Mas Conscience "cieux" Igp Saint-Guilhem-Le-Désert, 2022

Mas Conscience Syrah-Grenache-Mourvèdre 2022 Languedoc tuo lasiin kypsän marjaisuuden, yrttisen syvyyden ja kalkkikivisen raikkauden Saint-Guilhem-Le-Désertistä.

Tietoa viinistä
Mas Conscience sijaitsee Saint-Guilhem-Le-Désertin alueella Languedocissa, jossa kalkkikivi ja savi antavat punaviineille usein ryhtiä, rakennetta ja vivahteikasta aromia. Tämä Mas Conscience Syrah-Grenache-Mourvèdre 2022 on tehty luomuviljellyistä tarhoista, ja alueen olosuhteissa korostuu yleensä tasapaino kypsyyden ja luonnollisen hapokkuuden välillä. Syrah tuo viiniin rakennetta ja mausteisuutta, Grenache pehmeyttä ja hedelmäisyyttä, Mourvèdre syvyyttä sekä tummempaa sävyä. Käytetty viininvalmistus nojaa tähän tyyliin hyvin: rypäleet korjataan kypsinä, jotta Languedocin lämpö näkyy hedelmässä mutta säilyttää silti jänteensä. Mas Consciencen tyyppisissä viineissä käyminen tapahtuu usein niin, että rypälelajikkeiden luonne säilyy selkeänä, ja kypsytys betonisammioissa ja käytetyissä tammitynnyreissä antaa rakennetta ilman voimakasta puun makua. Vuoden 2022 kaltaisessa vuosikerrassa kokonaisuus tuntuu yleensä välittömältä mutta vakavasti rakennetulta, ja viini on tehty nautittavaksi muutaman vuoden sisällä.

Makuprofiili
Lasissa Mas Conscience Syrah-Grenache-Mourvèdre 2022 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja reunoilla voi jo aistia violetin sävyn. Tuoksussa nousee kypsää mustaa kirsikkaa ja luumua, joiden taustalla kulkee Saint-Guilhem-Le-Désertin garrigue-henkinen yrttisyys, laventeli ja timjami. Mukana on myös mustapippuria ja hentoa savua, jotka tekevät aromista moniulotteisen ilman, että kokonaisuus menettää puhtauttaan. Suussa viini on täyteläinen mutta raikas, ja 2022-vuosikerta tuo siihen kypsän hedelmän lisäksi miellyttävän jäntevyyden, silkkiset tanniinit ja pitkän mausteisen jälkimaun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Languedocin punaviini toimii erinomaisesti punaisten liharuokien kanssa, etenkin grillatun lampaan, naudan entrecôten tai hitaasti haudutetun härän kanssa. Mas Conscience Syrah-Grenache-Mourvèdre 2022 kestää myös riistaa, kuten fasaania tai hirveä, koska Syrah ja Mourvèdre antavat ruokaan sopivaa rakennetta ja mausteisuutta. Paikallinen ja klassinen valinta on cassoulet, jonka papuinen, syvä maku sopii erityisen hyvin Grenachen pehmeyteen ja viinin yrttisiin sävyihin. Myös charcuterie, ankka tai kypsytetyt juustot toimivat hyvin, sillä vuoden 2022 hedelmä ja raikas hapokkuus pitävät kokonaisuuden elävänä eikä viini jää raskaaksi.

Tuottaja
Mas Conscience on Saint-Guilhem-Le-Désertissä toimiva tuottaja, jonka viinit heijastavat Languedocin kalkkikivisiä rinteitä ja alueen välimerellistä ilmastoa melko suoraviivaisesti mutta tarkasti. Talo tunnetaan luomuviljelystä ja siitä, että viineissä haetaan kypsyyden rinnalle puhtautta, ryhtiä ja maustetta. Tällainen ote sopii erityisesti Syrah-, Grenache- ja Mourvèdre-lajikkeiden yhdistelmään, koska ne tarvitsevat sekä lämpöä että rakennetta näyttääkseen parhaat puolensa. Mas Consciencen viinityyliä määrittää usein tarve antaa rypäleiden ja kasvupaikan puhua ennen kellaritekniikkaa, mikä näkyy myös tämänkaltaisessa vuoden 2022 viinissä. Tuottajaan liitetään vahvasti alueen ja viinitilan oma osaaminen, eikä viesti nojaa yhden tähden ympärille, vaan kokonaisuuteen, jossa maaperä, luomuajattelu ja tasapainoinen kypsyys ovat etusijalla.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.