta paahteisuutta. Vuosi 2020 oli monille Etelä-Ranskan tuottajille lämmin, joten viinissä voi odottaa kypsää otetta, mutta myös riittävästi rakennetta ja tasapainoa.

Makuprofiili
Lasissa La Terrasse d'Elise 2020 avautuu syvän rubiininpunaisena ja tuoksussa nousee kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja välimerellisiä yrttejä. Kun viiniä maistaa, se tuntuu täyteläiseltä ja pyöreältä, mutta ei raskaudella painavalta, vaan pehmeät tanniinit kantavat makua hallitusti eteenpäin. Grenache tuo lämpöä ja kypsää hedelmää, Syrah antaa väriä, pippurisuutta ja savuisuutta, ja Mourvèdre rakentaa taustalle syvyyttä sekä pientä yrttistä jännitettä. Vuoden 2020 luonne näkyy tässä selvästi, kypsänä mutta edelleen ryhdikkäänä kokonaisuutena, jossa laventeli, savu ja leivontamausteet jäävät pitkään suun takaosaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä La Terrasse d'Elise 2020 on luonteva kumppani lampaanpaahtopaistille, karitsan kyljyksille tai haudutetulle naudanposkelle, joissa viinin pehmeä rakenne ja kypsä hedelmä saavat tilaa. Myös riista toimii hyvin, erityisesti hirvi tai peura, sillä Languedocin Grenache-Syrah-Mourvèdre-sekoituksen mausteisuus ja savuisuus peilaavat hienosti tumman lihan omaa aromimaailmaa. Klassinen alueellinen pari olisi cassoulet, joka on Etelä-Ranskassa luonnollinen valinta tämänkaltaiselle punaviinille, etenkin kun mukana on makkaraa, ankkaa ja papujen tuomaa täyteläisyyttä. Juustopuolella kypsät, hieman suolaisemmat juustot ja ilmakuivattu charcuterie toimivat erinomaisesti, ja myös tomaattipohjainen pasta saa viinistä sopivasti syvyyttä.

Tuottaja
La Terrasse d'Elise on Languedocissa, Pays d'Héraultissa toimiva tila, joka on noussut tunnetuksi viimeistellyistä mutta persoonallisista punaviineistään. Tuottajan nimeä kantava tila yhdistetään erityisesti Xavier Brauaun työskentelyyn, ja hänestä on tullut yksi alueen kiinnostavista tekijöistä, joka on rakentanut maineensa huolelliseen tarhatyöhön ja hillittyyn kellarityyliin. Brauau tunnetaan siitä, että hän antaa rypäleen, maan ja vuosikerran puhua mieluummin kuin peittää niitä voimakkaalla uuttamisella tai uudella tammella. Tämä näkyy hyvin myös Languedocin ilmaisussa, jossa paikallinen kypsyys, yrttisyys ja rakenteellisuus ovat keskiössä. Tuotantofilosofia on ollut johdonmukaisesti laatua painottava, ja orgaaninen viljely tukee tätä ajatusta luontevasti. Tällainen työskentelytapa korostaa kalkkikivisen savimaan ominaisluonnetta ja auttaa tuomaan viineihin sekä kypsää hedelmää että tarkkaa rakennetta. La Terrasse d'Elise ei hae vaikutelmaa massatuotannosta, vaan viinit tuntuvat usein käsityönä tehdyiltä ja yksityiskohtaisilta. Juuri siksi 2020-vuosikerta tuntuu uskottavalta jatkumolta talon tyyliin, jossa Languedocin aurinko ei tarkoita raskautta, vaan mahdollisuutta tehdä moniulotteinen ja tasapainoinen viini.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.