Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2025

Cantina Mesan Opale Vermentino di Sardegna DOC on elegant ja täyteläinen valkoviini Sardinian Sulcis-alueelta. Vermentino-rypäleen eloisa raikkaus yhdistyy mineraaliseen suolaisuutta muistuttavaan vivahteeseen, silkkiseen suutuntumaan ja pitkään, puhtaaseen jälkimakuun. Viini ilmentää hienostuneesti Sardinian rannikon ainutlaatuista Välimeren terroiria.

Makuprofiili
Viini on ulkonäöltään kirkas ja eloisa. Tuoksussa avautuu kypsän hedelmäisiä sävyjä, paistettua omenaa, jasmiinia, vaniljaa ja hienovaraista englantilaista toffeeta. Täyteläinen ja elegantti suutuntuma saa tasapainoa raikkaudesta ja mineraalisesta suolaisuudesta, kun taas pehmeä rakenne tekee kokonaisuudesta harmonisen ja helposti lähestyttävän. Jälkimaku on pitkä, puhdas ja aromaattinen. Opale on parhaimmillaan nuorena, jolloin sen raikkaus ja hedelmäisyys ovat kirkkaimmillaan. Huolellisesti säilytettynä viini voi kuitenkin kehittyä muutaman vuoden ajan ja saada lisää pyöreyttä sekä vivahteikkuutta.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Sardinian lounaiskärjessä sijaitsevan Sulcisin viinitarhoilta. Alueen lämmin ja vähäsateinen Välimeren ilmasto sekä mistral-tuulten kuivaava vaikutus luovat köynnöksille suotuisat kasvuolosuhteet. Köynnökset kasvavat omilla juurillaan pensasmaina sekä säleikköviljelminä kannusleikkauksella, ja kalkkipitoisen savimaan sora- ja mineraalirakenne tukee viinin eloisaa luonnetta. Rypäleet poimitaan syyskuun toisella tai kolmannella viikolla ja puristetaan kokonaisina hellävaraisesti. Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti, minkä jälkeen viini lepää vähintään kaksi kuukautta hienolla hiivasakalla. Lopuksi se kypsyy sementtisäiliöissä ja saa vielä noin kaksi kuukautta lisäkypsytystä, mikä pyöristää rakennetta ja syventää aromien kestoa.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini viilennettynä noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti grillatulle kalalle, äyriäisille, vaalealle lihalle ja täyteläisille pastaruoille. Kokeile sitä myös yrttisten kasvisruokien tai välimerellisten antipastien kanssa. Viini ei yleensä kaipaa dekantointia; tarjoile se mieluiten suurehkosta valkoviinilasista, jotta sen aromaattinen ja mineraalinen luonne pääsee esiin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.