Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2008

Mouton Rothschild 2008 Cabernet Sauvignon Bordeaux on klassinen Pauillacin voiman ja eleganssin yhdistelmä, syvä ja pitkä ikääntyjänä.

Tietoa viinistä
Château Mouton Rothschildin 2008 on lähtöisin Pauillacin syvistä soramailleista, joissa Cabernet Sauvignon löytää parhaan ilmaisunsa. Tarhan syvä sora antaa viinille lämpöä ja kuivaa rakennetta, kun taas savi-kalkkikivi tuo otetta ja tasapainoa. Mouton Rothschild tunnetaan erityisesti siitä, että se tekee viininsä viinitarhan parhaista lohkoista ja korostaa lajikkeiden tarkkaa valintaa joka vuosikerta. Cabernet Sauvignon on tässä se kantava voima, ja Merlot, Cabernet Franc sekä Petit Verdot täydentävät rakennetta ja aromikkuutta. Vuoden 2008 sato poimittiin tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, mikä on tärkeää Pauillacissa, jossa raaka-aineen laadulla on ratkaiseva merkitys. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 prosenttia on ollut uusia, joten puu antaa rakennetta, mausteisuutta ja hienostunutta paahteisuutta ilman että se peittää hedelmää. Tyyli nojaa Bordeaux’n klassiseen käsityötaitoon, jossa lajikkeiden sekoitus, kypsä mutta ryhdikäs tanniini ja pitkä kypsytys rakentavat viinille selkeän rungon. 2008 on tässä yhteydessä erinomainen esimerkki vuosikerran viileämmästä, jäntevästä luonteesta.

Makuprofiili
Mouton Rothschild 2008 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja tuoksussa nousevat mustaherukka, setri, violetti ja tupakka hyvin kerroksellisessa muodossa. Kun viiniä maistaa, se tuntuu täyteläiseltä mutta tarkasti rakennettuna, ja 2008-vuosikerran tiukka energia pitää kokonaisuuden ryhdissä. Tanniinit ovat firmat mutta hienoksi hioutuneet, ja jälkimaussa dark plum, lyijykynän lastu ja mausteinen puu venyvät pitkään, eleganssia menettämättä. Tämä on Bordeaux’ta parhaimmillaan, viini, joka palkitsee malttia ja avautuu lasissa hitaasti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä rakennetta että syvyyttä. Paahdettu häränfilee, entrecôte tai karitsanpaisti toimii erittäin hyvin, samoin riista, kuten hirvi tai kauris. Myös ankka, varsinkin ankankoipi tai roséksi paistettu rintafile, on erinomainen pari Mouton Rothschild 2008:lle, koska viinin mustaherukkainen ja setrinen profiili kohtaa lihan mehevyyden tyylikkäästi. Bordeaux’n klassinen alueellinen yhdistelmä on lampaanpaisti tai naudanliha punaviinikastikkeella, ja myös kypsät kovat juustot sekä laadukas charcuterie sopivat, kun haluat tarjoilla viinin jälkiruoan sijasta aterian päätökseksi.

Tuottaja
Mouton Rothschild on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä, ja se kuuluu Pauillacin kuuluisimpiin château-viineihin. Tilan modernin maineen taustalla on erityisesti Philippe de Rothschild, joka nosti tuotannon ja viestinnän aivan uudelle tasolle sekä teki etiketeistä taidekentän puheenaiheen. Hänen jälkeensä viinitilaa ovat kehittäneet Edouard de Rothschild sekä johtotiimi, ja viinintekijänä on pitkään ollut hyvin tunnettu Philippe Dhalluin, jonka nimi yhdistyy usein tilan tarkkaan, klassista rakennetta kunnioittavaan tyyliin. Mouton Rothschildia määrittää ennen kaikkea Pauillacin soraperä, Cabernet Sauvignonin hallitseva rooli ja erittäin huolellinen lajikevalinta. Lopputulos on Bordeaux, jossa voima, aromien tarkkuus ja kyky ikääntyä pitkään kulkevat yhdessä ilman raskautta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.