Larmandier-Bernier Les Chemin D'avize Grand Cru Larmandier Bernier, 2016

Larmandier-Bernier Blanc de Blancs 2016 Chardonnay Champagne yhdistää Côte des Blancsin liidukkaan tarkkuuden, syvän eleganssin ja pitkästä kypsytyksestä syntyvän jänteen.

Tietoa viinistä
Larmandier-Bernier tulee Vertus’sta, Côte des Blancsin eteläosasta, jossa Chardonnay viihtyy liidussa ja kalkkikivessä erityisen hyvin. Tällä alueella köynnökset joutuvat usein työskentelemään syvälle maahan, ja se näkyy viinin suolaisessa, jäntevässä profiilissa. Tuottaja tunnetaan biodynaamisesta ja luomuun nojaavasta viljelystä, jossa maaperän elinvoimaa ja köynnösten tasapainoa vaalitaan pitkällä aikavälillä. 2016-vuosikerta sopii tähän tyyliin poikkeuksellisen hyvin, koska se voi yhdistää kypsyyden ja raikkauden ilman raskautta. Talon viinit tehdään yleensä mahdollisimman tarkasti ja mahdollisimman vähän peukaloiden, jotta Chardonnay'n raaka-aine ja terroir pysyvät keskiössä. Tämä cuvée on kypsynyt hiivasakalla noin 48 kuukautta, mikä tuo rakennetta, leipäisyyttä ja hienovaraista pyöreyttä. Osa käyminen ja kypsytys on tehty vanhoissa tammitynnyreissä, ja malolaktinen käyminen on jätetty tekemättä, mikä säilyttää viinin terävän, sitruksisen selkärangan. 2016-vuosikerta tuo kokonaisuuteen myös hieman enemmän syvyyttä, joten Champagne tuntuu yhtä aikaa energiseltä ja valmiilta.

Makuprofiili
Larmandier-Bernier Blanc de Blancs 2016 avautuu lasissa vaalean kultaisena, ja sen kuplat ovat hyvin hienot sekä sitkeät. Tuoksussa tulee heti vastaan sitruunankuorta, vihreää mantelia, tuoretta inkivääriä ja märkää kiveä, eli juuri sitä Côte des Blancsin liituisuutta, josta Chardonnay saa niin paljon luonnetta. Suussa viini on kireästi fokusoitu, mutta ei kova, vaan pikemminkin tarkka ja pitkä. 2016-vuosikerta näkyy puhtaana sitruksisuutena, valkoisena kivihedelmänä ja suolaisena, mineraalisena jälkimakuna, jonka taustalla on hieno briossiisuus ja mausteinen sävy.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne toimii erinomaisesti sellaisenaan aperitiivina, mutta sen hieno rakenne kantaa myös pöydässä. Kokeile sitä esimerkiksi ostereiden, kampasimpukoiden tai hummerin kanssa, sillä viinin sitruksinen tarkkuus ja suolainen mineraalisuus nostavat merenelävien makeuden esiin. Myös paistettu valkoinen kala, kuten kuha tai meribassi, toimii hyvin, etenkin jos seurana on voita, sitruunaa tai kevyesti paahdettua mantelia. Klassinen alueellinen pari on paikallinen juusto tai pehmeä, hieman kypsytetty juusto, jossa viinin hapokkuus ja hiivasakasta tuleva syvyys saavat hyvän vastapainon.

Tuottaja
Larmandier-Bernier on yksi Côte des Blancsin arvostetuimmista tekijöistä, ja talon identiteetti on rakentunut nimenomaan Chardonnay'n ja kalkkipitoisen maaperän ympärille. Tuottajan perustaminen liittyy Larmandier- ja Bernier-sukujen historiaan, mutta nykyisen suunnan takana ovat etenkin Pierre Larmandier ja hänen puolisonsa Sophie, jotka ovat tehneet talosta biodynaamisen Champagne-käsityön vahvan esimerkin. Heidän työnsä ydin on selkeys: viinien tulee maistua paikalta, vuosikerralta ja rypäleeltä, ei tekniikalta. Siksi talon tyylissä korostuvat tarkkuus, energia ja pitkä, mineraalinen jälkimaku, joka on hyvin tunnistettava juuri Vertus’n ja Côte des Blancsin viineissä. Larmandier-Bernier ei tavoittele runsasta loistoa, vaan hiottua rakennetta ja sisäistä jännitettä, ja se tekee heidän samppanjoistaan erityisen kiinnostavia myös kehittyneinä vuosikertoina kuten 2016.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.