Le Serre Nuove Dell 'ornellaia Italie, 2021

Ornellaia 2021 on Merlot- ja Cabernet-pohjainen Bolgherin klassikko, jossa Toscanan lämpö ja merellinen ilmasto tuovat syvyyttä ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Ornellaia 2021 tulee Bolgherista, Toscanasta, jossa viinitarhat hyötyvät meren läheisyydestä, valosta ja pitkistä, tasaisista kypsytyskausista. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ja Petit Verdot rakentavat kokonaisuuden, joka on yleensä etelärannikon huippusekoitusten tapaan runsas mutta tarkasti jännittynyt. Tämänkaltaisilla viineillä maaperän vaihtelu, tässä savi, kalkkikivi ja hiekkainen savimaa, näkyy usein rakenteessa ja aromien syvyydessä. Ornellaia tunnetaan juuri siitä, että se hakee voimaa ilman raskautta. Sadonkorjuu tehdään laadukkaissa Bolgherin viineissä yleensä tarkasti eri lohkojen kypsyyden mukaan, ja myös Ornellaia 2021 rakentuu tällaisesta valikoivasta ajattelusta. Käymisen jälkeen viini on kypsynyt 14 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, sekä uusissa että toisen käytön tynnyreissä, mikä tuo mukaan mausteisuutta, rakennetta ja hienovaraista paahteisuutta. Näin syntyy punaviini, jossa lajikkeiden erilaiset piirteet yhdistyvät yhdeksi kokonaisuudeksi. 2021 on hyvä esimerkki siitä, miten Bolgheri voi tuottaa tiivistä, mutta tasapainoista viiniä.

Makuprofiili
Lasissa Ornellaia 2021 avautuu syvän rubiininpunaisena, purppuran sävyillä. Tuoksussa on kypsää mustaa kirsikkaa, luumua, orvokkia ja hentoa kaakaota, ja taustalla kulkee hieno tupakkainen, hieman maanläheinen sävy. Suussa viini on täyteläinen ja jäntevä, tanniinit tuntuvat samettisilta, ja raikas hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä. Jälkimaku on pitkä, tyylikäs ja selvästi Bolgherin punaisten parhaimmistoa edustava. 2021-vuosikerta korostaa tässä viinissä sekä kypsyyttä että tarkkaa rakennetta.

Ruoka & tarjoilu
Ornellaia 2021 on luonnollinen kumppani punaiselle lihalle, erityisesti grillatulle naudalle, lampaan kareelle tai hitaasti haudutetulle vasikanposkelle. Myös riista, kuten hirvi tai peura, toimii erinomaisesti, koska viinin tanniinit ja syvä hedelmä kantavat voimakkaampiakin makuja. Klassinen Bolgheri-alueen paritus on liharuoat yrteillä ja paahdetuilla kasviksilla, ja siinä 2021 pääsee hyvin oikeuksiinsa. Kokeile myös pitkään kypsytettyjen juustojen, ilmakuivatun lihan tai pappardellen ja riistakastikkeen kanssa, jos haluat nostaa esiin viinin savuiset ja mausteiset vivahteet.

Tuottaja
Ornellaia on yksi Italian tunnetuimmista huipputiloista, ja sen nimi liittyy vahvasti Bolgherin nousuun kansainvälisen laatupunaviinin kartalle. Tila perustettiin 1980-luvulla, ja sitä ovat määritelleet kunnianhimo, tarkka tarhanhoito ja usko siihen, että Toscanan rannikko voi tuottaa maailmanluokan Bordeaux-sekoitteita. Pitkään taloa johti Marchese Lodovico Antinori, jonka visio oli keskeinen Ornellai a-brändin synnyssä, ja viinien nykyistä identiteettiä ovat rakentaneet myös tunnetut konsultit kuten Michel Rolland, joka on ollut mukana neuvonantajana. Ornellaian tyyliä kuvaa yleensä runsaan hedelmän, hienon tanniinirakenteen ja elegantin kypsytyksen tasapaino, ei ylikorostettu teho. Bolgherin merellinen ilmasto ja monipuoliset maaperät antavat talolle mahdollisuuden tehdä viinejä, joissa kypsyys ja tarkkuus kulkevat käsi kädessä. Siksi Ornellaia 2021 istuu hyvin siihen kuvaan, jonka talo on vuosikymmenten aikana rakentanut: intensiivinen, mutta hallittu, ylellinen mutta kurinalainen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.