Meursault Clos Des Perrières 1er Cru Domaine Grivault Albert, 1997

Domaine Albert Grivault Chardonnay 1997 Meursault on kypsä, mineraalinen valkoviini Burgundista, jossa vanha ikä tuo pähkinää, voita ja eloisaa syvyyttä.

Tietoa viinistä
Domaine Albert Grivaultin Chardonnay 1997 Meursault’sta tulee kalkkikiven ja saven ympäristöstä, joka antaa viineille usein jännitettä ja tarkkaa rakennetta. Tämän kaltaisessa Burgundin tarhaviinissä raaka-aineen laatu on kaiken lähtökohta: hyvin hoidetut köynnökset, kohtuullinen sato ja tarkka peltoajattelu näkyvät aina lopputuloksessa. Meursault on alueena tunnettu kyvystään tehdä Chardonnaysta sekä täyteläistä että suolaisen mineraalista, ja juuri tämä tasapaino on usein sen viehätys. Vuoden 1997 kaltaisen kypsän viinin kohdalla kypsyminen pullossa tuo lisäksi mukaan syvyyttä ja leveämpää aromimaailmaa. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, ja kypsässä 1997-vuosikerrassa oikea poimintahetki on ollut erityisen tärkeä, jotta rypäleen hedelmä ja happo ovat pysyneet tasapainossa. Chardonnay on yleensä puristettu hellävaraisesti, minkä jälkeen käyminen on voinut tapahtua osin tammessa, mikä sopii hyvin Meursault’n tyyliin. Tälle Domaine Albert Grivault’n viinille ilmoitettu 12–18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammi tynnyreissä, osin uusissa, selittää hyvin vaniljan, paahteisuuden ja rakenteen. 1997-vuosikerran kaltaisessa iässä tammi ei enää ole päällekäyvä, vaan osa kokonaisuutta, joka tukee viinin kuivaa, täyteläistä luonnetta.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Albert Grivault Chardonnay 1997 Meursault näyttää syvän kullankeltaiselta, ja meripihkan vivahde kertoo heti, että kyseessä on kypsä viini. Tuoksussa nousevat paahdettu hasselpähkinä, voi, briossi, kypsä persikka ja vanilja, mutta taustalla on myös kivinen, mineraalinen sävy, joka pitää kokonaisuuden ryhdissä. Suussa viini on runsas ja kermaisen tekstuurinen, mutta ei raskas, vaan edelleen tarkka ja pitkä. 1997-vuosikerta tuo hedelmään kypsää syvyyttä, ja jälkimakuun jää sitruunan kuorta, paahteista pähkinää ja hieno, suolainen kalkkikivinen tuntuma.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine Albert Grivault Chardonnay 1997 Meursault kaipaa ruokaa, jossa on sekä rasvaa että rakennetta, jotta viinin kypsyys ja tammen tuoma pehmeys pääsevät esiin. Kokeile sitä paistetun tai voissa kypsennetyn kalan kanssa, esimerkiksi kuhafileellä tai kampasimpukalla, joiden rinnalla viinin sitruksinen, pähkinäinen loppu toimii kauniisti. Myös paahdettu siipikarja, kuten juureksilla täytetty kana, on erinomainen pari, samoin hummeri tai katkarapurisotto, jos haluat hieman juhlavampaa linjaa. Klassinen burgundilainen suunta on tietysti kana crème fraîche -kastikkeella tai runsas kala-annos voikastikkeessa, sillä Meursault ja Chardonnay ovat yhdessä parhaimmillaan juuri tällaisessa seurassa. Kypsä, hieman suolaisuutta ja pähkinää korostava juusto, esimerkiksi Comté tai vanhempi Gruyère, toimii hyvin, kun haluat nostaa esiin 1997-vuosikerran syvyyden.

Tuottaja
Domaine Albert Grivault on yksi Meursault’n arvostetuista taloista, ja sen nimi yhdistyy ennen kaikkea selkeään, klassiseen Burgundin Chardonnay-tyyliin. Talo on erityisen tunnettu Clos des Perrières -tarhasta, joka on Meursault’ssa legendaarinen nimi, ja juuri siellä näkyy hyvin tilan tapa yhdistää voima, tarkkuus ja mineraalinen sävy. Domaine Albert Grivault’n viineissä olennaista ei ole runsas tammen näyttäminen, vaan tarhan ja vuosikerran luonteen esiin tuominen mahdollisimman puhtaasti. Viinitalon historiassa keskeinen hahmo on Albert Grivault itse, jonka nimi on yhä mukana talon identiteetissä, sekä myöhemmät sukupolvet, jotka ovat jatkaneet perheen perinnettä Meursault’ssa. Tyyliä voi kuvailla hillityn klassiseksi, mutta ei koskaan persoonattomaksi: viinit ovat yleensä rakenteeltaan täsmällisiä, kypsään ikään hyvin kehittyviä ja selvästi oman alueensa näköisiä. Kun puhutaan Meursault’sta ja Chardonnaysta, Domaine Albert Grivault on juuri sellainen nimi, joka muistuttaa, miksi Bourgogne on valkoviinien suuria viinialueita.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.