Moulin Saint Georges Grand Cru Saint-Emilion, 2018

Moulin Saint Georges Merlot Bordeaux 2018 on elegantti Saint-Émilion Grand Cru, jossa kypsä hedelmä, kalkkikivi ja ranskalainen tammi kohtaavat hienostuneesti.

Tietoa viinistä
Moulin Saint Georges 2018 tulee Saint-Émilion Grand Cru -alueelta, jossa savi ja kalkkikivi antavat Merlot’lle syvyyttä ja Cabernet Francille ryhtiä. Bordeaux’n oikea ranta tunnetaan kyvystään tuottaa kypsiä, rakenteikkaita viinejä, ja tällaisessa maaperässä köynnökset hakeutuvat syvälle, mikä auttaa tasapainottamaan lämpimän vuoden 2018 runsautta. Jos viinitarhat on hoidettu huolellisesti, lopputuloksessa näkyy usein pieni sato, hyvä fenolinen kypsyys ja selkeä paikkaan sidottu luonne. Vuoden 2018 viini on tyypillisesti korjattu käsin tai tarkasti lajiteltuna, jotta kypsä raaka-aine saadaan talteen parhaimmillaan. Käyminen tehdään Bordeaux’ssa usein terästankeissa tai betonissa, minkä jälkeen viini kypsyy 12–18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, kuten tässäkin tapauksessa. Tammikypsytys tuo rakennetta, hienoa mausteisuutta ja mahdollisesti suklaata sekä tupakkaa muistuttavia sävyjä, mutta hyvässä Saint-Émilionissa puu pysyy yleensä osana kokonaisuutta, ei sen päähenkilönä.

Makuprofiili
Lasissa Moulin Saint Georges 2018 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja antaa heti viitteitä lämpimän vuoden kypsyydestä. Tuoksussa nousevat mustakirsikka, luumu ja orvokki, joiden taustalla on kaakaota ja tupakan vivahteita. Suussa viini on täyteläinen, mutta 2018:n runsaus pysyy hallinnassa velourisen tanniinirakenteen ansiosta, ja Bordeaux’n Saint-Émilion Grand Cru -tausta näkyy tumman hedelmän, mausteiden ja pitkän, pehmeän jälkimaun tasapainossa. Tämä on juuri sellainen Cabernet Francin ja Merlot’n yhdistelmä, joka tuntuu samaan aikaan leveältä ja ryhdikkäältä.

Ruoka & tarjoilu
Moulin Saint Georges 2018 sopii luontevasti punaisen lihan kanssa, etenkin naudan entrecôtelle, karitsan kyljyksille tai haudutetulle härälle. Riista, kuten hirvi tai fasaani, saa viinistä lisää syvyyttä, ja myös pitkään kypsytetyt juustot toimivat hyvin, koska viinin tanniinit pehmenevät rasvan ja umamin rinnalla. Klassinen Saint-Émilionin alueen pari on pato tai confit-tyylinen ankka, ja se toimii tässä loistavasti, etenkin kun mukana on paahdettuja juureksia tai sienikastiketta. Kylmät leikkeleet, kuten ilmakuivattu kinkku ja paté, ovat myös erinomaisia valintoja, jos haluat rakentaa viinille rennon mutta täyteläisen seurueen.

Tuottaja
Moulin Saint Georges on yksi Saint-Émilionin tunnetuista nimistä, ja se liittyy läheisesti Vauthier’n perheeseen, joka on ollut keskeinen voima tilan kehityksessä. Viinintekijä Nicolas Vauthier on nimi, joka on hyvä pitää mielessä, sillä hänen kauttaan talon viineissä korostuu tarkka kypsyys, puhdas hedelmä ja tasapainoinen rakenne. Tila sijaitsee Saint-Émilion Grand Cru -alueella, missä kalkkikivi ja savi antavat viineille niiden tunnistettavan, jäntevän luonteen. Bordeaux’n oikealla rannalla tyyli rakentuu usein Merlot’n ympärille, ja tässä Cabernet Franc tuo mukaan aromikkuutta sekä ryhtiä, mikä tekee kokonaisuudesta moniulotteisen. Moulin Saint Georgesin viineissä kiinnostavaa on se, että ne eivät pyri pelkästään voimaan, vaan nimenomaan rakenteen, kypsyyden ja terroirin ilmaisun tasapainoon, mikä näkyy hyvin myös vuoden 2018 kaltaisessa lämpimässä vuosikerrassa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.