Meursault Narvaux Domaine Bzikot Sylvain, 2022

Domaine Bzikot Sylvain Meursault 2022 on Chardonnay-valkoviini Burgundista, täyteläinen ja kerroksinen valinta voin, persikan ja pähkinän sävyillä ruokapöytään. Tämä on kuiva valkoviini sille hetkelle, kun pöydässä on kalaa, äyriäisiä tai kermaista kanaa. Meursault’n lämmin hedelmä kohtaa ranskalaisen tammen. Lopputulos tuntuu runsaalta ja huolitellulta.

Tietoa viinistä
Domaine Bzikot Sylvain Meursault 2022 tulee Burgundin Côte de Beaunesta, missä Chardonnay on kylän suuri valkoinen rypäle. Meursault’n maaperässä on kalkkikiveä ja savea. Se tuntuu viinissä sekä rakenteena että leveänä suutuntumana. Vuosi 2022 antoi kypsää hedelmää. Persikka, omena ja pähkinäinen sävy ovat tämän pullon keskiössä. Viini on kuiva, 13,5-prosenttinen ja selvästi ruokapöytään ajateltu valkoinen. Se ei ole ohut aperitiivi. Se on täyteläinen Burgundin Chardonnay, jossa on sekä voimaa että siistiä hapokkuutta. Kellarityössä pääosassa on ranskalainen tammi. Viini on kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Uutta tammea on ollut noin 20–30 prosenttia. Se tuo mukaan vaniljaa, paahteista pähkinää ja kermaista pyöreyttä. Tammi ei peitä hedelmää. Omena ja kypsä persikka pysyvät selkeinä. Kypsytys antaa viinille pitkän jälkimaun ja rauhallisen rakenteen. Juomaikkuna 2025–2032 kertoo viinistä, joka on jo nautittava ja kehittyy vielä pullossa.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Bzikot Sylvain Meursault 2022 on kullankeltainen ja tuoksultaan runsas. Ensimmäisenä nousevat kypsä persikka, voi ja paahdettu hasselpähkinä. Hetken kuluttua mukaan tulee omenaa, vaniljaa ja hentoa sitruunankuoren tuntua. Suussa viini on täyteläinen, leveä ja kermaisesti liukuva. Hapokkuus tuo ryhtiä ja pitää maun elävänä loppuun asti. Jälkimaku on pitkä ja pähkinäinen. Siinä on Chardonnaylle hieno yhdistelmä kypsää hedelmää, tammen mausteisuutta ja Meursault’n kermaista syvyyttä. Tämä ei ole teräksinen tai hyvin kevyt valkoviini. Se on rauhallisesti avautuva pullo, joka hyötyy suuresta lasista ja pienestä hengähdystauosta ennen ruokaa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Meursault 2022 on luonteva valinta paistetulle kalalle, äyriäisille ja vaalealle lihalle. Kokeile sitä voissa paistetun kuhan, kampasimpukoiden tai sitruunalla viimeistellyn hummeripastan kanssa. Viinin voi, pähkinä ja vanilja myötäilevät kermaisia kastikkeita ja paahdettua pintaa. Burgundin suunnasta hyvä pari on poulet de Bresse à la crème, eli kermainen kana sienillä ja vaalealla kastikkeella. Pehmeät juustot, kuten Brie de Meaux tai nuori Chaource, sopivat myös pöytään. Pastassa kannattaa valita maltillinen kermaisuus, esimerkiksi tagliatelle sienillä ja parmesaanilla. Vältä hyvin tulista ruokaa. Se vie huomion viinin pähkinäisestä ja kermaisesta rakenteesta.

Tuottaja
Domaine Bzikot Sylvain on Côte de Beaunen tuottaja, jonka kotipaikka on Puligny-Montrachet'ssa aivan Meursault’n naapurissa. Se on tärkeä yksityiskohta tämän viinin kohdalla. Puligny ja Meursault ovat lähekkäisiä kyliä, ja niiden valkoiset viinit näyttävät Chardonnayn eri puolia saman burgundilaisen tarkkuuden sisällä. Talon Chardonnay-viineissä huomio kiinnittyy usein hedelmän selkeyteen ja tammen hillittyyn käyttöön. Tämä Meursault 2022 seuraa samaa linjaa, sillä ranskalainen tammi tuo voita ja vaniljaa aromina eikä kuorrutteena. Tuottaja ei rakenna viiniä pelkän runsauden varaan. Lasissa on myös happoa, mineraalista tuntua ja sitä hiljaista pähkinäisyyttä, joka tekee hyvästä Meursault’sta erityisen ruokaviinin. Se tekee tästä pullosta hyvän valinnan silloin, kun haluat Burgundin Chardonnayta klassisessa muodossa ja hieman modernia puhtautta mukana.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.