Morgon Domaine Foillard Jean, 2023

Domaine Foillard Jean Gamay Beaujolais 2023 on eloisa, kiviperäinen Morgon, jossa luomu ja vanhat köynnökset tuovat viiniin syvyyttä ja napakkuutta.

Tietoa viinistä
Morgonissa, Beaujolais’n sydämessä, Domaine Foillard Jean työskentelee alueen vanhoilla Gamay-köynnöksillä viileän mutta lämpöä keräävän vulkaanisen ja liuskeisen maaperän ehdoilla. Tällaisessa ympäristössä sato pysyy luontevasti maltillisena, ja köynnökset hakeutuvat syvälle maahan, mikä näkyy viinin tiiviytenä, mineraalisuutena ja tarkkana hedelmäisenä ilmaisuna. Luonnonmukainen ote korostaa tarhan ja vuosikerran ääntä enemmän kuin kellarin kädenjälkeä. Vuoden 2023 sato poimittiin yleensä alueelle tyypilliseen tapaan varhain kypsyyden ja raikkauden säilyttämiseksi, ja Gamay säilyy Morgonissa usein sekä mehukkaana että rakenteikkaana. Domaine Foillard Jeanin tyyli tunnetaan varovaisesta kellarikäsittelystä, jossa käytetään vanhoja tammitynnyreitä ja/tai betonisammioita, jotta hedelmä ja terroir pysyvät etualalla. Tammisuus ei ole tässä pääosassa, vaan viini rakentuu käymisen aikana syntyneestä tarkkuudesta, luonnollisesta energiasta ja pehmeästä uuttamisesta.

Makuprofiili
Vuoden 2023 Domaine Foillard Jean Gamay avautuu syvän rubiininpunaisena ja tuoksuu kuin Morgonin rinteet keväällä: kirsikkaa, vadelmaa, luumua ja orvokkia, taustalla hieman multaa ja kiveä. Lasissa on sitä Beaujolais’n vakavaa mutta nautinnollista puolta, jossa hedelmä ei ole kevyt eikä painava, vaan keskittynyt ja elävä. Suutuntuma on keskitäyteläinen, tanniinit ovat silkkiset ja viinin rakenne pysyy ryhdikkäänä ilman kireyttä. Vuosi 2023 näkyy tässä mehukkuutena ja kirkkaana hedelmänä, mutta Morgon antaa sille myös syvyyttä ja pitkän, mineraalisen jälkimaun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen kumppani ruuille, joissa on mehevyyttä ja hieman suolaista syvyyttä. Kokeile Domaine Foillard Jean Gamay 2023:n kanssa paistettua ankkaa, uunissa kypsennettyä kanaa yrttien ja sienten kanssa tai naudanlihaa, jossa on kevyt paistopinta ja umamista kastiketta. Myös charcuterie, kuten saucisson, kinkku tai terriini, toimii todella hyvin, samoin kypsytetty juusto, esimerkiksi comté tai beaufort. Klassinen alueellinen pari on tietenkin saucisson sec tai kana coq au vin -henkisesti valmistettuna, sillä Beaujolais ja Gamay viihtyvät juuri tällaisen maanläheisen ruoan seurassa.

Tuottaja
Domaine Foillard Jean viittaa ennen kaikkea Jean Foillardiin, yhteen Morgonin ja koko Beaujolais’n tunnetuimmista nimistä, jonka työ on määrittänyt käsitystä alueen hienostuneimmasta Gamay-tyylistä. Foillard kuuluu niin sanottuihin Beaujolais’n luonnonviinien uranuurtajiin, ja hänen rinnallaan alueen kehityksessä mainitaan usein myös Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet ja Guy Breton, joiden kanssa hän on ollut keskeinen osa Morgonin laadullista nousua. Tälle tyylille on ominaista tarkka tarhalähtöisyys, maltillinen puuttuminen käymiseen ja halu antaa viinin säilyttää oma energiansa, aromikkuutensa ja rakenteensa. Morgon on tärkeä osa identiteettiä, koska juuri siellä Gamay saa usein hieman enemmän syvyyttä, mineraalisuutta ja ikääntymispotentiaalia kuin kevyemmillä Beaujolais’n alueilla. Vuoden 2023 viineissä tämä näkyy yleensä kirkkautena ja elävyytenä, mutta Foillardin kaltaisella tuottajalla myös hienovaraisena vakavuutena, joka tekee viineistä kiinnostavia enemmän lasillinen kerrallaan kuin nopeina hedelmäviineinä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.