Larmandier-Bernier Terre De Vertus Premier Cru Brut Nature Larmandier Bernier, 2017

Larmandier Bernier 2017 Chardonnay Champagne on elegantti, biodynaaminen blanc de blancs, jossa Côte des Blancs -liituisuus kohtaa tarkan, kuivan leiman.

Tietoa viinistä
Larmandier Bernier on yksi Côte des Blancs’n tunnetuimmista nimiä, ja 2017-vuosikerta pohjautuu Chardonnayyn, joka viihtyy alueen syvässä liidussa ja kalkkikivessä poikkeuksellisen hyvin. Tällainen maaperä antaa köynnöksille luonnostaan niukkaa ravintoa ja auttaa pitämään sadon maltillisena, mikä näkyy usein rypäleiden tarkkuutena, suolaisuutena ja jäntevänä hapokkuutena. Talon biodynaaminen ja luomuviljely korostaa maaperän elävyyttä ja pyrkii pitämään viinitarhat tasapainossa ilman tarpeetonta puuttumista. 2017 on vuosikertana mielenkiintoinen, koska se toi monille Champagne-tuottajille kypsyyttä mutta säilytti silti riittävästi ryhtiä, etenkin viileillä, liituisilla palstoilla. Viini on tehty Chardonnaysta ja kypsytetty ensin tammitynnyreissä, demi-muid-astioissa, minkä jälkeen sitä on pidetty hiivasakan päällä pitkään, noin 40 kuukautta tai kauemmin, ennen pullosta poistamista. Zero dosage kertoo, että viini on jätetty täysin kuivaksi ilman lisättyä sokeria, joten lopputulos nojaa raaka-aineen puhtauteen ja tekijän tarkkuuteen. Tällainen vinifikaatio korostaa Côte des Blancs -alueen sähköistä hapokkuutta, liidun tuomaa mineraalisuutta ja Chardonnaylle tyypillistä lineaarisuutta. 2017-vuosikerta tuntuu tässä tyylissä usein valmiilta, mutta ei raskaalta, ja pitkä sakkakypsytys tuo mukaan rakennetta sekä hienovaraista paahtoleivän ja voin sävyä.

Makuprofiili
Lasissa Larmandier Bernier 2017 Chardonnay Champagne näyttää vaalean kullan sävyisenä, ja hienot kuplat rakentavat siitä hyvin täsmällisen vaikutelman. Tuoksussa nousee vihreää omenaa, sitruunan kuorta, märkää kiveä ja häivähdys voita sekä paahteista leivonnaisuutta. Maku on kuiva, kireä ja hyvin suora, mutta samalla siinä on syvyyttä, joka tekee 2017-vuosikerrasta kiinnostavan juuri nyt. Jälkimaku on pitkä, suolainen ja tyylikkäästi napakka, ja se jättää suuhun saman hiukan savuisen, liituisen tunteen, jota Côte des Blancs’n parhaat Chardonnayt usein näyttävät.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erinomaisesti alkumaljana, mutta se on parhaimmillaan myös ruokapöydässä, jossa sen kuiva, tarkka rakenne saa seurakseen mereneläviä ja hyvää suolaisuutta. Kokeile sitä ostereiden, kampasimpukoiden tai grillatun valkolihaisen kalan kanssa, esimerkiksi beurre blanc -kastikkeella viimeisteltynä. Myös parsarisotto tai sitruunalla ja yrteillä maustettu paistettu ahven sopii hyvin, koska 2017-vuosikerran hapokkuus leikkaa ruoan rasvaa ja nostaa esiin sitruksiset sävyt. Klassinen Champagne-valinta toimii myös täällä: pieni lautanen kypsytettyä comtéa tai muuta pitkään kypsynyttä kovaa juustoa korostaa viinin suolaisia ja paahteisia piirteitä ilman, että ne peittyvät.

Tuottaja
Larmandier Bernier on Vertus’n ja koko Côte des Blancs’n arvostetuimpia taloja, ja sen viineissä näkyy vahva site y nimeen, paikkaan ja Chardonnayhen. Taloa ovat vieneet eteenpäin Pierre Larmandier ja hänen puolisonsa Sophie Bernier, ja nykyisin sitä yhdistetään erityisesti niiden luonnonmukaisten ja biodynaamisten käytäntöjen pitkäjänteiseen kehittämiseen, joilla viinitarhoja on hoidettu jo vuosia. Tuottajaa pidetään usein esimerkkinä siitä, miten Champagne voi olla samaan aikaan täsmällinen, syvä ja aidosti terroir-vetoinen ilman turhaa makeutta. Larmandier Bernierin tyyli ei pyri peittämään alueen liitua tai Chardonnayn kirkkautta, vaan pikemminkin kirkastamaan ne. Siksi talon viinit tuntuvat usein erittäin tunnistettavilta: ne ovat puhtaita, jänteviä ja energisiä, mutta niissä on myös tekstuuria ja kypsää rakennetta. Vuoden 2017 kaltaisessa vuosikerrassa tämä filosofia tulee hyvin esiin, koska viini saa näyttää sekä alueen että tekijänsä, ei vain kuohuviinitekniikkaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.