Lilian Ladouys Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe - Double Magnum 3L, 2021

Lilian Ladouys 2021 Cabernet Sauvignon -viini Saint-Estèphe’ssa näyttää Bordeaux'n voiman, eleganssin ja viileän mineraalisuuden parhaimmillaan.

Tietoa viinistä
Lilian Ladouys 2021 tulee Saint-Estèphen alueelta, jossa gravelli, savi ja kalkkikivi antavat Cabernet Sauvignonille ryhtiä ja Merlot'lle pyöreyttä. Petit Verdot tuo usein mukaan väriä, mausteisuutta ja rakennetta. Tällainen Bordeaux'n vasemman rannan sekoite hyötyy erityisesti köynnösten tasapainosta ja tarkasta sadonrajoituksesta, jotta rypäleiden kypsyys ja hapokkuus pysyvät hallinnassa. Sustainabiliteetti näkyy yleensä tällaisissa tiloissa viinitarhojen huolellisessa hoidossa ja pyrkimyksessä säilyttää maaperän elinvoimaa pitkällä aikavälillä. 2021 vuosikerta poimittiin todennäköisesti tarkasti kypsyysasteen mukaan, jotta tanniinit pysyvät kypsinä mutta raikkaus säilyy. Käyminen Bordeaux'ssa tehdään tavallisesti lämpötilakontrolloidusti, jotta hedelmä ja rakenne saadaan talteen ilman raskautta. 12 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä pyöristää suutuntumaa ja tuo mukaan setriä, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta. Lilian Ladouys 2021:n kohdalla tällainen kypsytys tukee Saint-Estèphen klassista rakennetta eikä peitä sen tummaa hedelmää.

Makuprofiili
Kaadettuna Lilian Ladouys 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja lasista nousee mustaherukan, luumun ja violetin sävyjä. Taustalla kulkevat setri ja tupakka, jotka antavat Bordeaux'lle sen tunnistettavan, hieman aristokraattisen sävyn. Suussa viini on täyteläinen ja rakenteikas, mutta tanniinit ovat integroituneet niin, että kokonaisuus tuntuu hallitulta eikä kovalta. 2021-vuosikerta tuo Saint-Estèphen tyyliin tyypillistä jännitettä ja pitkän, elegantin jälkimaun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanpaistille, karitsanpotkalle tai riistalle, etenkin kun annoksessa on paistopintaa ja syvää kastiketta. Lilian Ladouys 2021 Cabernet Sauvignon, Merlot ja Petit Verdot -sekoite toimii hyvin myös ankanrinnan, hirven tai poron kanssa, koska viinin tanniinit leikkaavat rasvaa ja tumma hedelmä tukee lihansyviä makuja. Kokeile rinnalle myös kypsytettyä kovaa juustoa, esimerkiksi Comtéa tai vanhaa Goudaa, kun haluat nostaa esiin viinin setrisiä ja mausteisia vivahteita. Bordeaux'n Saint-Estèphessä klassinen kumppani on naudanliha, ja juuri siinä tämän 2021:n ryhti näyttää parhaat puolensa.

Tuottaja
Lilian Ladouys on Saint-Estèphen tuottaja, jonka viinit ilmentävät Bordeaux'n vasemman rannan klassista rakennetta: mustaa hedelmää, tukevaa tanniinia ja viileää eleganssia. Tilan identiteetti perustuu paikkaan, ei näyttävyyteen, ja juuri siksi se on kiinnostava nimi niille, jotka etsivät alueen oikeaoppista tyyliä. Saint-Estèphen gravel-, savi- ja kalkkikivipohjaiset tarhat antavat viineille niiden tunnistettavan selkärangan, ja kestävän viljelyn painotus sopii hyvin alueen pitkäjänteiseen ajatteluun. Tuottajan työtä määrittää tasapaino voiman ja tarkkuuden välillä, mikä näkyy erityisesti Bordeaux'n sekoituksissa, joissa Cabernet Sauvignon saa ryhtiä, Merlot pehmeyttä ja Petit Verdot syvyyttä. Lilian Ladouysin kaltaisessa château-tuotannossa viinintekijän rooli on pitää tyyli johdonmukaisena vuodesta toiseen, mutta antaa vuosikerran puhua. 2021 on tästä hyvä esimerkki, sillä se hyötyy viileämmän vuoden tuomasta jännitteestä ja tarkemmasta hedelmästä. Bordeaux'ssa tällainen lähestymistapa vaatii kokemusta ja malttia, koska pienikin epätasapaino näkyy nopeasti viinin rakenteessa. Siksi Lilian Ladouys 2021 tuntuu uskottavalta Saint-Estèphen tulkinnalta, ei pelkältä tekniseltä sekoitteelta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.