Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2001

Château Latour 2001 Cabernet Sauvignon -vetoisena Pauillacin Bordeaux'ssa tämä on syvä, tarkka ja hienostuneen klassinen Pauillacin huippu.

Tietoa viinistä
Château Latour 2001 tulee Pauillacin syvistä soramaista, joissa Cabernet Sauvignon viihtyy erityisen hyvin ja saa rinnalleen Merlot'n, Cabernet Francin ja Petit Verdot'n tuomaa rakennetta sekä sävyjä. Bordeaux'n vasen ranta tunnetaan viileähköstä merellisestä ilmastosta ja hyvin vettä läpäisevistä maista, jotka pakottavat köynnökset tekemään töitä ja tuottamaan usein pienisatoinen, tiiviin ja pitkäikäisen rypäleen. Latourin kaltaisessa tilassa tämä näkyy ennen kaikkea tarkkuutena, ryhtinä ja kypsyysvarana, ei runsaana hedelmäisyytenä. 2001 on vuosikertana nyt erittäin hyvässä vaiheessa, mutta edelleen eloisa. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux'ssa yleensä tarkasti lohkokohtaisesti, ja näin varmasti myös tässä viinissä pyritään poimimaan eri lajikkeet oikeassa kypsyydessä. Käyminen tapahtuu tyypillisesti terästankeissa tai betonissa, minkä jälkeen viini saa kypsyä 18–20 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista huomattava osa on uusia. Tällainen kypsytys korostaa tanniinien hienostumista ja tuo viiniin setriä, mausteisuutta ja paahteista rakennetta ilman, että sen oma tumma hedelmä katoaa. 2001-vuotinen Château Latour on tästä hyvä esimerkki: rakennetta on paljon, mutta se on jo alkanut avautua hyvin lasissa.

Makuprofiili
Lasissa Château Latour 2001 on syvän granaatinpunainen ja tuoksuu juuri siltä, mitä Pauillacilta toivoo: mustaherukalta, setriltä, sikarilaatikolta ja hienoiselta tupakan ja maan sävyltä. Mukana on myös kypsää luumua, grafiittia ja mausteisuutta, jotka rakentavat tuoksuun paljon kerroksia ilman liiallista makeutta. Suussa viini on tarkka ja ryhdikäs, tanniinit ovat yhä selvästi läsnä mutta hienosti silottuneet, ja kokonaisuus etenee pitkänä, suolaisena ja savuisena loppuna. 2001 näyttää tässä vaiheessa juuri sen, miksi Château Latour ja Pauillac ovat niin arvostettu yhdistelmä, viini on vakava, mutta ei sulkeutunut.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari punaiselle lihalle, erityisesti naudan entrecôtelle, karitsan paahtopaistille tai hitaasti haudutetulle härälle. Riistasta se toimii erinomaisesti esimerkiksi hirven paistin, fasaanin tai ankanrinnan kanssa, etenkin jos kastikkeessa on tummaa lihaa, sieniä tai yrttejä. Château Latour 2001 kestää myös ikääntynyttä juustoa, kuten comtéa tai manchegoa, sekä ilmakuivattua kinkkua ja muuta suolalihaa. Klassinen alueellinen yhdistelmä on Bordeaux'n oma lampaanpaisti valkosipulin, timjamin ja perunoiden kanssa, sillä Pauillacin Cabernet Sauvignon ja kypsä, yrttinen liharuoka tukevat toisiaan hienosti. Jos haluat korostaa viinin kehittyneisyyttä, tarjoa se hitaasti haudutetun naudanposken tai sienirisoton kanssa, mutta älä peitä sen rakennetta liian raskaalla kastikkeella.

Tuottaja
Latour on yksi Bordeaux'n ja erityisesti Pauillacin kuuluisimmista nimistä, ja tila kuuluu Médocin klassisimpien huipputuottajien joukkoon. Sen historia ulottuu vuosisatojen taakse, ja viinin asema perustuu ennen kaikkea poikkeuksellisen tarkkaan köynnösten viljelyyn, tiukkaan lajikeselektioon ja siihen, että viineissä haetaan ennen kaikkea rakennetta, syvyyttä ja kypsytyspotentiaalia. Tilan maine on rakentunut etenkin sen pääviinistä, Château Latourista, joka on yksi alueen tunnetuimmista vasemman rannan viineistä. Latour yhdistetään vahvasti viinitilan päävastuullisiin tekijöihin ja talon pitkäjänteiseen, klassiseen tyyliin, jossa jokainen vuosikerta pyritään tulkitsemaan omista lähtökohdistaan eikä peittämään yhdenmukaisella rypistyneisyydellä. Pauillacin syvät soramaat ovat Latourin identiteetin ytimessä, ja niillä Cabernet Sauvignon saa usein parhaat edellytykset kypsyä hitaasti ja rakentaa viiniin sen kuuluisan ryhdin. Viineissä näkyy yleensä tumma hedelmä, setri, grafiitti ja tupakan sävyt, mutta parhaissa vuosikerroissa niitä kannattelee aina täsmällinen rakenne ja pitkä jälkimaku. 2001 on tästä hyvä esimerkki, sillä vuosikerta on nyt hyvin kehittynyt, mutta säilyttää edelleen arvokkaan jänteensä. Vaikka Latour on vahvasti historiallinen nimi, sen viehätys ei perustu museomaisuuteen vaan siihen, että viini tuntuu aina tarkasti harkitulta ja paikkansa tuntevalta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.