Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux, 2021

Marquis De Terme Cabernet Sauvignon -painotteinen Bordeaux’n Margaux’ssa yhdistää graniittisen hienostuneisuuden, kypsän hedelmän ja klassisen eleganssin.

Tietoa viinistä
Marquis De Terme on Margaux’n tunnettu tila Bordeaux’ssa, ja vuoden 2021 viini rakentuu alueelle tyypillisille soraisille ja savipitoisille maille. Cabernet Sauvignon tuo runkoa ja rakennetta, Merlot pyöristää kokonaisuutta, Cabernet Franc lisää aromien tarkkuutta ja Petit Verdot antaa syvyyttä. Viini edustaa vasemman rannan klassista tasapainoa, jossa kypsyys, raikkaus ja tanniinirakenne kulkevat rinnakkain. Vuoden 2021 sadonkorjuu Margaux’ssa vaati tarkkaa valikointia, sillä Bordeaux’ssa sää ja kypsyminen vaihtelevat paljon vuosikerrasta toiseen. Tällainen sekoitus viittaa perinteiseen Bordeaux-tyyliin, jossa lajikkeet vinifioidaan erikseen ja lopullinen cuvée kootaan vasta myöhemmin. 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä tuo viiniin rakennetta, hienovaraista mausteisuutta ja tammisuutta, joka tukee hedelmää ilman että peittää sen alleen.

Makuprofiili
Marquis De Terme 2021 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja siinä on juuri sitä Margaux’lle ominaista tarkkuutta, jota Cabernet Sauvignon Bordeaux’ssa parhaimmillaan näyttää. Tuoksussa nousee mustaherukkaa, mustakirsikkaa ja orvokkia, ja taustalla on seetriä, tupakkaa ja hillittyä mausteisuutta. Suussa viini on keskitäyteläinen tai täyteläinen, ryhdikäs mutta hienostunut, ja tanniinit ovat hienorakeiset. Vuoden 2021 raikas hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä ja vie pitkään, eleganttiin jälkimakuun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on selvästi ruokapöydän viini, ja Marquis De Terme 2021 toimii erityisen hyvin naudanlihan kanssa. Kokeile esimerkiksi entrecôtea, paistettua paahtopaistia tai hitaasti haudutettua härkää, joissa viinin tanniinit ja raikas hapokkuus pääsevät oikeuksiinsa. Riista, kuten hirvi tai peura, on erinomainen pari, samoin lampaan kare tai klassinen pippuripihvi. Margaux’n ja Bordeaux’n hengessä viini sopii myös ankanrinnan, confit’n sekä kypsytettyjen juustojen seuraksi, ja tarjottuna ilmakuivatun kinkun tai muun charcuterie-lautasen kanssa se näyttää hienoa tasapainoa.

Tuottaja
Marquis De Terme on Margaux’n neljännen luokan kasvun tiloihin kuuluva chateau, jonka historia ulottuu 1700-luvulle. Tila sijaitsee Bordeaux’ssa, Margaux’n appellaatiossa, missä gravel-, sora- ja savimaat antavat Cabernet Sauvignonille vahvan, klassisen lähtökohdan. Nykyistä viiniä määrittää pyrkimys tarkkuuteen, eleganssiin ja siihen, että hedelmä, rakenne ja puu pysyvät tasapainossa. Tällainen tyyli on tyypillinen Margaux’lle, jossa viinit ovat usein aromikkaita mutta eivät raskaita. Marquis De Termeä on viime vuosikymmeninä kehitetty modernimpaan suuntaan, mutta ilman että alueellinen identiteetti on kadonnut. Tila liittyy vahvasti Bordeaux’n aristokraattiseen chateau-perinteeseen, ja sen viineissä näkyy vasemman rannan sekoitustapa, jossa Cabernet Sauvignon on usein selkäranka ja Merlot tuo pehmeyttä. Tämänkaltaisessa työssä olennaista on tarkka viinitarhajohtaminen, huolellinen lajike-erien käsittely ja lopullinen sekoitus, joka rakentaa tasapainon. Juuri siksi Marquis De Terme tunnetaan viineistä, joissa Margaux’n hienostuneisuus, Bordeaux’n rakenne ja vuosikerran luonne tulevat selkeästi esiin. Vuosi 2021 näyttää tämän hyvin, sillä se on tyyliltään ryhdikäs, raikas ja selvästi aterialle tehty.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.