Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2015

Leoville Poyferre Cabernet Sauvignon -vetoisena Bordeaux'n klassikkona, 2015 yhdistää Saint-Julienin syvyyden, eleganssin ja tarkkuuden. Se on täyteläinen, mutta hienostunut.

Tietoa viinistä
Leoville Poyferre on yksi Saint-Julienin tunnetuimmista château'ista, ja sen viinit syntyvät alueen klassisilla soraisilla ja savisilla mailla. Tällainen maaperä antaa Cabernet Sauvignon -pohjaiselle sekoitukselle ryhtiä, syvyyttä ja kykyä kypsyä pitkään. Vuoden 2015 kaltaisessa lämpimässä ja tasapainoisessa vuosikerrassa rypäleet saavuttivat yleensä hyvän fenolisen kypsyyden, mikä näkyy viinin täyteläisyydessä ja kypsän hedelmän tarkkuudessa. Cabernet Sauvignon on talon selkäranka, ja Merlot, Petit Verdot sekä Cabernet Franc täydentävät rakennetta, aromikkuutta ja väriä. Viininvalmistus Bordeaux'ssa nojaa yleensä huolelliseen lajitteluun, lämpötilakontrolloituun käymiseen ja tarkan kypsytyksen hallintaan, ja tässä viinissä 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 prosenttia on uusia, antaa viitteitä talon tyylistä. Uusi tammi tuo mukaan mausteisuutta, setriä ja rakennetta, mutta Saint-Julienin parhaissa viineissä puu ei peitä hedelmää. Vuosi 2015 on tässä yhteydessä tärkeä, sillä se antaa viinille sekä voimaa että silkkisen otteen, joka tekee kokonaisuudesta hyvin klassisen Bordeaux'n mutta samalla helposti lähestyttävän jo nuorempana.

Makuprofiili
Leoville Poyferre 2015 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja sen tuoksu on heti runsas: mustaherukkaa, luumua ja violettia, joiden taustalla on setriä ja tupakkaa. Suussa Bordeaux, Saint-Julien ja Cabernet Sauvignon muodostavat vakuuttavan kokonaisuuden, jossa täyteläinen hedelmä, pehmeä mutta jäntevä rakenne ja hienojakoiset tanniinit kulkevat käsi kädessä. Vuosi 2015 tuntuu maussa kypsänä ja tasapainoisena, ei raskaana, vaan leveänä ja pitkäjänteisenä. Jälkimaku on mausteinen, tiivis ja pitkä, juuri sellainen, joka lupaa hyvää myös tuleville vuosille.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari punaiselle lihalle, erityisesti naudan entrecotelle, entrecôte-tyyliselle pihville tai hitaasti haudutetulle lampaanpaistille. Myös riista, kuten hirvi tai kauris, saa Leoville Poyferre 2015:stä sopivan vastaparin, sillä Saint-Julienin Cabernet Sauvignon -painotteinen rakenne kestää hyvin voimakkaat maut. Klassinen Bordeaux'n alueelta tuleva seururalainen on ankka, esimerkiksi ankankoipi tai confit, koska viinin tumma hedelmä ja hienostunut tammi täydentävät lihan rasvaisuutta. Juustopuolella kokeile kypsytettyä comtéa tai vanhaa goudaa, ja tarjolle voi laittaa myös laadukasta ilmakuivattua makkaraa tai charcuterie-lautasen. Vuosi 2015 tekee viinistä erityisen monipuolisen ruokapöydässä, joten se toimii yhtä hyvin juhlaillallisella kuin pitkällä illalla juustojen kanssa.

Tuottaja
Leoville Poyferre kuuluu Saint-Julienin historiallisten kiinteistöjen ytimeen, ja sen identiteetti on rakentunut pitkälti klassisen Bordeaux'n kurinalaisuuden ja runsaan hedelmäisyyden ympärille. Talo on osa Médocin perinteistä suurten château'iden maailmaa, jossa erityisesti Cabernet Sauvignon määrittää viinin rungon ja ikääntymispotentiaalin. Nykyistä kehitystä on vahvasti leimannut yhtiön omistaja Cuvelier-suku, ja talon viinejä on pitkään muovannut myös tunnettu viinintekijä Dominique Bélanger, joka on yhdistänyt modernin tarkkuuden ja perinteisen Saint-Julienin tyylin. Leoville Poyferre tunnetaan siitä, että se tekee viinit usein leveiksi, täsmällisiksi ja aavistuksen ylellisiksi, mutta säilyttää samalla klassisen Bordeaux'n viileän ryhdin. Tämä näkyy erityisen hyvin vuoden 2015 kaltaisessa vuosikerrassa, jossa kypsä hedelmä, tammen hallittu käyttö ja hieno tanniinirakenne tukevat toisiaan ilman, että kokonaisuus menettää eleganssiaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.