Mazy Chambertin Grand Cru Domaine Rebourseau Henri - Magnum 1,5L, 2021

Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir Burgundy 2021 on syvä ja hienostunut Gevrey-Chambertin, jossa kalkkikiven jännite ja punaisen hedelmän sävykkäys kohtaavat. Tämä Pinot Noir näyttää alueen klassisen tarkkuuden.

Tietoa viinistä
Domaine Rebourseau Henri tekee viinin Gevrey-Chambertinin sydämessä, Burgundin pohjoisemmassa Côte de Nuits’n osassa, jossa Pinot Noir saa ilmaisun kalkkikiven, saven ja mergelin yhdistelmästä. Tällä alueella köynnösten juuret joutuvat hakemaan syvyyttä, ja juuri se antaa viineihin usein sekä rakennetta että mineraalista tarkkuutta. Tällaisissa tarhoissa sadon määrä pidetään yleensä maltillisena, jotta lajikkeen herkkyys ja alueen luonne pääsevät esiin. Jos köynnökset ovat vanhempia, ne tuottavat usein pienempiä, tiiviimpiä marjoja, mikä sopii hyvin Gevrey-Chambertinin voimakkaampaan tyyliin. Vuoden 2021 sato Burgundissa oli viileähkö ja vaati tarkkaa työtä niin tarhassa kuin kellarissa, ja Pinot Noir -viinit näyttävätkin usein juuri tällaisina vuosina raikkauden ja eleganssin. Tämän viinin tapauksessa mainittu kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä 14-16 kuukauden ajan, josta 20-30 prosenttia on uutta tammea, tukee rakennetta ilman että puu peittää hedelmää. Tyypillisesti tällainen lähestymistapa korostaa kirsikkaa, vadelmaa ja kukkaisuutta, samalla kun savuiset ja maaperäiset sävyt saavat tilaa. Gevrey-Chambertinissä tyyli on usein hieman jäntevämpi ja maanläheisempi kuin joissakin naapureissa, ja 2021 pitää tätä profiilia hyvin kasassa.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir Burgundy 2021 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja sen tuoksu liikkuu heti punaisten ja tummien marjojen, erityisesti vadelman ja mustakirsikan, ympärillä. Kun viini saa hetken ilmaa, esiin nousee orvokkia, hentoa savua ja maanläheinen trufelin sävy, joka vie suoraan Gevrey-Chambertinin klassiseen ilmeeseen. Suussa viini tuntuu elegantilta mutta ryhdikkäältä, ja silkkiset tanniinit sekä eloisa hapokkuus pitävät kokonaisuuden selkeänä. Jälkimaussa on pitkä, mineraalinen ja hienovaraisesti mausteinen jälki, jossa 2021-vuosikerran kirkkaus tekee viinistä erityisen tarkasti piirtyvän.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir toimii erinomaisesti naudan kanssa, etenkin jos tarjolla on paahdettua entrecôtea, pippurikastiketta tai hitaasti kypsennettyä naudanposkea. Riista, kuten fasaani, ankka tai hirvi, sopii hyvin viinin jäntevyyteen, ja myös paahdettu kana tai kypsä kalkkuna toimii, kun lisukkeissa on juureksia tai sienisyyttä. Gevrey-Chambertinin klassinen pari on burgundilainen pata tai coq au vin, ja juuri sellaiset syvän makuiset ruoat nostavat esiin tämän viinin maanläheisen, trufelisen puolen. Myös kypsät juustot, erityisesti puolikovat tai pestyt kuorijuustot, löytävät tästä 2021-vuosikerrasta hienon kumppanin.

Tuottaja
Domaine Rebourseau Henri on yksi niistä Gevrey-Chambertinin nimistä, joihin Burgundin ystävät palaavat, kun he etsivät vakavasti otettavaa Pinot Noir’ta. Talo toimii Côte de Nuits’n historiallisella alueella, jossa maine syntyy ennen kaikkea tarhoista, ei näyttävästä markkinoinnista. Rebourseaun viineissä korostuu usein klassinen burgundilainen tasapaino, eli hedelmän, rakenteen ja terroirin välinen selkeä suhde. Tämä liittyy laajemmin siihen, miten tila on rakentanut identiteettiään perinteeseen nojaamalla, mutta nykyviinintekijän ote huomioi myös tarkkuuden ja puhtauden. Gevrey-Chambertinissä tyyliä määrittävät vahva maaperän tuntu, tiukka tanniinirakenne ja kyky kehittyä vuosien mittaan, ja juuri näitä piirteitä 2021-vuosikerta tavallisesti korostaa. Tällaisessa viinissä alue puhuu ääneen, ja se on lopulta Domaine Rebourseaun vahvuus: viini ei yritä olla mitään muuta kuin hyvin tehty burgundilainen Pinot Noir.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.