Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2008

Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon -viinissä Pauillacista on syvyyttä, eleganssia ja klassista rakennetta, joka avautuu kauniisti Bordeaux’n viileässä ilmastossa.

Tietoa viinistä
Mouton Rothschild on Pauillacin ydinviinejä, ja 2008-vuosikerta tulee alueen klassisesta soran, saven ja kalkkikiven yhdistelmästä. Syvät soramaat auttavat köynnöksiä hakeutumaan syvälle, mikä on tärkeää etenkin Cabernet Sauvignonille Bordeaux’ssa. Tällaiset tarhat antavat usein pienisatoisia, tiiviitä rypäleitä, joissa on runsaasti rakennetta ja kypsyyttä. Château Mouton Rothschild tunnetaan siitä, että sen viinit syntyvät tarkasta tarhavalinnasta ja pitkäjänteisestä työstä, ei pelkästä näyttävyydestä. 2008-vuosikerta korostaa alueelle tyypillistä pidättyväisyyttä ja täsmällisyyttä. Tämä Bordeaux’n punainen on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 % on uusia, joten puu tuo mukaan rakennetta, mausteisuutta ja hienoa paahteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Cabernet Sauvignonin rinnalla Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät kokonaisuutta, tuoden pehmeyttä, kukkaisuutta ja ryhtiä. Tyyli on selvästi klassinen Pauillac, eli tumman hedelmäinen, ryhdikäs ja pitkä.

Makuprofiili
Lasissa Mouton Rothschild 2008 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja tuoksuu juuri siltä, mitä Pauillacilta toivoo: mustaherukkaa, tummaa luumua, setriä ja violettia, taustalla tupakkaa ja grafiittia. Suussa viini on täyteläinen mutta hillitty, ja 2008-vuosikerta tuo siihen tarkkuutta sekä lineaarisuutta. Tanniinit ovat kiinteät mutta integroituneet, joten rakenne tuntuu vakaalta eikä kovalta. Jälkimaku on pitkä, kuiva ja mineraalinen, ja se jättää suuhun tumman hedelmän, mausteiden ja kevyen savuisen puun sävyn.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä rakennetta että makua. Paahdettu naudan entrecôte, lampaankare tai hirvipata toimivat erinomaisesti, sillä Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n yhdistelmä kestää sekä ruskistetun pinnan että lihasnesteet. Myös riista, esimerkiksi hirvi puolukkakastikkeella tai ankka tummalla kastikkeella, on luonteva pari Bordeaux’n klassiselle punaviinille. Jos haluat suomalaisittain perinteisen yhdistelmän, kokeile 2008 Mouton Rothschildia pitkään kypsytettyjen juustojen, kuten comtén tai vanhan gouda-tyylisen juuston kanssa. Myös ilmakuivattu charcuterie, esimerkiksi kinkku tai naudanpastrami, tuo esiin viinin setrisiä ja yrttisiä sävyjä.

Tuottaja
Château Mouton Rothschild on yksi Bordeaux’n kuuluisimmista nimistä, ja sen koti on Pauillacissa Médocin sydämessä. Tila nousi erityiseen asemaan erityisesti 1900-luvulla, kun Philippe de Rothschild johti sitä tinkimättömällä kunnianhimolla ja teki Moutonista laadun sekä identiteetin symbolin. Hänen jälkeensä viiniä ovat jatkaneet hänen perheensä jäsenet, ja nykyisin omistajaperheeseen liittyy vahvasti Philippe Sereys de Rothschild, joka on ollut keskeinen hahmo tilan jatkumossa. Moutonin tyyliä määrittää paitsi tarkka tarhatyö myös vahva käsitys siitä, että Pauillacin pitää maistua Pauillacilta: ryhdikkäältä, syvältä ja pitkäikäiseltä. Mouton Rothschildin viineissä korostuu Cabernet Sauvignonin selkäranka, jota Merlot pehmentää ja Cabernet Franc sekä Petit Verdot täydentävät. Tilan maine ei perustu pelkästään kuuluisuuteen, vaan siihen, että viinit rakennetaan kestämään aikaa ja kehittymään hitaasti. 2008 osoittaa tämän hyvin, sillä vuosikerta on klassinen ja kurinalainen, enemmän tarkkuutta kuin näyttävyyttä. Bordeaux’ssa juuri tällainen tyyli antaa viinille sen pitkän elämän, jota arvostetaan sekä kellarissa että ruokapöydässä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.