Maison du Vigneron Vin Jaune Cotes du Jura 2018

Maison du Vigneron Vin Jaune Côtes du Jura 2018 on Jura-alueen omaleimaisimpia viinejä: pitkään kypsytetty Savagnin, joka tekee vaikutuksen intensiteetillään, rakenteellaan ja poikkeuksellisella luonteellaan. Vin Jaune on historiallisesti yksi Ranskan arvostetuimmista erikoisuuksista, ja juuri tämän tyyppinen viini on tehnyt Jurasta legendaarisen viinialueen.

Makuprofiili
Viini on väriltään syvän kullankeltainen, usein hieman meripihkan sävyinen, mikä kertoo sen pitkästä ja perinteisestä kypsytyksestä. Tuoksussa nousee esiin saksanpähkinää, kuivattuja omenoita, mausteisuutta, currymaisuutta, kevyttä savuisuutta ja tyypillinen oksidatiivinen, lähes bouillonmainen vivahde. Maussa viini on kuiva, ryhdikäs ja moniulotteinen, hapokkuuden kantaessa runsasta ja pitkää kokonaisuutta. Savagnin-lajikkeen kirpeys, pähkinäisyys ja suolainen mineraalisuus muodostavat erittäin tunnistettavan profiilin, joka kehittyy pullossa vielä pitkään. Hyvin säilytettynä viini voi elää vuosikymmeniä ja kehittää entistä syvempiä, maanläheisiä ja mausteisia sävyjä.

Viininvalmistus
Vin Jaune valmistetaan Jurassa Savagnin-rypäleestä alueen perinteisillä menetelmillä, joissa korostuvat terroirin kalkkinen ja savinen maaperä sekä viileähkö mannermainen ilmasto. Rypäleet korjataan yleensä käsin tarkoin kypsyydeltä valiten, ja viini kypsyy pitkään tammessa ilman, että astia täytetään aivan täyteen, jolloin pinnalle muodostuva hiivakerros eli voile antaa viinille sen tunnusomaisen tyylin.

Ruoka & tarjoilu
Vin Jaune on erinomainen kumppani Comté-juustolle, sieniruoille, siipikarjalle, kermaisille kastikkeille sekä voimakkaammille kalaruoille. Se toimii loistavasti myös esimerkiksi kanaa, sieniä ja madeira- tai kermakastiketta sisältävien ruokien kanssa. Tarjoile noin 14–16 °C:ssa, ja viinin voi avata hyvissä ajoin ennen tarjoilua, mutta varsinaista dekantointia ei yleensä tarvita.

Tuottaja
Maison du Vigneron on tunnettu juralaisten viinien tuottaja, joka on rakentanut maineensa alueen perinteisten viinityylien vahvana tulkitsijana. Talo on merkittävä osa Côtes du Juran identiteettiä ja on tullut tunnetuksi erityisesti siitä, että se tuo esiin alueen klassisia rypäleitä ja pitkään kypsytettyjä viinejä laadukkaalla ja uskollisella otteella.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.