Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac - Double Magnum 3L, 2023

Lynch Bages 2023 Cabernet Sauvignon from Pauillac näyttää Bordeaux'n voiman ja eleganssin syvän graniittisen rakenteen ja tarkkuuden kautta.

Tietoa viinistä
Lynch Bages on Pauillacin klassikko, ja sen 2023-viini rakentuu syvälle soramaalle, savea ja kalkkikiveäkin sisältäville lohkoille, jotka sopivat erityisen hyvin Cabernet Sauvignonille. Tilan tarhat tunnetaan hyvästä vedenläpäisystä ja siitä, että ne pakottavat köynnökset juurtumaan syvälle, mikä auttaa tuomaan viiniin jäntevyyttä ja mineraalista sävyä. Tyypillisesti tällaisessa Bordeaux’n huipputilassa pyritään maltillisiin satoihin ja tarkkaan lohkotyöskentelyyn, jotta kypsyys ja rakenne pysyvät tasapainossa. Myös kestävä viljely on olennainen osa tilan identiteettiä, eikä kyse ole vain sertifikaatista vaan pitkäjänteisestä ajattelusta. Vuoden 2023 Lynch Bages on tehty Bordeaux’n perinteisen sekoituksen hengessä Cabernet Sauvignonin johdolla, täydentävinä lajikkeina Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot. Rypäleet poimitaan yleensä huolellisesti ja useissa erissä, jotta jokainen lohko saadaan kypsyyden kannalta oikeaan aikaan talteen. Viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet tai hieman enemmän on uusia, mikä antaa rakenteelle tukea ilman että tammi hallitsee kokonaisuutta. Tällainen kypsytys on Pauillacille tyypillinen tapa rakentaa sekä syvyyttä että pitkäikäisyyttä.

Makuprofiili
Lynch Bages 2023 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja sen nuori hehku kertoo heti viinin vielä elävästä ja kehittyvästä luonteesta. Tuoksussa nousevat esiin mustaherukka, luumu ja orvokki, joiden taustalla on setripuuta ja tupakkaa, juuri sitä Pauillacin klassista ilmaisua, jota moni Bordeaux’n ystävä etsii. Suussa viini on täyteläinen, jäntevä ja selvästi rakennettu, ja 2023-vuosikerran tiivis hedelmä kantaa hyvin ryhdikkäiden mutta silti sileiden tanniinien päällä. Jälkimaku on pitkä ja mineraalinen, ja viini tuntuu koko ajan enemmän lupaukselta kuin valmiilta päätökseltä, mikä tekee siitä erityisen kiinnostavan kellariviinin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy pöydässä sellaisenaan jo ennen kuin pääruoka on ehtinyt lautaselle. Lynch Bages 2023 sopii erinomaisesti naudanlihalle, riistalle ja pitkään kypsytetyille juustoille, mutta sen kanssa kannattaa ajatella myös karitsanpaistia, hirvipaistia tai hitaasti haudutettua naudanposkea. Paikallisessa hengessä klassinen pari on entrecôte tai entrecôte bordelaise, eli Bordeaux’n tapaan valmistettu pihvi, jossa viinin rakenne ja tanniinit pääsevät oikeuksiinsa. 2023:n mustaherukkainen hedelmä, setrinen sivu ja tukeva rakenne toimivat hyvin myös leikkeleiden, kuten ilmakuivatun kinkun ja padan jälkeen tarjottavan lihaviipaleen kanssa.

Tuottaja
Lynch Bages on yksi Pauillacin tunnetuimmista nimistä, ja se kuuluu Bordeaux’n vasemman rannan klassikkotiloihin, joilla on vahva oma tyyli. Tila nousi erityiseen maineeseen erityisesti 1900-luvun jälkipuoliskolla, kun Jean-Michel Cazes toi siihen modernia energiaa, mutta kunnioitti samalla talon perinteistä, Cabernet Sauvignon -painotteista identiteettiä. Nykyään tilan taustalla on Cazes’n perhe, ja myös Jean-Charles Cazes on ollut keskeisessä roolissa viinien kehityksessä ja tilan jatkuvuudessa. Lynch Bagesia luonnehtii selkeä Pauillacin profiili, eli voima, rakenne ja kyky ikääntyä pitkään, mutta parhaissa vuosikerroissa myös hienostunut hedelmä ja tarkka tasapaino. Vuoden 2023 viini asettuu tähän jatkumoon hyvin: se on kunnianhimoinen, vakava ja rakennettu kehittymään, mutta siinä on silti se välitön tunnistettavuus, joka tekee tilasta niin arvostetun.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.