Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2016

Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2016 on elegantti, perinteisellä menetelmällä valmistettu vuosikertakuohuviini Lombardian Franciacortasta. Pääosin Chardonnaysta valmistettu viini yhdistää hienostuneen kuplinnan, mineraalisen raikkauden ja pitkän hiivasakkakypsytyksen tuoman moniulotteisuuden. Secolo Novo esiteltiin ensimmäisen kerran vuonna 1995, ja se ilmentää Le Marchesinen sekä Biatta-suvun usean sukupolven mittaista omistautumista Franciacortan huippuviineille.

Makuprofiili
Viini on kauniin oljenkeltainen, ja sen hieno, pitkäkestoinen kuplinta muodostaa lasiin elegantin helmiäisvaahdon. Tuoksussa yhdistyvät paahdettu hasselpähkinä, sokeroitu sitruuna ja hunaja, joita täydentävät mentolinen vivahde sekä hienovaraiset kukkaiset sävyt. Maku on kuiva, ryhdikäs ja raikas. Eloisa hapokkuus saa rinnalleen kalkkikivisestä maaperästä kumpuavan suolaisen mineraalisuuden, kun taas pitkä sakkakypsytys tuo kokonaisuuteen hienostunutta kermaisuutta ja aromikasta syvyyttä. Jälkimaku on puhdas, pitkä ja elegantti. Viini on nautittavissa nyt, mutta sen rakenteen ja vuosikertaluonteen ansiosta sitä voi myös kypsyttää vielä muutaman vuoden.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Cussagon La Santissima -kukkulan rinteiltä, joiden kalkkipitoinen maaperä antaa viinille sille ominaisen suolaisen mineraalisuuden. Köynnökset istutetaan tiheään, mikä tukee rypäleiden aromikonsentraatiota, ja rypäleet poimitaan käsin terttujen ehjänä säilymisen varmistamiseksi. Koko tertut puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen vain vapaasti valuva rypälemehu käytetään. Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä ruostumattomissa terästankeissa luonnonhiivoilla. Viini pullotetaan toista käymistä varten ja kypsyy peräti 54 kuukautta hiivasakan päällä, mikä syventää sen aromikkuutta ja pyöristää suutuntumaa.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viini hyvin jäähdytettynä, noin 8–10 °C:n lämpötilassa, mieluiten riittävän tilavasta kuohuviinilasista. Se sopii erinomaisesti aperitiiviksi sekä äyriäisten, ostereiden, kampasimpukoiden ja graavatun tai savustetun kalan seuraksi. Sen mineraalinen ryhti toimii myös hienosti risottojen, vaalean kalan ja kevyesti kypsytettyjen pehmeiden juustojen kanssa. Erillistä dekantointia ei yleensä tarvita; avaa pullo juuri ennen tarjoilua ja anna viinin kehittyä lasissa.

Tuottaja
Le Marchesine on Biatta-suvun viinitila Franciacortassa, ja suvun viininviljelyperinteet ulottuvat viiden sukupolven taakse. Tila on omistautunut korkealaatuisten Metodo Classico -kuohuviinien valmistukselle, joissa korostuvat alueen kalkkipitoiset maaperät, pitkä hiivasakkakypsytys ja tarkka käsityö. Vuonna 1995 lanseerattu Secolo Novo on yksi tilan tunnetuista prestige-viineistä, ja Le Marchesinen viinejä on huomioitu useissa arvostetuissa viinioppaissa, kuten Gambero Rossossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.