Lafon Rochet 4ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 1995

Lafon Rochet Cabernet Sauvignon Bordeaux 1995 tarjoaa klassista Saint-Estèpheä, jossa tummat marjat, havuinen sävy ja tiukka rakenne kypsyvät arvokkaasti.

Tietoa viinistä
Lafon Rochet on Saint-Estèphen neljännen kasvuluokan château, jonka tarina kytkeytyy vahvasti Médocin graveliin ja saveen. Tila tunnetaan siitä, että se on pystynyt nostamaan profiiliaan määrätietoisella laatutyöllä, mutta säilyttänyt alueelle tyypillisen jäntevyyden ja selkeäpiirteisen rakenteen. Saint-Estèphessä viileämpi ilmasto ja raskas maaperä tuottavat usein viinejä, joissa Cabernet Sauvignon saa ryhtiä, ja Merlot pehmentää kokonaisuutta. Lafon Rochetin tyyliin kuuluu yleensä kypsä mutta kurinalainen hedelmä, eikä tarkoitus ole koskaan tehdä ylenpalttista viiniä, vaan pitkäikäinen ja selkeä Bordeaux. Vuoden 1995 kaltaiset kypsät vuosikerrat korostavat tätä rakennetta erityisen hyvin. Tällainen Bordeaux kypsytetään perinteisesti tammessa, ja tuotantotapa painottaa usein erillistä käymistä eri lajikkeille, jotta Cabernet Sauvignonin, Merlot’n, Cabernet Francin ja Petit Verdot’n roolit säilyvät tarkkoina. Lafon Rochet 1995 on viettänyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä on tuonut viiniin mausteisuutta, setripuuta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että hedelmä on kadonnut. Nyt, yli kahden vuosikymmenen jälkeen, 1995 näyttää juuri sen, mitä Saint-Estèphelta usein toivotaan: rakennetta, syvyyttä ja kypsää eleganssia.

Makuprofiili
Lafon Rochet 1995 lasissa on juuri sitä, mitä kypsältä Saint-Estèphen Bordeaux’lta saa toivoa: väri on syvä granaatti ja reunoissa näkyy jo tiilenpunaisia sävyjä. Tuoksussa nousevat mustaherukka, setri ja tupakka, ja niiden alta löytyy nahkaa, multaisuutta sekä kypsää luumua. Suussa viini on edelleen jäntevä, mutta tanninit ovat integroituneet kauniisti, ja Cabernet Sauvignonin selkäranka pitää kokonaisuuden ryhdissä. Jälkimaku on mausteinen, suolainen ja yllättävän pitkä, juuri sellainen, joka tekee 1995-vuosikerrasta edelleen nautittavan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Lafon Rochet 1995 pyytää rinnalleen ruokaa, jossa on sekä rakennetta että syvää makua. Paahdettu naudan entrecôte, hirvipaisti tai karitsanviulu toimivat erinomaisesti, koska viinin tanninit ja kypsä Bordeaux-mäinen mustaherukka kestävät lihaa todella hyvin. Myös ankka punaviinikastikkeella on loistava pari, etenkin jos mukana on paahdettuja sieniä tai juureksia. Klassinen Saint-Estèphe-yhdistelmä on tietenkin naudanliha, mutta yhtä hyvin viini sopii myös pitkään kypsytetyn juuston ja laadukkaan charcuterien kanssa. Jos haluat viedä parituksen alueen perinteeseen asti, tarjoa viini lampaan, fenkolin ja paahdettujen perunoiden kanssa, sillä Bordeaux’n ja Saint-Estèphen vahvuus on juuri tällaisessa rehdissä, lihallisessa ruuassa.

Tuottaja
Lafon Rochet on yksi Saint-Estèphen tunnetuista château-tiloista, ja sen nimi yhdistetään usein Médocin perinteeseen, joka rakentuu gravelista, savesta ja tarkkaan määritellystä lajikeblendingistä. Tila sai 1800-luvulla osan nykyisestä identiteetistään, mutta moderni maine on syntynyt ennen kaikkea määrätietoisesta laadun parantamisesta ja siitä, että viinien tyyli on pidetty uskollisena Saint-Estèphen luonteelle. Châteaun omistuksesta ja kehityksestä on vastannut pitkään d’Assailly-perhe, ja erityisesti Basile Tesseron on ollut tärkeä nimi tilan nykyaikaisessa tarinassa. Hän on tunnettu siitä, että Lafon Rochetissa on haettu selkeyttä, tasapainoa ja tarkempaa ilmaisua ilman että viinistä tehdään liiaksi siloteltua. Käytännössä tämä näkyy viineissä, joissa Cabernet Sauvignon saa aina pääroolin, mutta Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät kokonaisuutta juuri niin kuin Bordeaux’ssa pitääkin. Lafon Rochetin viineissä on usein tunnistettava yhdistelmä voimaa ja kurinalaisuutta, ja Saint-Estèphe antaa niille sen hieman viileämmän, savuisemman sävyn, joka erottaa alueen muusta Médocista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.