Montrachet Grand Cru Amiot Guy, 1999

Amiot Guy Chardonnay 1999 Burgundysta tarjoaa kypsää eleganssia, syvyyttä ja Montrachetin kalkkisen terroirin hienovaraista jännitteisyyttä.

Tietoa viinistä
Amiot Guyn Chardonnay 1999 tulee Burgundin Montrachet'n alueelta, jossa kalkkikivi ja savi antavat valkoviinille sekä rakennetta että tarkkuutta. Tällaisella kasvupaikalla rypäleet kypsyvät hitaasti, ja tasapaino säilyy usein paremmin kuin lämpimämmillä alueilla. Vanhoissa köynnöksissä sato on tyypillisesti pieni, mikä tiivistää aromit ja tuo viiniin enemmän syvyyttä. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa yleensä käsin, jotta ehjät rypäleet voidaan valita tarkasti ja kypsyys säilyy tasaisena. Amiot Guyn kaltaisessa perinteisessä tyyppisessä talossa Chardonnay vinifioidaan usein siten, että käyminen ja kypsytys tapahtuvat tammessa, mikä tuo rakennetta ilman että lajikkeen oma luonne peittyy. Tässä 1999-vuosikerrassa 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uutta tammea, selittää viinin vaniljaiset ja paahteiset sävyt sekä sen leveän suun. Burgundissa tällainen tyyli vaatii tarkkaa tasapainoa, ja 1999 näyttää tässä tapauksessa yhdistävän kypsyyden ja mineraalisen jännitteen hyvin vakuuttavasti.

Makuprofiili
Amiot Guy Chardonnay 1999 avautuu lasissa syvän kultaisena, ja tuoksussa on kypsää persikkaa, paahdettua hasselpähkinää, vaniljaa ja hunajaisen sitruksen sävyjä. 1999-vuosikerta näkyy viinissä selvästi kypsänä ja runsaana ilmeenä, mutta se ei ole raskas, vaan kantaa yhä Montrachetin kalkkisen alueen jäntevyyttä. Suussa viini on täyteläinen ja leveä, jopa kerroksellinen, ja voin, kivenhedelmän ja hentojen mineraalisten vivahteiden yhdistelmä tekee siitä hyvin moniulotteisen. Jälkimaku on pitkä, elegantti ja viipyilevä, juuri sellainen, joka kutsuu ottamaan vielä yhden kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy parhaiten ruoan kanssa, jossa on sekä rakennetta että vähän rasvaa. Kokeile sitä paahdetun kalan, kuten turskan tai kuhaan, kanssa, varsinkin jos mukana on voikastiketta tai sitruunaa. Äyriäiset, esimerkiksi hummeri tai kampasimpukat, nostavat esiin viinin hienon mineraalisuuden, ja paahdettu broileri tai vasikanpaisti toimii, kun mukana on kermaista kastiketta. Klassinen Burgundin suunta on myös luonteva, eli viini sopii hyvin vaikkapa vol-au-vent'n, voissa paistettujen sienten tai kypsytetyn Comté-juuston kanssa. Vuoden 1999 pehmeä kypsyys tekee siitä erityisen hyvän parin ruoille, joissa on umamia ja paahteisuutta.

Tuottaja
Amiot Guy on perinteinen Burgundin tuottaja, jonka nimi yhdistyy erityisesti Montrachet'n hienoihin Chardonnay-viineihin. Tällaisessa talossa viinien identiteetti rakentuu ennen kaikkea tarhojen sijainnista, ei näyttävistä kellarikohtaisista kikoista, ja juuri se tekee tyylistä tunnistettavan. Burgundissa perheomisteiset tuottajat ovat usein pitkäjänteisiä, ja heidän vahvuutensa on kyky lukea yksittäisiä palstoja tarkasti vuodesta toiseen. Amiot Guy edustaa tätä ajattelua, jossa kalkkinen maaperä, tarkka kypsyys ja maltillinen tammen käyttö muodostavat viinin rungon. Montrachet on yksi Burgundin kuuluisimmista valkoisen viinin alueista, ja sen maine perustuu kykyyn tuottaa Chardonnayta, jossa voima ja hienostuneisuus kulkevat rinnakkain. Amiot Guyn kaltaisen tuottajan kohdalla olennaista on säilyttää alueen luontainen jännite ja antaa vuosikerran näkyä selkeästi, kuten 1999 tässä osoittaa. Juuri tällaiset viinit ovat syy siihen, miksi Montrachet mainitaan aina Burgundin huipulla. Vaikka tuotannon yksityiskohdat voivat vaihdella vuosittain, talon tyyli on selvästi perinteinen ja maaperälähtöinen, ja se näkyy viinin pitkässä, hiotussa kokonaisuudessa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.