Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 1988

Lafite Rothschild 1988 Cabernet Sauvignon Bordeauxssa on Pauillacin klassikko, jossa eleganssi, syvyys ja hienostunut ikääntyminen kohtaavat viileän vuosikerran. Tämä on viini, joka puhuu hiljaa mutta pitkään, ja juuri siksi se palkitsee maltin.

Tietoa viinistä
Lafite Rothschild 1988 tulee Pauillacista, jossa syvät soramaat, savi ja kalkkikivi antavat Cabernet Sauvignonille sen klassisen rakenteen ja pitkän iän. Tällaisessa sekoituksessa Cabernet Sauvignon kantaa runkoa, Merlot pyöristää suutuntumaa, Cabernet Franc tuo aromista tarkkuutta ja Petit Verdot antaa väriä sekä lisäsyvyyttä. Lafiten tyyli rakentuu yleensä pidättyväisyyteen, tasapainoon ja siihen, että terroir saa näkyä enemmän kuin kellari. Vuonna 1988 Bordeaux’n punaviinit olivat usein hyvin rakenteikkaita ja kypsytysmahdollisuudeltaan lupaavia, ja tämä viini on siitä hyvä esimerkki. Tähän tyyliin sopii pitkä kypsytys pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja tuotetiedon mukaan viini on kypsynyt 18–20 kuukautta lähes kokonaan uusissa barrique-tynnyreissä. Se on tärkeä osa Lafite Rothschildin klassista profiilia, mutta lopullinen vaikutelma pysyy yleensä hienovaraisena: tammisuus ei hallitse, vaan tukee rakennetta ja aromien kehitystä. Cabernet Sauvignon, Bordeaux ja vuosikerta 1988 näkyvät tässä ennen kaikkea ryhdissä, moniulotteisuudessa ja kypsässä tasapainossa.

Makuprofiili
Lasissa Lafite Rothschild 1988 Cabernet Sauvignon Bordeaux’sta näyttää jo kypsyyden merkit, mutta säilyttää silti kauniin, arvokkaan energian. Tuoksussa nousee setriä, mustaherukkaa, tupakkaa ja kuivattuja orvokkeja, ja taustalla on klassinen Bordeaux’n laatuleiman tunne, jossa viini tuntuu rakentuneelta eikä koskaan raskaalta. Maku on hienorakenteinen, tanniinit ovat kypsyneet silkkisiksi, ja mustan hedelmän sekä mausteisen tammisuuden rinnalla on cigar box -vivahdetta ja pientä maanläheisyyttä. Vuosikerta 1988 antaa viinille ryhtiä ja pitkän, hillityn jälkimaun, joka viipyy suussa eleganssina enemmän kuin voimana.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy ruoan seurassa, jossa on sekä rakennetta että syvyyttä. Lafite Rothschild 1988 Cabernet Sauvignon Bordeaux’sta toimii erinomaisesti naudan entrecôten, hirvenpaistin tai karitsan kanssa, etenkin kun kastike on punaviini- tai pippuripohjainen. Myös pitkään haudutettu porsaanposki tai riistapateen kaltaiset tummasävyiset annokset sopivat sen kypsän hedelmän ja setrinen, tupakan sävyttämän aromimaailman rinnalle. Klassinen Bordeaux’n paritus on lampaanviulu valkosipulin ja yrttien kanssa, ja juuri siinä Bordeaux’n ja Pauillacin luonne pääsee hyvin esiin. Juustopuolella valitse kypsää comtéa, kovaa lampaanjuustoa tai muuta aromikasta, mutta ei liian suolaista kypsytettyä juustoa. Myös ilmakuivattu liha ja hienosti maustetut riistaleikkeleet toimivat hyvin, jos haluat korostaa viinin savuisia, nahkaisia ja kuivattujen yrttien sävyjä.

Tuottaja
Lafite Rothschild on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä, ja se kuuluu Pauillacin viinintekijäperinteeseen, jossa tarkkuus, pidättyväisyys ja pitkä ikä ovat keskeisiä arvoja. Tilan historia ulottuu vuosisatojen taakse, mutta nykyaikainen maine rakentuu ennen kaikkea sen kyvystä tehdä Cabernet Sauvignonista erittäin hienopiirteistä ja terroiria kunnioittavaa viiniä. Lafite Rothschildin viineissä korostuu usein syvä sorainen maaperä, jonka vaikutus näkyy viinin rakenteessa, aromaattisessa puhtaudessa ja pitkässä kehityspotentiaalissa. Tilan tunnetuin hahmo 1900-luvun lopulta on varmasti Baron Éric de Rothschild, joka johti Lafiten nykyajan kansainvälistä asemaa vahvistaneella kaudella. Hänen jälkeensä myös Saskia de Rothschild on ollut keskeinen nimi suvun jatkumossa ja tilan nykysuunnan edustajana, vaikka viininteko on aina ollut laajemman tiimin ja kellariporukan työ. Lafiten tyyli ei pyri näyttävyyteen, vaan siihen, että viini säilyttää tasapainon nuorena ja kehittyy vuosien aikana kerroksellisemmaksi. Bordeaux’n, Pauillacin ja Lafite Rothschildin kohdalla juuri tämä jatkuvuus tekee talosta niin arvostetun.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.