Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2009

Château Latour 2009 Cabernet Sauvignon Bordeaux on Pauillac'n syvästä sorasta syntyy moniulotteinen, tiivis viini, jossa voima kohtaa eleganssin.

Tietoa viinistä
Pauillac’n syvä sora on Latourin rypäleille ihanteellinen kasvualusta, sillä se läpäisee vettä hyvin ja pakottaa köynnökset juurtumaan syvälle maaperän savi- ja kalkkikerroksiin. Cabernet Sauvignon on alueen selkäranka, ja sitä täydentävät Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot tuovat sekoitukseen rakennetta, aromikkuutta ja pyöreyttä. Latourilla viljelyä tehdään pitkän aikavälin laatua ajatellen, ja vanhat köynnökset sekä tarkka satojen hallinta näkyvät viinin tiiviydessä ja tarkkuudessa. Bordeaux’ssa, erityisesti Pauillac’ssa, tämä terroir tuottaa usein viinejä, joissa on syvyyttä, jäntevyyttä ja pitkä kypsytyspotentiaali. 2009 oli Bordeaux’ssa lämmin ja suotuisa vuosikerta, ja se näkyy tässä viinissä kypsänä hedelmänä, runsaana keskivartalona ja pehmeänä mutta määrätietoisena rakenteena. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, ja viini kypsyy noin 18–20 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista suuri osa on uusia, mikä tuo mukaan mausteisuutta, rakennetta ja paahteista syvyyttä. Latour tunnetaan erittäin huolellisesta kellarityöskentelystä, jossa tavoitteena on säilyttää Pauillac’n terroirin tarkkuus myös intensiteetin keskellä. Tässä 2009:ssa Cabernet Sauvignonin rooli on keskeinen, mutta muiden lajikkeiden osuus pehmentää kokonaisuutta ja lisää moniulotteisuutta.

Makuprofiili
Lasissa Château Latour 2009 on syvän, lähes mustanpunainen ja vaikutelma on heti vakava, tiivis ja hyvin hallittu. Tuoksussa nousevat mustaherukka, luumu, setri, tupakka ja violetti, ja niiden alla on se klassinen Pauillac’n hienostunut, hieman grafiittinen sävy, joka tekee viinistä niin tunnistettavan. Suussa viini on täyteläinen ja runsaasti rakennettu, mutta tanniinit ovat silti silkkiset ja tarkkaan asettuneet, aivan kuin kaikki olisi jo oikeilla paikoillaan. Vuosi 2009 antaa kypsää hedelmää ja syvyyttä, mutta Latourin kohdalla se ei koskaan merkitse pelkkää runsautta, vaan myös pitkää, pidättyväistä voimaa ja poikkeuksellisen pitkää jälkimakua.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka kaipaa rinnalleen ruokaa, jossa on sekä makua että rakennetta. Se toimii erinomaisesti naudanpihvin, hirven tai karitsan kanssa, etenkin kun mukana on paistopintaa, yrttisyyttä tai tummaa kastiketta. Klassinen Bordeaux-yhdistelmä syntyy lampaan kanssa, esimerkiksi yrttipaahdetun karitsan ja paahdettujen juuresten seurassa, jolloin viinin Cabernet Sauvignon saa hienon kumppanin. Myös riista, kuten hirvi tai peurafile, sopii 2009-vuosikerran kypsyneeseen hedelmään erityisen hyvin. Jos haluat mennä perinteisempään suuntaan, tarjoa viiniä vanhan comtén tai muun kypsän juuston kanssa, tai yhdistä se ilmakuivattuun lihaan ja hanhenmaksalle, jolloin Pauillac’n tyylikkyys pääsee esiin koko laajuudessaan.

Tuottaja
Latour on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä, ja Château Latour on Pauillac’n suuria viinitarhoja määrittäviä viinejä sekä historiallisesti että tyylillisesti. Tila tunnetaan erittäin vakavasti otettavasta lähestymistavastaan tarhavalintoihin, lajitteluun ja kypsyyden seurantaan, ja juuri se näkyy viinien poikkeuksellisessa rakenteessa ja pitkässä kehityspotentiaalissa. Yhtiön nykyistä aikakautta on muovannut vahvasti Frédéric Engerer, joka on toiminut Château Latourin johdossa ja ollut keskeinen hahmo tilan modernissa laadunhallinnassa. Talon tyyli perustuu Pauillac’n syvän soramaaperän, Cabernet Sauvignonin ja huolellisen kellarityön liittoon, mutta viineissä on myös aina klassinen, hillitty aristokraattisuus. Vuoden 2009 Latour jatkaa tätä linjaa erityisen vakuuttavasti: se on voimakas, kerroksellinen ja pitkäikäinen viini, joka antaa enemmän kuin pelkän konsentraation, sillä sen rakenne, aromien tarkkuus ja kehityspotentiaali tekevät siitä aidosti suuren Bordeaux’n.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.