Meursault Domaine Bzikot Sylvain, 2023

Domaine Bzikot Sylvain Chardonnay 2023 Meursault tarjoaa Meursault'n kalkkikivestä syvää eleganssia, kypsää hedelmää ja hienovaraista tammen loistoa.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu tehdään Burgundissa yleensä melko tarkasti kypsyyden mukaan, ja Meursault'ssa rypäleet poimitaan usein käsin, jotta Chardonnay pysyy ehjänä kellariin asti. Tämän viinin 12 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa, antaa 2023-vuosikerralle vaniljan, paahteisuuden ja kermaisen rakenteen ilman että hedelmä katoaa. Tyyli viittaa siihen, että käyminen ja kypsytys on tehty perinteiseen burgundilaiseen tapaan, jossa rakenne ja tekstuuri ovat yhtä tärkeitä kuin aromit.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Bzikot Sylvain Chardonnay 2023 Meursault näyttää kullankeltaiselta ja vihertävä hehku kertoo nuorekkuudesta. Tuoksussa nousee kypsää persikkaa, sitruunan kuorta, hasselpähkinää ja vienoa vaniljaa, eli juuri sitä klassista Meursault'n yhdistelmää, jossa Chardonnay näyttää sekä hedelmäisen että suolaisemman puolensa. Suussa viini on runsas ja leveä, mutta hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä. Jälkimaussa on pitkä, mineraalinen jännite, joka tekee 2023-vuosikerrasta helposti lähestyttävän mutta samalla vakavasti otettavan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2023 Meursault toimii loistavasti paistetun tai voissa kypsennetyn kalan kanssa, esimerkiksi kuhan, kampelan tai meribassin seurassa. Myös äyriäiset, kuten hummeri, jättikatkaravut tai kampasimpukat, saavat viinistä sopivaa voimaa ja pähkinäistä syvyyttä. Kanan tai vasikan seurana kannattaa valita kermainen kastike, sillä viinin täyteläinen rakenne kestää sen hyvin. Klassinen Burgundin alueen pari on myös escargot, jossa valkosipuli, persilja ja voi osuvat viinin tammen ja sitruksen sävyihin erinomaisesti.

Tuottaja
Domaine Bzikot Sylvain on Meursault'ssa toimiva tila, jonka nimi yhdistyy vahvasti Burgundin klassiseen valkoviinityyliin. Domaine on rakentanut maineensa Chardonnay-painotteisille viineille, joissa alueen kalkkinen perusta, kypsyys ja tarkka tekstuuri ovat keskiössä. Sylvain Bzikotin työ näkyy viineissä yleensä siinä, että tammi tukee hedelmää eikä peitä sitä, ja Meursault'n oma, hieman leveämpi ja pähkinäinen ilme säilyy tunnistettavana. Burgundissa perhetilojen jatkuvuus on tärkeää, ja juuri siksi monien kuluttajien mielessä nimi Domaine Bzikot Sylvain liittyy käytännölliseen, terroiria kunnioittavaan työhön eikä turhaan näyttävyyteen. Alueen yleisessä viinikeskustelussa tunnettu nimi on myös Bernard Bzikot, jonka sukupolvinen tausta liittää tilan selvästi Meursault'n perinteeseen. 2023-vuosikerta istuu hyvin tähän profiiliin, sillä se korostaa raikasta hedelmää ja antaa samalla tilaa Meursault'n kalkkisen maaperän luonteelle.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.