Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2017

Mouton Rothschild 2017 Cabernet Sauvignon Bordeaux’sta tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja Pauillacin soramaiden voimaa hienostuneessa paketissa.

Tietoa viinistä
Mouton Rothschild 2017 tulee Pauillacin syvistä soramaista, joissa savi ja kalkkikivi tuovat rakennetta sekä pidättyvää ryhtiä Cabernet Sauvignonin ympärille. Bordeaux’n vasemman rannan klassinen kasvupaikka suosii lajikkeita, jotka kypsyvät pitkään ja säilyttävät samalla tuoreuden, ja tässä korostuvat juuri Cabernet Sauvignonin selkäranka sekä Merlot’n pehmeys. Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät kokonaisuutta väriä, aromien tarkkuutta ja mausteisuutta tuoden. Tuotannossa sustainable-ajatelu kertoo siitä, että viinitalo pyrkii hoitamaan tarhoja vastuullisesti, mikä on tärkeää näin arvostetulla alueella, jossa tasapainoinen kasvukausi ja huolellinen satotaso ratkaisevat paljon. Vuoden 2017 sato poimitaan Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, jotta fenolinen kypsyys ja raikkaus pysyvät tasapainossa. Tämä viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 prosenttia oli uusia, joten lopputulos rakentuu selvästi puun, hedelmän ja rakenteen vuoropuheluun. Mouton Rothschildin tyyli perustuu usein erittäin huolelliseen lajitteluun, erien tarkkaan hallintaan ja siihen, että uutta tammea käytetään maun eikä sen itsensä vuoksi. 2017 vuosikerta näkyy tässä viinissä erityisesti hienostuneena, hieman klassisempana ilmaisuna kuin runsaimmissa vuosikerroissa, mutta silti selvästi monumentaalisena Bordeaux’na.

Makuprofiili
Lasissa Mouton Rothschild 2017 on syvän rubiinin ja granaatin sävyinen, ja tuoksu avautuu vähitellen: mustaherukkaa, orvokkia, setriä ja sikarilaatikkoa, taustalla grafiittia. Kun viini saa hetken ilmaa, mukaan nousee tummaa luumua, cassista sekä hienoa tupakkaisuutta, joka tekee aromista erittäin Bordeaux’henkisen ja samalla hyvin tarkan. Suussa viini on täyteläinen, mutta rakenne pysyy kurinalaisena, sillä tanniinit ovat kypsät ja sileät eivätkä koskaan kovia. 2017-vuosikerta antaa kokonaisuuteen enemmän eleganssia ja lineaarisuutta kuin massaa, ja jälkimaku venyy pitkänä, mausteisena ja hieman yrttisenä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy parhaiten ruoissa, joissa on syvyyttä, paahteisuutta ja sopivasti proteiinia. Kokeile lampaan paistia rosmariinin ja valkosipulin kanssa, entrecôtea pippurikastikkeella tai riistaa, kuten hirveä tai fasaania. Mouton Rothschild 2017 toimii erinomaisesti myös pitkään haudutetun naudan ja punaviinikastikkeen kanssa, koska Bordeaux’n tanniinirakenne rakastaa mehevää lihaa. Klassinen alueellinen pari on entrecôte à la bordelaise, mutta yhtä hyvin voit nostaa pöytään ankkaa, paahdettua kania tai kypsytettyä juustoa, esimerkiksi comtéa tai mimolettea. Myös laadukas leikkele- ja charcuterie-lautanen toimii, jos siinä on riittävästi rakennetta ja suolaisuutta vastapainoksi viinin syvyydelle.

Tuottaja
Mouton Rothschild on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä, ja se kuuluu viinitarinoiden joukkoon, joissa paikka, tyyli ja jatkuvuus ovat yhtä tärkeitä kuin yksittäinen vuosikerta. Tila sijaitsee Pauillacissa, Médocin pohjoisosassa, jossa syvät soramaat ovat pitkään olleet Cabernet Sauvignonin valtakuntaa. Château’n modernia identiteettiä on voimakkaasti muovannut Philippine de Rothschild, joka teki talosta kansainvälisesti vieläkin tunnistettavamman sekä viinin että taiteen kautta. Hänen jälkeensä työtä on jatkanut hänen poikansa Philippe Sereys de Rothschild hallituksen puheenjohtajana, ja viinin laadusta vastaava tekninen johto on pitkään ollut Jean-Emmanuel Danjoyn kaltaisilla osaajilla. Mouton Rothschildin viineissä yhdistyvät tarkkuus, runsas mutta hallittu tammen käyttö ja erittäin selkeä pyrkimys tehdä Pauillac’ista mahdollisimman täsmällinen mutta myös ylellinen ilmaisu. Talo tunnetaan myös taiteilijayhteistyöstä etikettien parissa, mutta tärkeintä on silti se, että viinit rakentuvat aina terroirin ja vuosikerran ympärille. Juuri siksi vuoden 2017 Mouton Rothschild tuntuu sekä klassiselta että omaleimaiselta: se on Bordeaux’ta, jossa voima ei peitä hienostuneisuutta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.