Mazis Chambertin Grand Cru° Geoffroy Harmand, 2015

Geoffroy Harmand Mazis-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2015 Burgundysta on syvä, elegantti ja moniulotteinen viini, jossa kypsyys ja kivinen jännite kohtaavat.

Tietoa viinistä
Mazis-Chambertin Grand Cru on yksi Burgundin kuuluisimmista rinteistä, ja tämän kaltaisessa Pinot Noirissa maan rakenne näkyy usein yhtä paljon kuin rypäle. Kalkkikiven, saven ja mergelin yhdistelmä antaa viineille yleensä ryhtiä, suolaisuutta ja kykyä kehittyä pitkään. Vuoden 2015 lämmin ja kypsä luonne on tässä yhteydessä tärkeä, sillä se toi Pinot Noirille Burgundissa tavallista avoimempaa hedelmää, mutta hyvässä kohteessa myös runsaasti rakennetta. Geoffroy Harmandin Mazis-Chambertin Grand Cru 2015 näyttää, miten tarkasti viiniä voidaan rakentaa ilman että terroirin ääni peittyy. Tällainen viini korjataan Burgundissa usein käsin, ja fermentaatio tehdään tyypillisesti terästankeissa tai avoimissa altaissa, jotta rypäleen oma aromi säilyy. Kypsytys 18 kuukauden ajan ranskalaisessa tammessa, osin uudessa tammessa, tuo tekstuuria ja mausteisuutta, mutta Grand Cru -viinissä puun on tarkoitus tukea rakennetta, ei hallita sitä. 2015-vuosikerta hyötyy tästä lähestymisestä erityisesti nyt, kun hedelmä on yhä elävä ja tanniinit ovat jo alkaneet sulautua.

Makuprofiili
Lasissa Geoffroy Harmand Mazis-Chambertin Grand Cru 2015 avautuu syvänä ja tummasävytteisenä, mutta ei raskaana. Tuoksussa musta kirsikka, violetti, savuinen mineraalisuus sekä truffelin ja tupakan kaltaiset maakerroksiset sävyt kietoutuvat yhteen tavalla, joka on hyvin Mazis-Chambertinille ominainen. Vuoden 2015 kypsyys tuo hedelmään runkoa ja runsautta, mutta viinissä on edelleen kirkas happorunko, joka pitää kokonaisuuden elävänä. Suussa tanniinit ovat hienojakoiset ja silkkiset, ja jälkimaku jää pitkäksi, mausteiseksi ja metsänpohjaiseen suuntaan kehittyväksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir Burgundista toimii erityisen hyvin ruoan kanssa, jossa on sekä paahteisuutta että umamia. Kokeile esimerkiksi naudan sisäfileetä tai lampaanpaistia, joiden rinnalla 2015-vuosikerran hedelmä ja tanniinirakenne pääsevät oikeuksiinsa. Riista, kuten hirvi tai fasaani, on erittäin klassinen valinta, ja Mazis-Chambertin Grand Cru 2015 kestää myös tryffelillä viimeisteltyjä annoksia. Burgundin omaan perinteeseen sopii erinomainen boeuf bourguignon, jossa viinin savuiset ja mausteiset sävyt löytävät luontevan jatkumon. Myös kypsytetty juusto, esimerkiksi comté tai Epoisses, toimii, samoin ilmakuivattu leikkele ja tumma siipikarja kuten ankka.

Tuottaja
Geoffroy Harmand nimi ei ehkä ole yhtä laajalti tunnettu kuin Burgundin historialliset talot, mutta hänen viininsä sijoittuvat juuri siihen keskusteluun, jossa tarkkuus, paikan tuntu ja viinin kyky kypsyä ovat tärkeimpiä. Mazis-Chambertin Grand Cru kertoo jo lähtökohtaisesti paljon tekijästään, sillä tällaisesta tarhasta tehdään viinejä, joissa yksityiskohtien hallinta ratkaisee enemmän kuin näyttävyys. Harmandin tyyliä voi lukea siitä, että 2015-vuosikerta on kypsä ja runsas, mutta samalla selvästi rajattu ja jäntevä, mikä sopii hyvin Burgundin parhaiden rinteiden henkeen. Tyyli on alueelle uskollinen: Pinot Noir saa puhua, mutta sen taustalla kuuluu kalkkikiven, saven ja viileän mineraalisuuden ääni. Burgundissa tällaisen viinin arvo rakentuu usein pitkästä kypsymisestä pullossa, ja juuri siksi 2015 näyttää nyt hyvin olennaisen puolen tekijästään, kärsivällisyyden ja täsmällisyyden.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.